全球男女素食者的平均比例為 1：2，背後原因其實不難理解，不論是…
為歡慶 120 週年，義大利礦泉水品牌聖沛黎洛(S.Pellegrino) 在台灣舉辦全亞洲最盛大的慶祝活動「食代魅力女性」高峰會論壇暨晚宴，（9）日在台北晶華酒店隆重登場，邀請到2017年獲得世界最佳女主廚頭銜、來自斯洛維尼亞的Ana Roš，2016年獲選亞洲最佳女主廚的菲律賓籍主廚Margarita Forés，以及2017年獲得亞洲最佳女主廚的香港女主廚周思薇May Chow等三位重量級主廚齊聚台灣開講，提供國際名廚的成功心法，下半場則由四位台灣餐飲界的女企業家，分享在各自領域中的努力與… 每年寒冬，在台灣的饕客都不必遠求法國，在北投的三二行館就能品嚐到佩里哥黑松露獨特的芳香，多年來提供給貴賓的每一顆黑松露，皆由法國佩里哥產區進口，呼應了三二行館的精神，堅持提供「只有最好，沒有次好」的品質。主廚陳溫仁（Jimmy）向來擅長用料理說故事，而本季的菜餚就想讓饕客們更認識這神秘松露的最佳產區－佩里哥，以四色佩里哥為主題，將綠色、白色、紫色及黑色佩里哥，全都融合呈現於套餐中，以風光明媚的佩里哥為精神，全新打造出黑松露菜單。 甜豆火腿胭脂蝦（綠色佩里哥） Jimmy主廚以翠綠的甜豆製成醬料，… 銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(寿司ひら田)即將蒞臨台北西華飯店客座。餐廳主理人兼料理長平田哲幹(Hirata Norimasa)，師承銀座百年壽司名店《銀座壽司幸本店》，以正統江戶前壽司工藝聞名，此外本身亦是葡萄酒收藏家及愛好者，擅以極其細膩的料理手法搭配精湛酒款，甫開業兩年半即深獲東京名流權貴及老饕推崇，成為炙手可熱的壽司料亭名店！ 2/12至2/15限時四日午、晚餐宴，限定席次販售！ 平田哲幹料理長前次隨《銀座壽司幸本店》主理人兼料理長杉山衛蒞臨西華客座，以紅酒醃漬鮪魚赤身、造就細膩軟嫩的肉… 由素人長輩擔任大廚的體驗式餐飲「食憶」於2020年第一個週末（1/4）晚餐聯手鮮乳坊與Unipapa舉辦「乳憶PA」，提前圍爐歡慶新年；現場鍋底為鮮乳坊和Unipapa最新聯名以北海道昆布與100%來自豐樂牧場鮮乳融合的「重乳昆布鍋」，食憶的長輩大廚們也卯足全力，耗時五天之久準備各式手工火鍋料 與會人員全都「飽到趴」，時尚部落客郝慧川更在IG現實動態宣告粉絲他飽到「失憶」。 標榜「愛是唯一添加」的社會企業鮮乳坊與創意推手Unipapa合作推出「重乳昆布鍋」，掀起冬季的白色革命，這是一款白到發金的… 北歐盃咖啡烘焙賽冠軍陳志煌創立的咖啡品牌「Fika Fika」，向來是海內外美食愛好者的咖啡勝地，不僅獲選為亞洲50間最佳咖啡店，還是諸多美食家，像是東京米其林二星餐廳Florilège主廚川手寬康、日本食評家マツキー牧元等人，造訪台灣必訪的一站。 本月，Fika Fika於台北再下一城，首度開進話題百貨商場——遠百信義A13。陳志煌表示，過去商場百貨邀約不斷，但都沒有讓他動心，直到遠百信義A13想將「台灣」、「台灣的世界冠軍」作為商場主軸才打動他。 不是複製既有咖啡店的模式，Fika Fika…
三二行館黑松露饗宴：神秘松露最佳產區佩里哥，化為四色佳餚華麗上桌
2020-01-17
銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(寿司ひら田) 二月中即將客座台北西華飯店
2020-01-08
Fika Fika進駐遠百信義 咖啡霜淇淋、威士忌咖啡 將咖啡發揮到淋漓盡致
2019-12-25
