進入後疫時代，台灣在逐漸向世界打開國門之際，餐飲圈將迎來首位在台落地生根、創業發展的外籍星廚。幾乎可說是橫空出世，曾在傳奇名廚 Daniel Boulud 餐廳受過嚴格訓練，並於被譽為「紐約最富驚喜」「紐約五感饗宴」的米其林二星餐廳 Atera 擔任副主廚的凱文·羅斯（Kevin Rose），於11月22日在台北宣布開立自己的餐廳「AD ASTRA」。以北歐料理精神為經、日式料理美學為緯，藉由精準的調味、細膩的料理技法，淬煉出食材最純粹的美味，這也是主廚 Kevin 最想為台北帶來，最當代也最「…
距離農曆春節還有兩個月的時間，但各家酒店、餐廳、超商百貨都已緊鑼密鼓的推出年菜外帶選項，卯足了勁搶攻這一年一度的圍爐商機。台北晶華酒店今年強打晶華軒港籍廚藝總監鄔海明，匯集日本岩手鮑魚、關東刺參、北海道宗谷元貝、以及中東花膠等四種珍稀食材端出的「富貴盆菜」，搭配長年熱賣的「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」、「白鯧瑤柱台式福滿圍爐宴」、「火烔花膠滬式玉兔吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」、故宮晶華的「台粵式圍爐宴」、西式「美國爐烤肋眼牛肉」以及集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」、濃縮粵菜精華及食材入饌的「粵式富…
SEASON Artisan Pâtissier 創立於 2011 年，是全台少數提供現做盤式甜點、法式蛋糕與點心，並融入甜點思維的現代西式料理餐廳，可稱為「甜點概念餐廳」。洪守成 Season 主廚近日推出新式早午餐，融合各國飲食文化，扭轉大眾對早午餐大多偏向美式的印象。 Season 主廚今年前往法國巴黎，拜訪數間年輕人喜愛的早午餐店，體會到早午餐也能有多重風味與層次，更有感於大眾喜愛法式甜點，因此再依據個人品味與喜愛，呈現融合法式元素的新式早午餐，推出結合里肌火腿和水牛乳酪的法式美而美、拿…
四年一度的世界盃即將登場，美墨休閒餐廳第一品牌 Chili’s 精選六款球賽必吃超人氣餐點，包含：經典蜂蜜燻辣雞柳條、酥炸豬肋排及超澎湃海陸總匯法士達，搭配啤酒瑪格麗特、瑪格麗特三重奏兩種創意調酒。因應球賽到來，品牌更推出線上 Chili’s Stadium 虛擬互動體驗以及線下活動，活動時間為2022年11月21日至12月18日。只要於期間內完成活動任務，便可免費享用招牌玉米脆片、酥炸洋蔥圈，甚至有機會奪得價值 NT$ 3,000 Chili’s 禮券。 參與線上線下遊戲即送餐點 Chili’…
法國歌劇巧克力，首次以可頌形式詮釋產區巧克力的風土特色，攜手全台逾60間烘焙坊，嚴選來自瓜地馬拉、馬達加斯加、牙買加、委內瑞拉、多明尼加、巴布亞新幾內亞、厄瓜多、越南、巴拿馬等地的產區巧克力，將最完整的風土封存於巧克力可頌之中。11月16日（二）起，在全台各地，都能享用台灣與法國零距離的美味。 巧克力詩人，譜寫風土奏鳴曲 熱愛美食、尤其鍾情於巧克力的鋼琴詩人蕭邦，對於和聲與對位要求頗高，不僅開拓當時鋼琴演奏的新技巧，也是浪漫派鋼琴音樂的重要里程碑。1995年成立的歌劇巧克力，因為對於原料品質要求…
由德麥食品主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」成績於11月14日揭曉，台北一之軒 IJYSHENG 張世彬從決賽8強選手賽中勇奪冠軍，亞軍和季軍分別由台中多那之國際股份有限公司卓宗賢、台南遠東香格里拉陳佳妤獲得；五位選手包含：屏東明明有蔚工作室鄭樺蔚、台北文華東方酒店施絜中、桃園 pan.guozi 胖菓子姜蘊祐、台北優仕紳烘焙館陳建宇、嘉義河馬先生甜點烘焙坊何柏達則為優選。大會也首次設置的最佳人氣獎，在德麥食品粉絲頁開放民眾按讚投票，最後由得到超過1萬7000個讚的張世彬師傅獲得殊榮。 競…
關注於飲食生活美學的五方食藏，自11月17日起至27日起邀請陶藝家黃玉英，在充滿歷史底蘊的大稻埕店舉行黃玉英生活陶個展，從日常生活中常用的咖啡杯盤、花器與茶具之中，展現陶藝富有溫度與貼近自然的盎然逸趣。 五方食藏大稻埕店做為透過閱讀，傳遞生活領域的知識與養分。歷經改裝開幕後，首次舉辦的展覽力邀陶藝家黃玉英，於二樓閱覽空間展出20餘載創作生涯中具代表性的作品，為老屋挹注豐沛的生命力，展出作品皆可提供有意收藏者鑑賞選購。 知名台灣陶藝家黃玉英師承吳讓農教授，作品不僅曾於法國羅浮宮展出，歷年來獲得台北…
即日起，台北萬豪酒店開放預購精湛外帶年菜與年節禮盒，由國宴主廚高鋼輝精心規畫，獻上超過20款納福年節美饌，包含：小家庭必買的萬豪鴻兔大展年菜組、連年熱銷正宗港味頂級花膠鮑魚佛跳牆、宮廷御膳爐烤富貴八寶鴨，以及一系列經典單品美饌與禮盒，每款售價 NT$ 480至5,888不等。即日起至2023年1月21日開放訂購，12月30日前訂購享早鳥九折優惠，每筆訂單實付金額滿 NT$ 5,000，享本島單一地址同溫層免運優惠。詳情請洽台北萬豪酒店02-2175 7970或線上訂購。 台北萬豪酒店精湛冷凍年菜…
法菜名廚簡天才旗下品牌 LA ONE Bakery 烘焙坊推出草莓季新品，包含草莓甜甜圈、草莓半熟乳酪蛋糕、還有草莓莓果超奶包，以及其他眾多品項。新品上市同時舉辦嚐鮮活動，於11月15至28日止為期兩週，凡購買草莓季新品禮盒，依據活動指定任兩盒，即享超值9折優惠，活動期間結清可提貨至12月5日。 人氣品項甜甜圈、半熟乳酪蛋糕 推出草莓新口感 LA ONE 甜甜圈跳脫傳統油炸，沿用日式焼ドーナツ作法。點心師傅針對新上市的草莓口味，以100%臺灣草莓果泥與日本麵粉製成，精心烘烤出如蛋糕般細緻鬆軟、濕…