獲得米其林指南推薦的 MAD by Le Kief 餐廳在2022年底結束後，MAD 團隊於今年重啟全新企劃「MAD:MEN 面麵酒屋」，選址於帶點 hipster 氛圍的台北六張犁，由主理人易柏翔（Seven Yi）與原廚房團隊主導，從 Fine Dining 概念出發，將義法料理轉化為日式小皿，打造以下酒菜和自製中華麵為特色的摩登「居酒屋」！ Fine Dining 下酒菜與「MADMEN 面麵」 有別於一般居酒屋口味較重、以爽快為目的菜色，MAD:MEN 以 Fine Dining 概念出…
RAW 2023年「Summer Collection：the One & Only」是 Chef Andre 一直想證明「食材是平等的」的一份菜單。大到料理，小到食材的價值、扮演的角色，誰是主角誰是配角是長久以來的既定印象，根生蒂固烙印在各個世代料理人的血脈裡，總會有潛意識反應「應該是如此」。例如青蔥多半是料理最後擔任味道畫龍點睛的角色，但如果它是料理的主角，將會有怎樣的發揮呢？稀有食材的珍貴理所當然的顯現於價格上，但 Chef Andre 希望打破常規，找到日常普及食材不同面向與個性…
迎來疫情解封，世界巧克力大賽（International Chocolate Awards, ICA）亞太區恢復於7月8日在香港舉辦實體頒獎典禮，同時線上直播讓各國巧克力業者參與盛會。今年亞太區競爭激烈，往年在「手工巧克力工藝師（Chocolatier）類組」蟬聯兩屆世界冠軍的 Q sweet 巧克力菁點主廚吳葵妮 Queenie 今年女力大爆發，以一人獨抗各國品牌的參賽團隊，從配方研發、食材挑選、產品製作皆獨自包辦，以全新系列的水果軟糖巧克力和台灣花卉巧克力，再度拿下9個獎項的佳績，是亞洲得獎…
時序進入夏季，CLOVER BELLAVITA 主廚尚馮索．皮耶（Jean-François Piège）與駐店主廚基爾達（Gildas Périn）攜手推出夏季菜單，以現代料理思維重新詮釋法式經典佳餚，呈現輕盈且令人驚喜的美食體驗。尚馮索．皮耶擅長將經典風味注入現代創意料理中，保留古老傳統的細膩處理技巧，而承襲此精神的駐店主廚基爾達更是將此概念貫徹得淋漓盡致，運用台灣夏日的新鮮食材，為菜單注入清新元素，帶給饕客無限驚喜。 夏季前菜「法式季節時蔬香料花園」為法式經典沙拉，使用近30種時蔬、香…
中秋佳節將至，正是秋遊好時光！因應大眾對旅行的嚮往，台北W飯店特別推出「GO 嚮」月餅禮盒，內含6入「香滑奶皇月餅」，由紫艷中餐廳主廚精選在地食材研發而成，口感綿密滑順，禮盒還附贈便攜式旅行包和帆布提袋，結合精緻美味與實用旅遊配件，成為中秋送禮的最佳選擇。自即日至9月10日預定即可享早鳥優惠。讓 GO 嚮月餅禮盒陪伴您恣意遊歷世界！ 台北W飯店紫艷中餐廳以充滿創意的新粵式料理聞名，今年中秋限定口味「香滑奶皇月餅」即由營運主廚王國政與中式點心主廚張慶堂聯手創作，融合台灣在地食材與嚴選原料，呈現獨特…
為迎接中秋佳節到來，台北萬豪酒店即日起至2023年9月28日止，推出兩款中秋限定月餅禮盒，包含以珠寶盒為元素，經典雋永的「詠月」手工廣式月餅禮盒，以及大器高雅的「萬月」流芯月餅禮盒，月餅享用後禮盒還可變身為時尚面紙盒。一年一度的中秋佳節，不妨在送禮上多花心思，將祝福傳遞給遠方親友，在9月1日前預購可享早鳥九折優惠。 詠月禮盒經典再現 中秋極品饗宴滿足饕客味蕾 年年熱銷的經典「詠月」手工廣式月餅禮盒，以掀蓋及抽屜雙層設計打造精美「珠寶盒」，盒身印製法國名家克萊德（Alexis Kreyder）的十…
位於宜蘭的了了礁溪，向來致力於以感官體驗為概念策展並規劃主題住宿活動，今年夏天，了了與知名英國音響品牌 CASTLE 合作，推出「聲心同頻 / 三天兩夜極致音響賞遊專案」，搭配此專案入住即可將限量「白色 KNIGHT1 騎士一號」音響帶回家！ 珍貴獻禮 住宿即贈絕版限定 CASTLE 音響 成立於1973年的英國 CASTLE 音響，以高品質的音箱製作技術聞名。設計師運用獨特的「四分之一波長」理論，在箱體內部設置特殊不規則障版與管道擴音開口，創造生動立體的低頻量，演繹出飽滿豐沛且層次豐富的聽…
到韓式餐廳不只能吃豆腐煲，韓式炸雞、韓式煎餅更是年輕人的最愛！全台最大韓式知名連鎖品牌涓豆腐搶攻暑假商機，特別邀請韓國 DKORE 韓式料理連鎖餐廳具十餘年廚藝經驗的韓料女王金守貞主廚客座，於七月推出名為「韓味微醺」的主題饗宴。這個主題饗宴以燒酒、炸雞和煎餅三大韓式圈粉料理為主軸，希望在炎炎夏日中，為消費者打造一個微醺而舒爽的用餐體驗。 韓式炸雞 兩大滋味強勢登場 搶攻老饕必吃清單 涓豆腐全新登場的韓式微醺主題菜色中，韓式炸雞強打「迷戀酸、上癮辣」兩大滋味，是既有原味、辣味、醬味、蜂蜜蒜味四…
位於高雄承億酒店26樓的 Fine Dining 餐廳「Papillon」迎接營運一周年，主廚 Xavier Boyer 宣布將於8月5日攜手連續四年榮獲米其林一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」主廚 Paul Lee 合作，推出一日限定午、晚餐雙主廚四手餐會，提前為 Papillon 一周年慶帶來驚喜，也在《2023米其林指南》榜單揭曉之前點燃令人期待的火花。僅僅一日的超限量席位，預定7月7日（五）中午12：00正式開放訂位。 Papillon 餐廳登上《2023米其林指南…