文、圖／Agnes Chee 謝嫣薇 過年回家一趟，在家裡當大小…
國際婦女節即將來臨， 香港最優秀的女廚師之一，TATE DINING ROOM 主廚兼《2015亞洲50最佳餐廳》 最佳女廚師得主劉韻棋將於2019年3月8 日舉辦一連串令人興奮的美食活動，將善款捐贈予婦女基金會， 該慈善團體多年來透過開創性的研究、有影響力的社區活動和教育， 致力改善香港女性的生活，並倡議提昇女性的社會地位。 總廚劉韻棋是香港公認的創新高級法式中菜「女皇」，她早年於廣告 設計所累積的經驗以及於視覺藝術方面的天賦，均讓她感到十分自豪 。她與生俱來的創意能透過每一季以「能吃進肚子裡… 台北萬豪酒店將於 3/1、3/2 迎接來自名古屋的當紅餐廳 Restaurant K Yamauchi，獻上時髦度十足的現代法式饗宴！Restaurant K Yamauchi 以主廚兼餐廳負責人 Kenichiro Yamauchi (山內賢一郎) 為名，以極湛日本獨立農莊食材結合法式工藝，為饕客獻上驚喜不斷的味覺探險。而台北萬豪 INGE’S Bar & Grill 主廚翁士峻 Vincent 料理主張「Modern Grill」(現代炭燒工藝)，以特殊火烤與煙燻的技藝，… 著名日本廚師山本征治成為首屆「美國運通標誌人物獎」得主。「 美國運通標誌人物獎」是2019年度「亞洲50最佳餐廳」 新增獎項， 旨在表彰那些畢生或於近年來對餐飲界有著舉世公認的突出貢獻的標誌人物。 此獎項的得主由「亞洲50最佳餐廳」評審委員會300多名成員根 據候選人的獨有項目及成就，或其個人綜合影響力及累積成就投票選出。 日本料理龍吟從開業至今已獲得多項殊榮，包括米芝蓮三星、201 8年度「世界50最佳餐廳」第41位，以及連續六年入選「亞洲50最佳餐廳」十強名單。 山本征治將於3… 繼Aulis Hong Kong於上月開幕取得空前成功後，名廚Simon Rogan 再下一城，於銅鑼灣心臟地段推出旗下於香港的第二間餐廳ROGA NIC。毗鄰12座位的「Chef’s Table」概念餐廳 Aulis Hong Kong，Roganic 將源自倫敦的城市特色「 farm-to-table」餐飲理念完整地呈現眼前。 隆重呈獻Roganic的非凡餐飲體驗 以優質的純天然葡萄酒和新鮮食材為中心，香港Roganic是倫 敦Marylebone米芝蓮一星餐廳成功故事的延續，亦標誌著 餐廳… 由和牛大師 Hisato Hamada 創辦的著名和牛餐廳 Wagyumafia 的首家海外分店於香港正式開幕。餐廳位於灣仔愛群道，設有18個座位， 為食客呈獻以頂級日本和牛入饌、由廚師發辦的餐單 (omakase)。 Wagyumafia一向只接待會員，現為非會員呈獻特別餐單， 當中包含數款招牌菜式。民眾可透過 Tock 的網上預訂系統以港幣 1,000元（一次性費用）申請成為會員，並享受一系列獨家優惠，包括到 Wagyumafia 所有分店享用美食、屠宰服務、優先訂位、期間限定…
亞洲 50 最佳餐廳公佈「美國運通標誌人物獎」：日本名廚山本征治成為首屆得主
2019-02-12
Wagyumafia 首家海外分店於香港灣仔隆重開幕 ：呈獻極上和牛及廚師發辦的尊貴餐單
2019-02-12
