史上第一次！台灣最佳侍茶師大賽，你該關心什麼？ 今天很榮幸擔任首…
在人工智慧快速改變世界的時代，當效率與複製成為主流，講究時間、手工與細節的精緻餐飲，正面臨前所未有的考驗。縱使傳統逐漸消逝、創意得以被快速模仿，新世代主廚依然相信：料理是無法被演算邏輯取代的靈魂工藝，用餐的本質更不會在 AI 沖刷下失去意義。 連年獲得米其林推薦的香色（Xiang Se）餐廳主廚邱一中（Steve Chiu），將與受「500盤」肯定的新銳餐廳「earnestos」主廚卓均仰（Ernest Toh）共同策劃四手餐會，以「傳承與出新」為題，透過11道菜色，回望兩人從各自成長軌跡– 新… 由主廚楊柏偉（Nick）主理的新餐廳「予島 YuDao」將於 12 月 28 日在台南正式開幕，座落於台南漁光島，餐廳以國際料理技法結合台灣在地食材，呈現島嶼風土的「新台灣料理」。 「予島」於 12 月 3 日中午 12 點起開放線上訂位（連結）。Nick 主廚是土生土長的台南人，熟悉漁光島這片擁有濃厚海洋記憶的小島。他的料理之路從家鄉啟程，並拓展至國際。他曾赴法國深造，先後於普羅旺斯米其林一星 La Bonne Étape 與馬賽米其林三星 Le Petit Nice – Géra… 來自日本、最具國際影響力的咖啡盛會「東京咖啡節」（Tokyo Coffee Festival），即將於今年冬天首次登陸臺灣，與「臺北咖」（Coffee Taipei）攜手打造一場兼具風格與溫度的亞洲咖啡文化盛會！ 這場咖啡盛事將於 2025 年 12 月 19 日至 12 月 21 日 於花博圓山廣場盛大登場，來自日本與臺灣的 40 家熱門咖啡品牌齊聚，讓整座城市瀰漫著咖啡香氣，深度展現兩地咖啡文化的交融與碰撞。活動入場門票即日起開賣，12 月 18 日前提供「單日票」或「套票組合」兩種優惠！（… 人類從 17 世紀開始就對咖啡的狂熱，咖啡館裡的風流韻事都成為文化養分，文明進步的推手。進入 21 世紀浪潮更加快速，前四波咖啡革命促使咖啡文化轉型成為講究風土品種的農業工藝。始終走在全球咖啡浪潮前緣的 Ninety Plus，從第三波開始就引領世界前進，如今更領先全球，以全球零售總部及 NP Atelier 的成立，向世界宣告：第五波咖啡浪潮來了！ 台灣創生 Ninety Plus 全球唯一認證中心 在巴拿馬，Ninety Plus 是專注土地與咖啡的精緻農業專家，以台灣做為品牌直接與消費者對… 響應國家級產業 AI 化政策，智慧餐飲科技領導品牌 iCHEF 推出五大 AI 功能更新，助力超過 1 萬家合作餐廳的系統原地升級為全球最先進的 AI 點餐平台之一。更宣布與國際和在地技術夥伴 Google、天氣風險合作、與 RevtelTech 共同開發的「春嬌 AI 資料中台」正式登場，作為 AI 餐廳助手，春嬌能協助連鎖餐廳品牌以資料進行精準決策。iCHEF 完成了台灣餐飲業史上最大規模 AI 賦能行動，未來也將持續完善台灣餐飲 AI 生態系。 根據研究機構 Forrester 最新報告指…
限時三日！12 月 19 日「東京咖啡節」首度跨海登陸臺灣
2025-12-03
