以下是本週海內外餐飲消息週報內容： 02:02 法國成功培養出白…
首屆亞太50最佳披薩排名於2022年8月8日揭曉，頒獎典禮選在泰國曼谷半島酒店（The Peninsula Bangkok）舉辦，首次橫跨亞太地區、匯集各地好手參與盛宴，亦吸引來自世界各地的嘉賓到場共襄盛舉。 台灣傳捷報 台北兩間餐廳進榜 安德睿食代義廊、Zoca Pizza 佐佧比薩兩間餐廳，分別榮獲第26名與28名的佳績，其中安德睿食代義廊更獲得台灣最佳披薩（Top Pizzeria in Taiwan 2022）肯定。 2016年開幕的安德睿食代義廊，是不少台北老饕吃比薩的口袋名單。主廚 … Boulangerie Le Gout 那個麵包店回歸本心，帶來簡單卻不簡單的蛋黃酥及鳳梨酥禮盒，將傳統豬油升級為有著「奶油界的勞斯萊斯」之稱蒙太古 AOP 奶油，在酥皮更能彰顯風味與層次，溫潤而有深度，淡雅奶香卻不膩口。 蒙太古蛋黃酥、鳳梨酥 AOP 奶油降低油膩感 本次 Le Gout 中秋禮盒將傳統糕餅使用的豬油，升級為法國蒙太古 AOP 奶油，降低負擔與油膩感，恰巧掌握適度的酥鬆感與香氣。其他食材也不馬虎，選用日本麵粉、台灣屏東紅土鹹蛋黃、萬丹紅豆餡、台灣土鳳梨餡，不論在酥皮或內餡上都… 每年推出中秋烤肉組大受好評的 RÒU BY T-HAM，今年攜手旗下外帶店 RÒUST BY T-HAM，打造職人級烤肉饗宴，由侍肉師嚴選的中秋肉品，不僅包含：A5日本和牛、西班牙伊比利豬與台灣晶鑽豬，更加入 RÒUST BY T-HAM 廣受饕客歡迎之黑胡椒粒培根排、口口噴汁辣味珍豬腸等美味肉製品。多元又多樣的烤肉組合，搭配職人手切每塊肉片的心意，滿足每一顆愛肉之心的全方位需求。 職人精選手切 牛豬雙拼經典烤肉組回歸 作為精品肉舖品牌，RÒU BY T-HAM 侍肉師推薦選肉與專業的精修服務，… 今年八月，連續四年獲得米其林一星榮耀的 LONGTAIL 即將迎來五週年慶。林明健主廚（Chef Kin）特別邀請自身愛店 MASA 墨西哥 Tacos 專賣店的主廚好友 Chef Long、王一山，在8月26日晚間於 LONGTAIL 客座快閃，三人聯手獻上五款墨西哥塔可口味，打造熱情歡樂 Tacos Party，歡度 LONGTAIL 五週年之夜。LONGTAIL X MASA Tacos Night 含一道前菜、三款塔可餅、一款配菜、一道甜點及一杯調酒，套餐售價 NT$1980+10%，還… 繼2019年首間旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林於陽明山落成，cama café 團隊再度出擊，與台北市政府文化局、財團法人台北市文化基金會共同攜手合作，第二號旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」，將於8月5日正式開幕。 豆留文青以五感沉浸式咖啡體驗為核心，規劃特色餐飲、創意咖啡調酒、camagift 咖啡文創選物、藝文主題策展及古蹟光雕投影等多項體驗，並於夜間化身古蹟咖啡餐酒館，打造「台北最潮咖啡聚所」。 攜手亞…
首屆亞太50最佳披薩排名揭曉 台灣雙餐廳進榜
2022-08-09
LE GOUT 中秋獻禮 蒙太古奶油顛覆傳統糕餅
2022-08-09
RÒU BY T-HAM 經典烤肉組回歸 中秋來場肉香饗宴
2022-08-09
LONGTAIL 歡慶五週年 邀請墨西哥名店 MASA 雙主廚客座
2022-08-08
CAMA 豆留文青旗艦店開幕 松菸鍋爐房蛻變咖啡餐酒館
2022-08-08
