橫跨三大洋、四大洲，十三間縱橫世界五十大餐廳排名，總計二十八顆米其林星星的頂級餐廳和名廚，在 Chef Andre 的號召之下，組成臺灣料理史上最豪華的名廚陣容！共創一套獨一無二為全球疫情而命名的菜單「World Tour III」，即將在10月27日隆重推出！而最受大家關心的訂位，將在9月15日星期三中午12時起，於 RAW 官網（連結）準時開放！ 生活在被疫情籠罩的兩年間，幾乎所有國際餐飲論壇及合作都全部停擺的狀態下，觀光餐飲業受到的影響極深，同時也彼此失去了聯繫。對大家來說，這場疫情彷彿就…
有鑑於台灣市場對鯖魚持續成長的喜好及消費力，2021年挪威海產推廣協會（Norwegian Seafood Council）突破以往鮭魚一支獨秀的推廣重點，正式將肥美鮮嫩的挪威鯖魚呈現給在地消費者。挪威最美味的海鮮將與9家知名生鮮通路餐飲品牌合作，於9至10月強打挪威鯖魚鮭魚相關餐點及食材，輔以線上線下的各式活動，搭配官網提供各式食譜（連結），讓消費者美食吃不盡好禮拿不完。 挪威鯖魚這個經濟實惠的食材，在台灣日常餐點中相當普遍。不論是居酒屋的一夜干或是便當裡的乾煎，通路上的薄鹽挪威鯖魚，大家一定…
米其林今天公布《臺北臺中米其林指南 2021》完整名單，連同必比登推介與餐盤推薦餐廳，共有臺北177個店家、臺中69個店家入選。 「2021 對每個人來說，又是另一個非比尋常的一年，對餐飲產業來說尤其如此。然而，儘管面對挑戰，臺北與臺中的大廚與餐廳們卻從沒停止為我們的團隊帶來驚喜。透過構思新概念、推出新提案、創造維持與顧客連結的方式等，雙城都展現出靈活度、韌性與創意，並持續讓雙城的餐飲維持在最高水準。在 2021 年，能夠標舉他們，向兩地的餐飲人才致敬，同時發掘出新的美食珍寶，我們非常驕傲。」《…
新加坡美食節（SFF）是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於2021年8月27日至9月12日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！ 本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統…
《臺北臺中米其林指南 2021》將於8月25日於線上公布。在此之前，米其林今天率先公布必比登推介名單：名單中臺北有58個店家、臺中有33個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6家位於臺北、13家位於臺中。 必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著消費者能以NT$ 1,000以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。 《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 指出：「臺中與臺北蓬勃發展的餐飲圈向來以及其多元繽紛著名。在這裡，美食愛好者可以在優質實惠…
隨著疫情趨緩，迎接8月14日七夕情人節的到來，台北美福大飯店自即日起推出「以愛封緘」七夕限定蛋糕，由法籍主廚設計艷紅愛心造型，七吋每入售價NT$ 1,280。GMT 義大利餐廳則由義籍主廚打造托斯卡尼風味的七夕雙人套餐，每套NT$ 5,960+10%，不出國也能品嚐道地美饌。今年七夕適逢周末，亦同步推出「真愛無敵」住房專案，內容包含住宿一晚、七夕雙人套餐、翌日早餐及法國氣泡酒，每晚只要NT$ 8,999，詳情請洽02-7722 3399。 台北市終於在八月盼到降級開放內用，情侶們可以規劃一場浪漫…
雙北餐廳開放內用，防疫已成為生活新常態，相關業者的防疫標準必須更高。為了讓消費者安心用餐，身為市場領導品牌的台北晶華酒店再次提高防疫規格，與享譽全球的半導體光學專家–華興集團合作，在飯店的電梯、餐廳、公廁以及健身房等公共區域的空調出風口，安裝擁有滅菌效果的紫外線（UVC）BioLED 365 Care 抑菌設備，為消費者呼吸到的空氣品質把關。從看得到的隔板、梅花座和服務人員的防護裝備與定時定點的清消工作，到食安實驗室的食材和烹調過程的衛生控管，以及看不到但也是最重要的空調清淨管制，晶…
疫情趨緩、內用政策開始實施，除了到餐廳用餐，今年父親節還可以這樣過。擁有米其林等級Breeze Super 微風超市推出「最愛88-饗宴升級」活動，讓今年父親節兼顧防疫，在家打造五星過節儀式感。即日起到8月8日父親節，精選父親節頂級獻禮，有「美國帶骨肋眼牛排」、「托斯卡尼艷陽火腿起司拼盤」、「日本岡山晴王麝香葡萄」等，將多樣明星商品特別升級提案推薦，感恩優惠88折起。 八月隨著防疫降級，第一個迎來的節日就是父親節，微風超市觀察，整體銷售表現，比起上個月成長約兩成。疫情讓顧客消費型態轉變，包含客單…
後疫情時期，外出吃飯慶祝父親節最擔心人擠人。今年父親節，豆府餐飲集團推出「外帶限定─霸氣部隊鍋」挺你和爸爸在家輕鬆過節、吃好吃滿！ 部隊鍋食材竟然可以堆得跟小山一樣高 真的好澎湃 豆府餐飲集團「外帶限定─霸氣部隊鍋」集好澎湃、好輕鬆、好美味三大優勢正式開賣！獨家正韓湯頭將豬大骨、黃豆醬和多種新鮮食材，依黃金比例熬製而成。除了紅得熱情澎湃的香辣湯頭之外，滿滿的高麗菜、青江菜、金針菇、洋蔥絲，放上年糕條、凍豆腐、德式香腸、火腿片等食材更是鋪得像座小山，還附有韓國知名不倒翁泡麵兩包，以及嚴選國產豬肉乙…