以正宗韓式嫩豆腐煲為主軸的「北村豆腐家」，一直是韓食控心中第一名的豆腐煲！在暖春之際，北村豆腐家的豆腐煲又推出新選擇了，即日起推出的「海陸爭霸全新料理」包括「蛤蜊海帶嫩豆腐煲」、「韓式大醬炸魚嫩豆腐煲」、「魚卵海苔鑄鐵拌飯」、「秘製蝦醬鑄鐵拌飯」、「柚香辣炒魷魚」、以及「韓式香辣牛肉湯」，從豆腐煲到韓式經典料理全部到位，不但要用澎湃的海鮮和豪華山珍讓消費者的舌尖嚐鮮一下，還要顛覆消費者對韓食的刻板印象。搭配新菜上市還要贈出萬組350元料理兌換券，用美食與優惠好康犒賞消費者的韓食胃！ 蛤蜊海帶嫩豆…
2021 台北初夏，由擅長歐陸料理風味的 N°168 PRIME 敦化館主廚歐俊辰 Cage Ou，聯手以在地食材打造創意台味的元Yuan主廚蕭淳元，兩位同樣來自高雄餐旅大學，以自身經歷所學，結合初夏食材，在這後疫情時期，帶領大家 taste the world，感受國際的道地與風土的在地。 歐俊辰 Cage Ou 接掌 N°168 PRIME 敦化館主廚後，跳脫牛排館既定的框架，運用細膩精巧的玩味手法，讓每道料理中的食材原味更加純粹，除了產地直送的在地食材外，他認為歐洲對於食材品質的堅持與多樣…
將記憶中的美式風味，以現代美式烘培手法，結合當季水果及嚴選高品質的原料，以一系列看似輕鬆隨性，又細膩用心的精緻美式甜點重現，展現傳承著過去的美好，融合新世代的專屬品味，帶給大家悠閒放鬆的獨特氛圍，是 Heritage Bakery & Café 自品牌成立以來持續傳遞的態度與精神。 秉持「傳遞美式經典風味新樣貌」的精神，Heritage Bakery & Café 特別邀請到2021年亞洲最佳甜點主廚暨米其林二星甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）進行客座餐會，藉由 Angel…
由香港米其林星級大廚鄭永麒的全新中菜廳「永」，於香港中環威靈頓街198號 The Wellington 29樓正式試營運。靈感取自如意結，緊遵傳統中菜哲學，從中感悟出滋味真締，隨心所欲地演化出驚喜美饌。 如意結的精髓，在於如何活用穿、編、繞、抽等等傳統工藝技巧，循環有序地交織出綿密有致、千變萬化的精巧形狀，原理好比鄭永麒的無窮想像背後，一直緊遵同一套傳統中菜哲學，透過對中國八大菜系的了解，配合西方烹調，從中不斷感悟出滋味真締。「永」的菜式有如一根繩子，猶似簡單至極；用心細味，卻蘊含著千絲萬縷。 …
方便、快速、口味多樣化的即食雞胸，低脂、高蛋白質的特色，是健身族群不可或缺的營養來源。金豐盛推出「日日」系列即食雞胸，以產銷履歷雞肉為原料製作，無添加配方、控制鈉含量，讓人日日吃、餐餐吃都無負擔。 全系列共麻油、蔥薑、味噌與咖哩四款口味，最新口味「日日麻油」延續「日日蔥薑」廣受歡迎的台式家常口味，用特選薑麻油搭配枸杞，勾勒出經典、暖心的台灣味；還特別改變生產方式，以冷凍形式包裝、延長保鮮期，提供固定回購、喜歡一次補齊庫存的消費者更便利的選擇。 誰說健身飲食控制無法兼顧營養與美味？金豐盛「日日嫩雞…
新冠肺炎疫情讓國際交流停擺多時，過去經常邀請國外大師來台辦技術講習的烘焙業，也受到影響。雖然仍可從報章雜誌上或產業界獲得最新的市場資訊，不過實際站在第一線的烘焙人員仍渴望有面對面的交流，因此，獲得世界麵包大賽冠軍、經營陳耀訓・麵包埠的陳耀訓與台灣歐式麵包推手、慶祝烘焙創辦人張家豪，兩人決定客座對方麵包店，進行一場難能可貴的「烘焙大師客座」交流。 張家豪和陳耀訓兩人算是烘焙業上的師徒，學習台式麵包起家的陳耀訓，初踏入歐式麵包的領域便是跟著張家豪學習的。材料簡單技法難度高的法棍、可頌等，陳耀訓皆花了…
每個女人一生都可能經歷女兒、母親、妻子、媳婦、婆婆等許多角色，不同的角色擁有不同的生命經歷與責任。源自台灣的甜點品牌微熱山丘在今年的母親節讓媽媽回歸主角，針對30、40、50歲三個世代的母親，準備了最溫暖的療癒術提案，以「微熱山丘×興波咖啡 2021春季限定聯名禮盒」（草莓蘋果酥6個裝及興波咖啡掛耳包6包，售價NT$ 600），讓媽咪按下療癒的Reset鍵，給自己一個放鬆享受的時刻。 不同世代的媽咪心事 相同的幸福感受 母親節即將到來，但根據媒體調查，將近5成的母親認為自己並非母親節的主角，原因…
五月是屬於慈愛母親的溫馨季節，除了家人相聚享用美食之外，更要挑選一款讓媽媽吃在口甜在心的母親節蛋糕，傳遞誠摯的愛與感謝給最愛的媽媽！今年台北國賓推出兩款母親節限定蛋糕，包括以融合乳酪及咖啡香草香氣的「莓好時光」及結合酸香覆盆子和十勝鮮奶油的「天使之心」，早鳥預購即贈送精美小蛋糕一個。 草莓季即將進入尾聲，為迎接暖心的母親節，國賓麵包房主廚楊文雄今年推出了兩款鑲嵌如紅寶石般閃耀的蛋糕。「莓好時光」以乳酪蛋糕為主體，選用清新爽口的澳洲乳酪與義大利馬斯卡邦完美融合，製作出質地柔軟，奶香味十足的乳酪蛋糕…
迎接母親節，台北萬豪酒店推出造型絕美的特製蛋糕「蜜桃莓果慕斯蛋糕」，以香濃白酒奶醬包覆甜蜜燉白桃、蜜桃覆盆莓果醬及水蜜桃草莓慕斯，層層疊起的酸甜風味，口口清爽芬香，獻給氣質高雅的母親。2021年4月9日起至5月7日開放訂購，7吋價格NT$ 1,080元，4月30日前訂購享早鳥優惠NT$ 972。詳情請洽台北萬豪酒店02-2175 7970。 台北萬豪酒店點心房主廚特製之「蜜桃莓果慕斯蛋糕」，以糖漬黑橄欖杏仁蛋糕作基底，內餡以白酒、檸檬汁煮成的白酒奶醬包覆以白酒、馬鞭草、蜂蜜、檸檬及新鮮香草籽燉煮…