台北國賓大飯店自三月起提供「飯店五星美食 TO GO」外賣服務，標榜不用出門就能品嘗米其林推薦的美饌，正中民眾「宅食」需求，至今獲得廣大迴響與好評，除了延續飯店各廳外賣菜色，即日起國賓粵菜廳、國賓川菜廳主廚再精選多道最具代表性的經典美饌，推出四款售價皆為 1,600 元的四人份精緻套餐，平均每人只要 400 元小資價，就能以實惠價格安心在家享受五星級盛宴。 國賓粵菜廳與川菜廳各推出兩款精緻外帶套餐，粵菜廳精緻 C 套餐堪稱精華中的精華，囊括平時在粵菜廳人氣居高不下的招牌佳餚「蜜汁叉燒」、「玫瑰油…
好丘多年來以推廣台灣在地蔬果物產製作、讓無數海內外客人一吃難忘的手作貝果，2019 年銷量已突破 100 萬顆，相當於每月銷售超過 1 座玉山高度的貝果，其秘訣除了以低溫發酵、高溫燙煮創造的外 Q 內軟口感，更是透過對於在地物產持續的追尋與細究，不斷試著以最適切的方式詮釋呈現，才能夠創作一個個獨家又健康的美味款式，為了將更多台灣食材的獨特風味透過貝果傳遞與分享，並回應多年來顧客的意見反饋，即將於 5 月 4 日迎來歷年最大改款，新推出的 7 款改款口味，將融合更多台灣在地香料、穀物、蔬果，讓「全…
香港，擁有「亞洲美食之都」的美譽，包羅萬象的美食從街邊小食、茶餐廳、甜品店、燒味店、大排檔、到酒樓應有盡有，自即日起至6月30日，無法搭飛機前往香港卻懷念道地港式美味的饕客，可以在台北晶華酒店三樓的晶華軒所推出的「香港好味道」活動中，於燒臘、煲仔、燉湯、時蔬、港點、甜點…等超過40道香港經典料理中，點選 13 道菜色，週一至週五需三人以上同行，午餐每人980元、晚餐1,280元，加價399元則可不限點用道數、無限暢點吃到飽，歡迎消費者呼朋引伴、前來大快朵頤。「晶華會」會員，可享9折優惠；四人同行…
時序入春，萬物甦醒，漸發嫩芽，大地一片春意盎然，台北亞都麗緻大飯店以茶為主軸的法式 fine dining 巴黎廳 1930 x 高山英紀將春日印象移至餐桌，自即日起至6月30日止推出全新春季菜單，曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯國際廚藝大賽（Bocuse d’or）亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀特別選用當令嬌貴白蘆筍、青綠豆類與各式螺類等春天食材，深入剖析之間的搭配性及口感特色，並透過茶品入饌提升料理層次，融匯匠心獨具的精巧創意，週末午間1,200元+10%起/人，平假日晚間2…
「端午節」是華人社會中重要的三大節慶之一，「粽子」則是不可或缺的應景美食。台北晶華酒店今年適逢 30 週年，特別請到晶華軒港籍主廚吳滿權，搬出極具特色的家鄉味，限量打造「極上粵式珍饈粽禮盒」，主打正宗港式鹼粽與鹹肉粽，搭配上選食材以及金字塔粽型，讓消費者一啖來自香港的正統美味。另一款慶祝30週年的限定版—「晶華三十冠軍禮盒」，是集結了五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的經典美粽，包括限定版鮑粽、八寶芋泥粽、紫米豆沙粽、松露牛肉粽，以及綠竹筍鮮肉粽。年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」是以新鮮鮑魚為主角，「晶華…
春暖花開之際，連續兩年榮獲《台北米其林指南》推薦殊榮的L先生義法餐廳Monsieur L Restaurant換上令人耳目一新的菜單，也為靜謐的民生社區捎來熱鬧歡樂的訊息。嶄新菜單由姊妹店蘭餐廳、曾獲紐西蘭「Cuisine Good Food Awards」評鑑三頂高帽最高殊榮的台籍主廚李信男（Nobu Lee）設計監製，以當代質樸料理（Modern Rustic Cuisine）風格重新詮釋經典，創造道道回味無窮、百吃不膩的扎實歐陸料理。 菜色包含「酥皮鴨肝牛肉湯」、「L先生小牛醬鮪魚」、「酥…
連續兩年榮獲《台北米其林指南》（The Michelin Guide）推薦殊榮的蘭餐廳，針對防疫超前部署，不僅加寬用餐間距（每桌保持2公尺，每個餐期減半接客數，由50人降至25人）。為回應顧客減少外出的用餐需求，主廚李信男（Nobu Lee）率領原紐西蘭三頂高帽餐廳團隊，操刀設計多道單點外送 / 外帶精緻佳餚，包含「半隻波士頓龍蝦、焗烤通心麵」990元、「戰斧豬排、無花果辣醬、甘藍沙拉」980元、「美國 Prime 等級鴨肝威靈頓牛排」2,280元、「經典千層肉醬麵」480元、「祕製多汁炸雞（6…
在春夏更迭之際，Ukai-tei Kaohsiung的行政主廚青木主稅及懷石料理長廣瀬晋平遵循日本料理「時旬」傳統，及UKAI「從食材開始創作」的理念，融合日本職人精神及法式料理的精湛手藝，蒐羅當季旬鮮與在地食材，於西餐、鐵板燒及懷石料理同步獻上全新季節菜單，讓身在相距日本2000多公里的台灣饕客們，無須搭機出國，也能零距離品味UKAI料理帶來的感動時刻。 Ukai Kaiseki懷石的靈魂人物廣瀬晋平（Shimpei HIROSE）料理長，2019 年初被委以重任長駐台灣，掌管The Ukai…
疫情發生以來，在家做飯的時間變多了。以前一週買不到一次菜，現在喜歡週末散步去農夫市集尋寶；以前滿腦子盤算去什麼餐廳踩點，現在時常在睡前翻食譜找靈感。 我稱不上多會煮，基本烹飪觀念是有的，然而經驗淺薄，凸槌經常，手忙腳亂暗忖納悶的時刻多得去。於是一直以來不太與各位分享廚事，一方面是因為太少煮，二方面是因為太心虛，我身邊高手雲集，冒牌貨出來獻什麼醜。 即便是這樣的我，因為生活型態的改變，也重新體會烹飪的樂趣。 鑄鐵鍋變成電鍋 就在這個時候，我收到了「Vermicular IH電子鑄鐵鍋」的試用邀請。…