最後一場四手盛宴,或許預告了中菜新希望。 「Wing 永」是鄭永…

進入歲末年終的聚會、派對、應酬旺季,源於墨爾本的 Remedy 登臺首發攜手全台五家名店:台北大三元酒樓、土城阿發師青青餐廳、台中膳馨民間創作料理、嘉義林聰明沙鍋魚頭、台南阿霞飯店,由名店職人透過味道的辨識與自信的搭配, 讓好菜、好料理找到最 Match 的 Remedy 澳式精釀康普茶,搶攻尾牙餐敘市場,期間限定推出新菜與經典菜優惠組合,讓無酒搭餐也能享受開心與暢飲。 5大名店帶來 Remedy Pairing 展現絕配風味指引 阿發師青青餐廳帶來兩款「手路小點」,為宴席開胃料理打頭陣。「煙燻… 台灣飲食文化受地理位置與歷史發展影響,本土風味與外來飲食紛陳交融,甚至相互啟發、創造出繽紛且豐富多元的飲食景觀,演變為全球聞名的台灣美食。若被問及「什麼是台灣味」,你的答案為何?Discovery 頻道與外交部攜手推出最新節目《星廚探味:台灣 Food Masters: Taste of Taiwan》,帶領觀眾深入探索這引人深思的世紀之問。透過訪談國際名廚江振誠、將小籠包推向世界美食舞台的鼎泰豐策略長楊翔舜、米其林一星台菜餐廳山海樓行政主廚蔡瑞郎、以新型態原住民料理寫下山中傳奇的 AKAME … 草莓季節又來了!由「法餐南霸天」名廚簡天才創立的 LA ONE 品牌,旗下 Bakery、Pizza、Kitchen 歐陸廚房與 Café 攜手,12月5日起推出草莓季節商品。烘焙六款草莓糕餅甜點期間限定商品,除了去年熱賣的草莓莓果超奶包、草莓甜甜圈與草莓半熟乳酪蛋糕外,今年加入草莓乳酪麵包、草莓白巧克力吐司及草莓沙布列;三家餐廳則以草莓入菜,含括前菜、披薩與甜品。從限定創意料理到糕餅甜點,LA ONE 集結眾多品項與口味,全面攻佔嚐鮮族、草莓迷與甜點控的味蕾與胃。 草莓莓果超奶包,使用全球星級… 根在台東長濱的 Sinasera 24 法式餐廳,創立之初即以「在地食材」、「順應節氣」,在料理中彰顯「不時不食」的精神,並挖掘在地小農生產者與優秀食材,讓料理具現風土滋味。主廚楊柏偉 Nick 並不止步於此,隨著疫後解封,國際交流計畫也隨之啟動,將聯手亞洲、法國多家餐廳舉辦食材文化主題餐會。 首場餐會將在 12 月 22 至 23 日與新加坡 Iru Den 合作舉辦。超越地理界線、擁抱全球視野的 Iru Den 結合義式手法與日料風味,主廚 Javier Low 雖受到日本料理應運節氣的影響…
Remedy 登臺攜手5大名店搶攻尾牙聚會 推無酒搭餐也能暢飲嗨起來
2023-11-30
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書名:《京都家滋味:秋冬廚房歲時記》 作者: 秋山十三子、大村重…
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