你應該會想看 :特別時期！特別團結！用行動支持疫情之下持續努力與你同在的餐廳

Liz 專欄 / 世界第六名餐廳 Central ，以海拔高度描繪秘魯生態系

「可是來不及了，」我無奈回覆，「我們有空、Central 有位子的時間，就是那一個中午。」

當然有時差，當然霧煞煞，那一頓四個半小時的午餐吃得我們呆頭呆腦。然而現在回想，那一餐其實是整趟旅程中對於秘魯食材最周全的教科書，隨著旅程推進而嚐到的食材或食物，其實很多已出現在那一天的菜單上。

精選餐廳報告／Wildwood：以原木燒烤為主要烹飪手法，主廚林明健開闢的新戰場

在 LONGTAIL 連續兩年摘下台北米其林指南一星、Chou Chou 蟬聯餐盤推薦之後，和主廚林明健（Kin）相關的話題，在關鍵字搜尋和社群平台裡風風火火。然而，除了以法式料理見長的Chou Chou，以及為在深夜依然端上好菜色的 LONGTAIL 之外，在去年開幕的 Wildwood 開闢了新戰場，以原木燒烤為主要烹飪手法，展現 Chef Kin 對待料理的另一條路線。

Liz專欄／ 2019年亞洲50最佳餐廳 評析：汰舊換新，新加坡Odette成亞洲新王者，MUME躍為台灣最佳餐廳

亞洲五十最佳餐廳的投票區域，台灣與香港、澳門畫在同一區，今年總共有十四間餐廳上榜，台灣佔三間（MUME、RAW、祥雲龍吟），再加上最值得關注獎（JL Studio），相較往年聲量已大。若要點名未來候選人，除了已經「出道」的JL Studio，東京Florilege的台北姊妹店「logy」應該有希望，我一向喜歡的「Tairroir 態芮」希望也能加把勁。