酸菜魚這種食物，怎麼突然就不紅了呢？如果你還有印象，去年 Liz…
餐飲趨勢
Liz 專欄／餐廳生意不好是誰的錯？
這不是誰的錯。 餐廳生意不好，有時候不知道該怪誰。 除了我們，服…
Liz 專欄／台灣 fine dining 的下一步是什麼？
台灣 fine dining 的下一步是什麼？ 在 48 樓的壯…
Liz 專欄／台灣菜該怎麼說清楚？在美國的實踐
前二周在美國旅行，不免吃了幾餐枯槁的沙拉、蒼白的三明治，然而，我…
Liz 專欄 / 2024 台灣米其林大撒星，哪些重點值得觀察？
2024 台灣米其林，星星大放送！ 忍不住楊乃文上身：「星星堆滿…
Liz 專欄 / 從餐飲看國力——4年500顆米其林星星，可能嗎？
新任經濟部部長郭智輝，日前舉辦媒體茶敘，公布接下來的經濟政策走向…
Liz 專欄 / René Redzepi 喊冤：我希望 fine dining 能浴火重生
終於吃到了 Noma Kyoto。 Noma 的粉絲很多，我絕非…
Liz 專欄 / 國界開放後 台灣餐廳具備國際競爭力嗎—2023年亞洲50最佳餐廳評析
亞洲50最佳餐廳（Asia’s Best 50 Re…
Liz 專欄 / 一個時代的結束 從 Noma 餐廳關門反思 fine dining 產業危機
Noma 要關門了。 具體時間是2024年底。它將不再以餐廳的形…