COOKMANIA 為台灣最具資源的跨界合作餐飲幫派，由一群關心飲食產業、食農議題的廚師、餐飲業者、供應商、美食作家等上下游的飲食界人士集結而成。透過共好與資源共享的新概念，帶動台灣餐飲生態圈自發性的深度交流。 在今年餐飲業險峻的時刻，不管是疫情影響、經濟衰退或是消費習慣改變，主辦單位希望帶給大家一個信息：「隨時都可以與 COOKMANIA 的社群尋求協助」。今年 COOKMANIA 的爐主宴將於青青餐廳舉辦，並在餐飲大前輩阿發師的佳餚款待下，透過圓桌聚會的方式，好好吃一頓飯。在這餐飲業的逆境，…
一位是享譽全台的法餐名廚簡天才，另外一位是打造亞洲前50大酒吧 Bar TCRC 的主理人黃奕翔，將於11/21（六）、11/22（日） 兩日，於高雄 THOMAS CHIEN 法式餐廳一起攜手呈獻跨界新潮流餐酒盛宴，共計四個餐期。餐會中將打破法餐佐紅白酒的定律，以調酒、調飲搭配此次餐會限定菜單，同時台南知名的蜷尾家、St.1 Café 等品牌都共襄盛舉，將於餐會中提供特製甜點，以及氮氣咖啡、氮氣茶，這也是南台灣第一次集結四大品牌餐飲職人的年度餐酒盛會！ 簡天才表示，每年十一月原訂都會從國外邀請…
「嚇人無罪、搗蛋有理」的萬聖節將至，你準備好要怎麼狂歡了嗎？台北國賓飯店明園西餐廳推出「不吃飯就搗蛋」萬聖節活動，在萬聖節當天小朋友變裝即可「免費用餐」，更精心獻上「德古拉伯爵血漿羊排」、「眼球義大利麵」等萬聖節限定餐點，挑戰你的耐嚇程度。 台北國賓飯店明園西餐廳匯集近百種現做美饌，今年更在 10月31日萬聖節當天舉辦「不吃飯就搗蛋！」變裝派對，凡 12 歲以下兒童變裝前來明園西餐廳，可享免費用餐優惠（需支付原餐價10%服務費）；來不及張羅變裝服飾也沒關係，現場準備了多款角色扮演道具提供顧客拍照…
愛吃鬼、餓死鬼和醉鬼、酒鬼們注意囉！全台最猛暗黑餐飲市集將於本週末登場，《有趣市集》打造的「驚奇萬聖節：百鬼夜行狂歡美食派對」，集結了逾四十個餐飲品牌和十台型格餐車輪番上陣，10/17-10/18 在圓山花博花海廣場與大家一起狂歡搗蛋！ 《有趣市集》首次破天荒將以往素淨的雪白帳篷全數換成神秘闇黑帳篷，市集工作人員、攤商代表與餐車老闆們集體變裝，各家餐酒品牌更是激盪腦力發揮創意，精心設計眾多萬聖限定美味料理及特調飲品，僅有兩日限定，唯有前往《有趣市集》才吃得到！ 這場刺激的年度暗黑美食派對，新增了…
如果去年的「黑香」令你記憶猶新，那麼今年的「黑客」更不容錯過！台灣唯一，由城市響應國際咖啡日 （International Coffee Day）的慶祝活動「2020台北國際咖啡節」。即將於10月17日至18日，週末兩天盛大舉辦。由台灣咖啡協會咖啡館文化委員會主辦、台北市政府的大力支持下，台北國際咖啡節已是咖啡愛好者與台北市民每年引頸期盼的年度活動。在去年更是創下約一萬兩千人的參觀人次。今年由於台灣抗疫有成，在全球面對疫情停擺之際，第四屆台北國際咖啡節仍得以順利舉辦；也因此在活動規劃上特別反思，…
素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards （ICA）亞太區競賽，今年二度由屏東取得主辦權，並於上週五（10月9日）舉行頒獎典禮。由於新冠疫情依然在全球延燒，「世界巧克力大賽」的三位核心主席：評審總監 Martin Christy、主席 Maricel Presilla 與 Monica Meschini 不克前來，於倫敦以 Zoom 視訊會議的方式，同步參與盛會並親自宣布獎項。今年，台灣巧克力品牌「福灣巧克力」再度創下亮眼成績，…
來自瑞典的知名燕麥奶品牌 OATLY 最近公布，由獨立市場研究公司 Ipsos 於 2020 年 8 月在台灣進行的飲用奶類模式以及對植物奶的認知研究網上問卷調查（受訪人數為1,000人），發現只有約一半的（54%）的受訪者表示「能清楚界定什麼是植物奶」，有近四成受訪者（37%）認為「植物奶是植物搭配牛奶的飲料」。OATLY 相信，台灣民眾對植物奶仍然存有一些誤解，顯示植物奶的教育不夠普及和全面，令許多人錯過一項健康且永續 的飲料選擇。 隨着台灣的蔬食人口日益增加，根據市場研究公司益普索 Ips…
什麼活動這麼有意義，不僅能開懷大笑又能同時做公益？答案是台北W飯店一年一度的 FUEL DAY！台北W飯店投身公益活動今年邁入第八年，這次再度攜手 SPACE 以及 lululemon，於 9 月 26 日上午 9 點至下午 1 點，在 8 樓綺麗廳舉辦「SWEAT & SMILE活力全開 愛心公益日」活動，現場除了「熱汗芭蕾健身」與「愛笑瑜珈」兩堂課程之外，還有精心為大家設計「活力輕食光」，在 10 樓 WET Bar 享用主廚為大家準備的輕鬆小食與新鮮現打果汁，度過愉悅舒暢的早晨時光…
今年 10 月 23、24 日即將登場！好樣 VVG 邀請有「法餐南霸天」美譽的 THOMAS CHIEN，共同打造一場史無前例的客座限定活動。簡天才師傅依循法式經典料理手法，以台灣島嶼在地食材為創作背景，結合食材多面向元素，搭配氣味、聲音與視覺的感官體驗，重新定義詮釋料理的美味美感美學，以「美味的關係劇場」為餐會主軸，探索南台灣食材的細緻鮮美，享受細膩且富含五感體驗的食尚新視野。 由簡天才師傅帶領 THOMAS CHIEN 主廚團隊，聯合 VVG 廚師群，以台灣島嶼在地食材為創作背景，探索南台…