隱身於北投溫泉鄉的三二行館，唯一一間歐陸餐廳「The Restaurant」，歷經20年的時光淬鍊，將精湛烹飪技法，融入源源不絕的創意巧思，成就出嶄新佳餚。以當季法國著名的「蔬菜之后」白蘆筍入菜，清甜香脆的口感，帶給賓客絕佳用餐體驗。同時推出泡湯加用餐的專屬套裝行程，期間限定價 NT$ 2,999 起。 三二行館料理團隊由主廚陳緯勳帶領，他出身於宜蘭「總鋪師」世家，卻選擇開創自己的路，投身歐陸料理領域至今已25年，在三二行館長年處理黑、白松露、白蘆筍、伊比利火腿等頂級食材，更至世界各地 Rela…
每到四月，喜愛品嘗經典歐陸料理的饕客，就會開始期待與白蘆筍的年度相遇，這款夢幻食材有著嚴格的產期以及產地限制，要與歐洲同步大啖珍貴的白蘆筍，對於遠在台灣的消費者來說並不是一件容易的事。台北晶華酒店發揮餐飲採購優勢，從法國南部蘭德斯省引進鮮甜多汁的當季白蘆筍，即日起至 4 月 28 日於二樓 Robin’s 鐵板燒打造一系列經典佳餚，帶來與法國零時差的當令美味。 法國白蘆筍的主要產地是位於該國南部的蘭德斯省、普羅旺斯及亞爾薩斯等地，每到四月份的盛產時節，收成的白蘆筍直徑都可達到 2 公分以上、長度…
巴黎廳 1930 x 高山英紀春季菜單以莫內創作「吉維尼花園」為背景，運用含蓄中有繽紛、委婉藏活力的色彩安排、迸發韻味無限，此一菜單為去年底甫到任台灣的料理長緒方 雲，結合藝術與建築背景歷程，發揮所最鍾愛的 19 世紀法國印象派奠基者莫內，將色彩、光影融入料理顏色、盤飾之中，主廚迎賓小點集結紅、黃、綠三原色，運用色彩學發展出無限可能的概念，賦予味覺滋味多變的意義。料理多元運用日本清酒提出海鮮甜味，添加炭焙水仙、烏龍、金萱茶提味，10道料理清爽不失香醇、濃郁不顯厚重。午餐每人 NT$ 3,300+…
金車推出全新品牌「茶韻」，包含「雲沐烏龍」和「日曦紅茶」兩款新品，主打 100% 嚴選台灣茶葉，並使用宜蘭在地純淨好水，鮮萃出清新溫暖、餘韻悠長的道地台灣味。「雲沐烏龍」使用台灣烏龍茶葉，蜜綠色茶湯散發清新白花香、溫潤順口；「日曦紅茶」則採用台灣阿薩姆紅茶，淡雅麥芽香氣交織木質芬芳、醇厚飽滿，每瓶 580ml，建議售價 NT$ 25，即日起於全台各大量販與超市通路販售。 根據市調資料指出，2023 年台灣即飲茶市場規模達近 300 億，觀察飲料相關成長趨勢發現，台灣消費者在意健康與無糖比例逐漸抬…
專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲，引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧 LONGTAIL、引入日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」成功掀起熱潮。看好愈夜愈美的信義區消費商機，於新光三越 A8 館半戶外地下空間，打造 DIY 調酒吧 BLAH BLAH Bar，主打自助取酒、自主調酒，無須調酒師，自在沉浸最 Chill 秘境，3 月 29 日正式開幕，歡慶開幕首三日 29 日（五）至 31 日（日）晚間 9:00 現場安排 DJ 現場演出，3 月 29 日邀請創…
百年名店舊振南正式邁入 135 週年，身為少數台灣經營超越百年的企業品牌，以行動支持永續發展，更透過實際的每項行動與土地共好共榮！在歡慶週年之際，推動「永續善食計畫」以「EATMI」翻轉米食新文化，推出 100% 在地台灣米製作的零麩質－巴斯克乳酪米蛋糕，為台灣值得關注的社會議題－稻米過剩做努力，使自然資源能永續並有效利用，往 SDGs 永續發展目標的責任消費與生產邁進。 舊振南推出的「EATMI 永續善食計畫」打造了全台第一座米榖粉生產線，是全台灣第一家無麩質認證烘焙廠。EATMI 意思就是「…
2024 台北國際烘焙展將於 3 月 14 日（四）至 17 日（日）在台北南港展覽館一館登場，長年關注好食材的食材代理商苗林行，以「烘焙關鍵字：全面向世代來臨」為題，規劃 7 大主題專區、11 場產業論壇，攜手日本與歐洲食材原廠、台灣烘焙與咖啡名師，帶來產業最新情報、與時俱進的豐富商品提案、滿足各種店型的全方位烘焙對策！ 烘焙關鍵趨勢對策 據國家發展委員會調查推估，2025 年台灣老年人口占比逾 20%，將進入超高齡社會，人口紅利於 2028 年正式結束，餐旅、烘焙產業面臨的挑戰日漸嚴峻，人力…
甜點概念品牌栗林裏，擅以 Fine Dining 邏輯，運用料理技法與大量蔬果，藉由前餚、湯品、前菜、主餐、甜點的菜序思維，不斷跨越甜點與料理的分際，一再打破大家對於食材的既定印象、甜點的認知想像。自 2023 年開幕以來，備受熱議的栗林裏，結合時令的台灣在地食材，在四季菜單中，詮釋過經典的台式西餐、日式定食、法式套餐與英式午茶。 栗林裏將在屆滿週年的三月，挑戰鮮少有精緻餐飲與甜點品牌營業的早晨時段，攜手北中南咖啡品牌 noon、St.1Cafe’/ Work Room、Savour Kaffe…
為慶祝象徵新生與希望、一年一度的復活節，台北文華東方酒店「文華餅房」推出多款限定甜點，由行政西點主廚趙崇曦（Kevin Chiu）取材兔子、小雞與紅蘿蔔等復活節經典元素，打造如「頑皮兔的胡蘿蔔」、「復活節小雞」與「兔兔尋寶」等一系列繽紛吸睛的各式復活節甜點。此外，為迎接春暖花開的季節到來，趙主廚亦選用櫻花、枇杷與金桔等時令食材，創作多款包括「春日戀歌」、「落櫻繽紛」和以愛爾蘭國慶聖派翠克節為主題的「歡樂派翠克」等春季美點，為充滿朝日氣息的季節增加甜蜜的玩味食趣！小蛋糕 NT$ 295 起，5 吋…