秉承日本源遠流長的烹飪傳統，並受到環球美食文化和味道的影響，HAKU 以採用古老的日本烹調技術，嚴選優質食材炮製摩登菜餚而見稱。9 月 21 日至 22 日，一連兩晚，HAKU 的行政總廚 Agustin Balbi 將與台北米其林一星餐廳 Taïrroir（態芮）的大廚何順凱（Kai）， 以及 Mixology Group 兼全新酒吧 Mixology Salon 的創辦人南雲主于三（Shuzo Nagumo）一起聯手打造獨一無二的嚐味體驗。 十道菜的晚餐定價每位 HK$2,480+10%，門…
台北米其林一星餐廳 LONGATIL 九月又將舉辦令人期待的快閃活動，此次將邀請來自紐約、曾在多家國際五星飯店與米其林星級餐廳任職的甜點主廚 Jason Licker（傑森・利克），熱愛在亞洲各地旅行的他，9 月 13 日下午及晚間於姐妹店 WILDWOOD 原木燒烤餐廳、9 月 14~15 日晚間於 LONGTAIL 餐廳酒吧，呈獻榮獲 James Beard Foundation 最佳烘焙書提名的《Lickerland: Asian-Accented Desserts by Jason Li…
繼高雄「有知識的麵包店」、台中「劇場式麵包店」成立之後，即將於 8/28 全新開幕的 Wu Pao Chun 吳寶春麥方店台北信義旗艦店，再提出「世界麵包故事館」新概念，每日至少推出十多款各國特色麵包，呼應「我喜歡，以麵包閱讀世界」的品牌主張；並設立「麵包文化沙龍」座位區，作為麵包文化和麵包知識交流之處，並提供麵包餐內用服務！ 2010 年獲得世界麵包大師賽冠軍、成功打響台灣麵包名號的吳寶春師傅，在 2016 年更得到由 UIBC 所頒發「世界最佳烘焙師」的頭銜，多次的出國比賽與國際麵包交流經驗…
新型態的精品咖啡產品－COFE 將於 9/1 舉辦第一場活動：【一次品享，台灣咖啡的五種品嚐提案】，活動內容要讓大家一次集滿五種品享提案，從喝咖啡到吃咖啡，從種子到果實到葉子，不只是喝一支豆子，是吃喝了整顆咖啡樹！ 活動將特別邀請到具有「最美好聲音」的客座吧檯手「霸子」主講，配備默契一流的前 A House 好搭擋安娜，活動名額將以吧台位滿為止（6-8 位），位子超限量！ 主講人：霸子 C³offee 咖啡誌專欄作家 咖啡愛好者，咖啡狂飲經驗逾十年，用自成一套的科學，理解著自己的咖啡世界。儘管端…
繼澳門成為「聯合國教科文組織之創意城市美食之都」，為促進與國際餐飲業界的交流和合作，永利成功舉辦一系列「永利客席名廚饗宴」。現於 8 月 31 日起，將繼續舉行第二季名廚饗宴，與各國星級名廚攜手合作，再次於永利澳門、永利皇宮路氹呈獻美饌盛宴，當中包括米其林星級主廚及在 2018 年「亞洲 50 最佳餐廳」獲獎的一眾名廚，部份名廚更會與永利星級主廚聯手，呈獻創意十足的味蕾體驗。 此外，永利亦邀來獲獎無數的調酒師作客駐場獻技，以及舉行期間限定大師班，調製多款獲獎雞尾酒。 M.O.F Luc Debo…
「FIKA FIKA White Night 料理白夜」是一個關於探索咖啡在美食風味應用的計畫，亦是 FIKA FIKA CAFE 創辦人、2013 年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 James 的全新嘗試。將 FIKA FIKA 咖啡實驗室引以為傲的研究成果，與星級主廚共同創作，繼去年與「肉料理魔法師」Restaurant Anis 合作之後，今年更擴大舉辦 FIKA FIKA 料理白夜私廚餐會，邀請東京米其林二星餐廳 Florilège 的川手寬康（Kawate Hiroyasu）以及甫獲台北米其林一…
頂級干邑品牌軒尼詩 (Hennessy) 聯合Longtail、Town by Bryan Nagao、Hero Restaurant、Thomas Chien 與 AKAME 五家新派料理餐廳推出美食+計劃（GOURMET+），6 位主廚以所嗅聞到的軒尼詩 X.O 香氣為靈感，朝食材的辣、甜、酸、鮮等原味與各自擅長料理風格延伸、發想，為酒食搭配創造出新的驚喜、新的視野與可能性，讓軒尼詩 X.O 跨越東、西飲食文化的藩籬，期望成為餐桌上的酒飲「新」星，是淋漓盡致享受軒尼詩 X.O 的最佳途徑。 …
結合餐飲與文化記憶的「食憶」將於八月中在「開吧 Let’s Open」溫暖上菜，由新興創意團隊 SUi 水藝籌製，希望以一道道的美味餐飯促進世代交流。菜色將由握有各式廚房秘方的大腕長輩們領軍烹調，歡迎遊子回家吃頓熱騰騰的私廚規格家常菜，以私房美食佐大廚故事，享受如回家吃飯似的用餐體驗。 身處於一個逐漸高齡化的台灣社會，許多年長者因為子女忙碌或是離家，面臨孤獨、缺乏生活目標等問題，而年輕人逐漸與家中長輩疏離，長年離家在外的 SUi 團隊尤其有感，為什麼家人團聚本該是理所當然的日常，卻成…
《鮨二七 x 鳥苑 x 英雄》將於 9/22 & 9/23 舉行聯手餐會！源自一年前的突發其想，二個月的籌備，三間餐廳，四位主廚，將帶給大家不同的五感體驗。 日期：2018 年 9 月 22 – 23號 (共 34 位) 時間：18:00 餐費 : $8,800／1 人 地點：鳥苑地雞燒 台中市西區忠明南路 48 號 鮨二七 鮨二七位於台灣高雄市中心，是全預約制的江戶前壽司餐廳（僅14席）。主廚陳威任師傅藉著經驗直覺尋求各地食材，採用傳統技法將時令魚鮮的最佳狀態所呈獻。 人與…