你應該會想看 :【好吃的圖書館】RAW 主廚黃以倫的秘密基地

2018 十個你一定看過的美食 YouTuber!

某一次開會,總編欲言又止帶點神秘的問我説,她很 好奇想知道 大家是不是都會在睡覺前,和她一樣習慣點開 YouTube 找美食影片來看,好像睡前不看一點吃的東西就覺得哪裡怪怪的睡不著……。但是總編,睡前要是看了美食影片,一旦打開了那如地獄深淵般的胃,越看也只會越餓而已啊啊,也是會睡不著的哦哦哦哦哦。

總之,以下是我們和粉絲們交換了一下口袋名單的結果。很精彩。請接著往下看!

YouTube 上的這幾個人名,你應該要知道……

苗阿朵美食

有看過苗阿朵美食視頻的朋友,應該是很少不被立馬圈粉的!!!看完一支影片之後,就會忍不住一支看完再接一支,一直給它沒完沒了的看下去,越看越餓超夭壽。

阿朵(裝熟)的美食視頻,最可惡的地方就在於它的顯圖選得很精準,光是定格靜態的畫面都能讓觀眾不得不先深深吞一大口的口水,就更別細論阿朵(再度裝熟)每一集的主題都很親民、很家常(看起來很合臺灣人的口味),影片錄製的節奏和台詞也都很真情流暢,有網友神描述説:每一次在螢幕前想對做菜提問時,阿朵都會在影片的下一秒回答,根本是互動影片來著的啊!

阿朵的影片全長都不會超過 10 分鐘,但卻讓人感覺沒有一秒鐘是浪費的,看阿朵大口享用吃光自己做的菜,是一種絕對性的過癮!有時候看 YouTube 的影片留言也是樂趣之一,阿朵説:「人家說什麼樣的人做什麼樣的菜,我長得不好看,做的菜也不好看。」底下一大串留言就會變得相當勵志,鼓勵阿朵別管人語、做自己想做的(菜),相當有激勵人心的效果!

苗大姐的可愛魅力,真的很難用再多的文字形容,說太多就不有趣了,必須要想留給大家去親自感受。在這裡要給讀者的唯一警告是,除非你半夜真的對美食擁有足夠堅強的意志力,否則奉勸大家真的別在睡前看!太折磨了。

阿朵三大金句:
1、洋蔥:做的时候讓你哭,吃的时候讓你笑,應該就是這個洋蔥吧!
2、辣椒:我想辣椒真的有一天有毒的话,我也要吃的。
3、生薑:老是吃到綠薑,如果我是男的,我不知道戴了多少頂的綠帽子。

.訂閱人數 18 萬,熱門影片觀賞次數最高 183 萬

河南張大磊

「貴州苗大姐,河南張大磊」,就像一段順口溜似的,提到苗大姐不能不知道河南也有個張大磊。有別於苗阿朵的美食料理,河南張大磊反倒較像民間記者,專門探訪許多河南道地的街邊美食,主要也是在紀錄河南接地氣的飲食文化。

張大磊的影片通常短短的,超過 3 分鐘的影片就算長了!主題多以街頭小吃當拍攝主體,以傳統手藝當切口,3 分鐘內影片的觀看過程,都會不自覺得開了很多眼界。影片討論串經常誘發勾起許多人的共鳴,也莫怪河南磊叔(又再裝熟)的視頻今年四月才成立,在短短不到 10 個月的時間,觀賞人次就速飆到 2,500 萬的點擊率,這麼火的程度千萬不能沒看過哦。

.訂閱人數 4.8 萬,熱門影片觀賞次數最高 344 萬

李子柒

也許不是今年最熱門的 YouTuber,但也是去年(或再之前)曾成為網路熱搜的話題之一。

提到李子柒這位網紅,很難不用「仙氣」來形容她。90 後來自四川,長相也很標緻的李子柒,影片拍攝多以古法風格來進行詮釋,大部分是以「自然回歸」的內容成為主軸,也常根據時令之下所選的食材,來決定要進行的料理;當然也不是一直看起來這麼柔弱,李子柒也曾獨自一人完成 竹製沙發,可謂是一枚能文能武的真才女。(?)

若說蜂蜜檸檬可以強身健體,那麼深秋來碗蜂蜜柚子茶也能暖人心脾哦。一起跟李子柒來學吧。

.訂閱人數 154 萬,熱門影片觀賞次數最高 587 萬

寓教於樂,看著看著怎麼覺得有點鬧?!

美食作家王刚

「哈囉大家好我是王剛。」

看專門料理的教學影片,當然是要看過這位鼎鼎大名的美食作家王剛,王剛自稱是料理老司機了,不會帶大家迷路的~的確,王剛相當擅長用口白教學,指導大家用聽起來很簡單的步驟跟方法,做一些宮廷大菜(?)和家常菜,料理的訣竅以及處理食材的目的,王剛都很能解說得一清二楚,再不懂也沒關係,影片的最後都會貼心有個總結做 ending,總之,大家都會找到一款屬於自己的菜!

看王剛的影片,最有趣的地方是影片的片頭。

王剛在出場時,都會先介紹今天要做的食材主角,好比今天要用魚,王剛就會手握一條活魚出現,今天要做雞,他就會手抓一隻雞,那要教大家做一盤好吃的蛋炒飯勒,就拿白飯呀!不然勒。(哈哈哈,怎麼覺得有點幽默)最最經典的畫面是,當今天要做一道自貢名菜「生爆肥腸」時,如何呢?大家應該可以想像王剛提著 600g 的生肥腸出場了吧……。(超難想像的話,請看

再次證明 YouTube 的縮圖真的很重要!很重要!很重要!事關點擊率不可大意。以下畫面截圖可以實證王剛在頻道經營上的一致想法,大家要多給予這樣認真的 YouTuber 鼓勵哦~

.訂閱人數 53 萬,熱門影片觀賞次數最高 258 萬

野食小哥

看野食小哥的影片時,常常搞不清楚自己是在看野外求生紀錄短片,還是戶外料理視頻,還是……惡搞 B 級小短片,所以,我們到底看了什麼?XD

沒錯!這就是野食小哥。別看野食小哥這樣(嗯?怎樣),他偶爾也是會拍出 food porn 等級的那種畫面。

野食小哥的影片平均長度是 5、6 分鐘左右,全長幾乎是很少接近無的對白設計,有時候還會有空景出現,在料理鏡頭上的構圖方面也很不錯,這就是野食小哥影片的特色,在觀看的過程有時候你就是一直等、一直等,等說要看這個人到底要幹嘛,野食小哥本人主角長得算是很討喜,但有時候又會被他不經意想表達對生活自在的那種 chill 感給帥到!(最好是!!)

下面這支是野食小哥點擊率超過 720 萬的影片,來瞧瞧。

.訂閱人數 14 萬,熱門影片觀賞次數最高 127 萬

吃貨請閉眼

「吃貨請閉眼」也很常聽到被推薦,會推薦的主要原因是播主很直白,自稱良心美食的他,以標榜不說謊的精神走訪美食探店,比較像是動態版的部落客(博主),遇到好吃的食物他就說還行兒,但遇到不推的就直接說萬萬不可!比起聽他說食物好吃,更希望快轉看他評定差評的部分。(WHY?)

勇於直話直說、太過主觀的大砲個性,比較容易引起網友公審,較可惜的地方是,「吃貨」影片的留言時常毀譽參半,喜不喜歡「吃貨」的影片方式很見仁見智,但值得嘉許的是,他的更新頻率倒很勤快、頻繁,只要有空的話就不怕沒東西看。

.訂閱人數 5.1 萬,熱門影片觀賞次數最高 33 萬

也有很不錯、優質好看的美食專題影片

二更視頻

第一次看到二更的影片時,直覺聯想到中國另一個線上生活美學媒體:一条

在平均片長落在 5 分鐘左右的二更影像,多以專題紀錄的方式,緩緩地説出每一個在地民間故事,畫面內容很具生活感,不管是專注在店家、職人,或介紹到飲食文化,每一分秒都是精華、每一支影片很好看。

很推崇二更視頻的部分是,他們很會下標題,搞得人每一支都想點進去看。還有一個專區是主打推薦餐廳店家的 隱藏菜單,就是要讓大家知道身邊無所不在的絕密美食!看到這裡大家倒是評評理,能不點、能不看嗎!(手心拍手背)

.訂閱人數 19 萬,熱門影片觀賞次數最高 89 萬

民工食记

有關接地氣的視頻,前面已經介紹過河南張大磊。民工食記也是一個標準紀錄中國民間在地生活的飲食文化頻道;主題聚焦在民間工地,那些專為工人準備午食餐飯的大廚們,在工地隨意動輒六、七十人起跳的數字,該如何炊煮大鍋飯才能做得又快又好?快跟著影片看去,老師傅們自有一套!

.訂閱人數 0.8 萬,熱門影片觀賞次數最高 44 萬

想看一點日本的有沒有?日和滋味當然也有!

Tasty Japan

說好要來聊美食影片,怎麼能不提到 Tasty 啊!就算不常開 YouTube,憑 Tasty 經典走紅的程度,大家應該也要常在 Facebook 上看到才對。

Tasty 是美國 Buzz Feed 大媒體集團旗下的一支媒體品牌,專拍做菜、做甜點等料理的縮時影片,畫面常以俯角的方式進行拍攝,透過輕快明朗的節奏畫面,光是短短幾秒就足以令人開胃、口水直流!又尤其以甜點為題的系列影片,Tasty 總是能以化繁為簡的方式說明,可謂是頻頻點燃少女們的烘焙魂,總之,每一次看完 Tasty 的影片,都覺得 會不會 其實做甜點根本不難啊。

Tasty 會以區域性媒體經營劃分製作在地化的影片,今天推薦了離我們很近的 Tasty Japan。下面這支影片是「日本和菓子之選」就已經很過分了,且又是抹茶口味的推薦,這這這還有天理嗎!(這位太太冷靜)

最後~我是不會告訴你們,我們家總編都會偷看 Tasty Japan 來挖掘 隔天晚餐的靈感 的。

.訂閱人數 30 萬,熱門影片觀賞次數最高 87 萬

難得可以窺看 Tasty 影片拍攝的幕後製作!

さばけるチャンネル

「さばけるチャンネル」是日本服部營養專門學校所推出的官方視頻,為了指導大眾對海鮮食材的認知基礎教育,一共拍攝了 70 種魚類的公開影像,以這項公開的計劃提出呼籲眾人對海洋環境的關注。我們可以從影片中看到多種不同魚類的判斷、食材處理,以致最後提出料理的建議方式。

「さばけるチャンネル」在 2016 年開始推出以降,雖然現在已全面停止更新,但觀賞人次早已突破千萬點擊數字,仍持續上漲中,想必「さばけるチャンネル」珍貴的系列影片對很多人來說是真正的受益良多!

.訂閱人數 10 萬,熱門影片觀賞次數最高 68 萬

Mukbang (먹방)!

最後加碼推薦 5 個忍不住打開,就會給它一直看下去的吃播頻道

所謂的 Mukbang ,詞彙起源是自 2014 ~ 2015 年間,從韓國所始盛行的新興網路用語,原文為 먹방,中文翻成「吃播」,有「吃飯」和「直播」的組合意義。Mukbang 有別於過去傳統的美食節目,雖然都是以「吃東西」來做為影片的拍攝主題,但吃播文化會真正流行,是因為吃播影片的最大看頭,會建立在直播主不同的個人風格和頻道經營方式,創造出其不容小覷的粉絲經濟及社群影響力,進而吸引廣告主將觸角伸到吃播頻道上。 *釋義參考來源:inside

以下列出 5 位知名吃播 YouTuber,有事沒事的話都可以點來看一下,看別人一直吃、一直吃有時候也是挺療癒的。

MommyTang

TV Diva

KEEMI

밴쯔(BANZZ)

木下佑香 Yuka Kinoshita

Tammy Chiu
Tammy Chiu

Taster 美食加 編輯。雙魚座,生於春分。生性不耐餓,也耐不了煩,但脾氣還算可以,比較看重的是情份和炸豬排。

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