酸菜魚這種食物，怎麼突然就不紅了呢？如果你還有印象，去年 Liz…
《臺灣米其林指南 2025》完整餐廳入選名單將於 2025 年 8 月 19 日發布。 今年《米其林指南》迎來創立 125 週年的重要里程碑。這本誕生於 1900 年、原為駕駛人設計的紅色小書，從鼓勵旅行的實用手冊，至今已成為全球美食愛好者心中的權威指南。一百多年來，《米其林指南》始終秉持專業知識，獨立以及穩定品質，走訪世界各地，記錄無數料理與文化交會的動人時刻。適逢這歷史性的年份，《臺灣米其林指南》也迎來版圖擴張的新篇章，首次將新北市、新竹縣與新竹市納入評選範圍，進一步展現台灣飲食文化的多元與… 由法國乳製品公會（CNIEL）與歐盟（EU）共同贊助的「第三屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」，於28日在台北圓滿舉辦決賽。歷經線上履歷與作品審查、現場半決賽激烈選拔後，五位來自全台不同背景的甜點菁英晉級最終決戰，角逐「台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚」頭銜。 今年的決賽主題為創作三款以「雞尾酒」為靈感的甜點，以不同形式設計出兩個 8 人份大蛋糕、五個盤飾甜點，以及五個自由形式的甜點，參賽者需以法國鮮奶油為核心材料，發揮其多樣質地與風味特性，創作出富有敘事與層次感的甜點組合。每位參賽者須在限時內完成甜… 16 年前在徐州路開創的 17 坪小店，10 年前大膽地接下台北敦化北路原本是「双聖美式餐廳」的舊地，打造現今 200 坪的「貓下去敦北俱樂部」，並持續去定義「新台北家常菜」，同時在台北餐酒館中佔有一席之地；挺過店面規模擴張、疫情、組織重整，五月即是貓下去敦北俱樂部 16 週年。對於 16 年來的風雨甘苦，創辦人陳陸寬 12 日出席媒體餐敘說：「貓下去今年承接了舊有『双聖美式餐廳』的位址，對我來說承接一個有歷史意義的地方滿浪漫的。我們試圖打造，在民生敦化區貓下去的『Day and Night』，… 當代歐陸 fine dining 餐廳「La Vie by Thomas Bühner 餐廳」（簡稱 La Vie 餐廳）靈魂人物德國米其林三星主廚 Thomas Bühner（傅納斯）與港籍行政主廚楊展浩 Xavier Yeung，在萬物復甦的春季以孕育土地的「河流」作為靈感推出最新菜單，設計一系列以頂級海鮮、紅肉、時令蔬果與乳製品為食材重點的菜色。溪川河流從一滴雨水、雪水開始集結，自高處往低走流經大地再匯入海洋。河流扮演完整生態系與調節氣候的重要角色，乾淨的水源滋潤土地後，方能為我們帶來富… 「以甜點，承接時間與記憶。」 融合古典精神與當代表現的甜點品牌 SEASON Artisan Pâtissier，由擅長重構經典的創辦人兼主廚洪守誠（Season），透過嚴選素材與細緻工藝，詮釋法式甜點的文化深度。Chef Season 形容 SEASON Artisan Pâtissier 全新概念店：「我希望這個概念店像『太陽馬戲團』一樣，以人為核心，帶來充滿靈魂與藝術感的觸動；賓客來到這裡不僅是品嚐甜點，更能體驗一場充滿故事與情感的創意旅程。」在邁向十五年之際，SEASON Artisan…
《臺灣米其林指南 2025》 完整名單將於 2025 年 8 月 19 日發布
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融合雞尾酒與法國鮮奶油 2025 台灣最佳法國鮮奶油甜點冠軍誕生
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貓下去 16 週年慶 以比臉大雞排及珍珠奶酒歡慶 貓下去民生早午餐正式啟動！
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La Vie 餐廳春季菜單以「河流」為題 選用頂級白蘆筍、淡水小龍蝦、小牛菲力等當季風味
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全新 SEASON Artisan Pâtissier 劇場式甜點沙龍概念店登場
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