以下是一篇，近期外食紀錄整理。現在愈來愈沒耐性寫單篇食記，沒有稿…
當代歐陸 fine dining 餐廳「La Vie by Thomas Bühner 餐廳」（簡稱 La Vie 餐廳）靈魂人物德國米其林三星主廚 Thomas Bühner（傅納斯）與港籍行政主廚楊展浩 Xavier Yeung，在萬物復甦的春季以孕育土地的「河流」作為靈感推出最新菜單，設計一系列以頂級海鮮、紅肉、時令蔬果與乳製品為食材重點的菜色。溪川河流從一滴雨水、雪水開始集結，自高處往低走流經大地再匯入海洋。河流扮演完整生態系與調節氣候的重要角色，乾淨的水源滋潤土地後，方能為我們帶來富… 「以甜點，承接時間與記憶。」 融合古典精神與當代表現的甜點品牌 SEASON Artisan Pâtissier，由擅長重構經典的創辦人兼主廚洪守誠（Season），透過嚴選素材與細緻工藝，詮釋法式甜點的文化深度。Chef Season 形容 SEASON Artisan Pâtissier 全新概念店：「我希望這個概念店像『太陽馬戲團』一樣，以人為核心，帶來充滿靈魂與藝術感的觸動；賓客來到這裡不僅是品嚐甜點，更能體驗一場充滿故事與情感的創意旅程。」在邁向十五年之際，SEASON Artisan… 向來致力探索台灣在地食材，秉持職人手藝的義大利手工冰淇淋品牌 Double V，每年皆不定期推出具備匠心與趣味的期間限定冰品，每每引起饕客與甜點控的熱烈討論，繼 2024 年 10 月的「開心果週」掀起排隊熱潮之後，今年春天，Double V 則與高雄「沁峯養蜂場」合作，將以各式義大利冰品：冰淇淋（Gelatto）、雪酪（Sorbetto）、鑽石冰（Granita）、凍糕（Semifreddo），展現不同蜂蜜的甜度、香氣與風味層次。 「Double V 蜂蜜週」的期間限定冰品選擇豐富：義式冰淇淋… 全臺唯一登上總統就職國宴的本土手工起司品牌「LAB MAN MANO 慢慢弄」，今日在創辦人陳淑惠（Isabella Chen）領銜下公布 2025 年度新計畫，除了發表臺灣罕見的白乳酪（Fromage Blanc） 及半硬質起司（Semi-hard Cheese）提供商業與零售販售，並展開與 YouTube 百萬訂閱人氣主廚詹姆士的慢慢弄起司食譜合作計劃，讓天然起司不但是米其林餐廳御用食材，更是家中餐桌上的好朋友。另一項重要發表，則是攜手日本 NPO 法人起司專業協會，在臺灣首度導入 「起司專… 餐飲生力軍「蒔慕」團隊，繼成功打造文青質感複合式咖啡廳「勺日」與新亞洲風味創意料理餐廳「TOK 盡興食光」後，全新鍋物品牌「荿蒔 敘」在新店裕隆城隆重開幕！荿蒔 敘以「打造家人與朋友相聚的幸福空間」為核心理念，從空間風格到食材挑選，每一個環節皆以「誠實」為根本信念，讓每一位來店顧客感受真誠待客的熱忱與對美好生活的詮釋。為慶祝盛大開幕，荿蒔 敘推出兩大限定優惠 2 月 12 日至 14 日開幕首 3 日可享買一鍋送一鍋（每日午餐、晚餐活動時段各限 20 組顧客）；2 月 15 日至 27 日，4 …
La Vie 餐廳春季菜單以「河流」為題 選用頂級白蘆筍、淡水小龍蝦、小牛菲力等當季風味
2025-04-25
全新 SEASON Artisan Pâtissier 劇場式甜點沙龍概念店登場
2025-04-17
全新鍋物品牌「荿蒔 敘」插旗新店裕隆城 當季小農食材搭配九大特色湯頭「誠實」邀您開鍋
2025-02-14
