當代歐陸 fine dining 餐廳「La Vie by Thomas Bühner 餐廳」（簡稱 La Vie 餐廳）靈魂人物德國米其林三星主廚 Thomas Bühner（傅納斯）與港籍行政主廚楊展浩 Xavier Yeung，在萬物復甦的春季以孕育土地的「河流」作為靈感推出最新菜單，設計一系列以頂級海鮮、紅肉、時令蔬果與乳製品為食材重點的菜色。溪川河流從一滴雨水、雪水開始集結，自高處往低走流經大地再匯入海洋。河流扮演完整生態系與調節氣候的重要角色，乾淨的水源滋潤土地後，方能為我們帶來富…
「以甜點，承接時間與記憶。」 融合古典精神與當代表現的甜點品牌 SEASON Artisan Pâtissier，由擅長重構經典的創辦人兼主廚洪守誠（Season），透過嚴選素材與細緻工藝，詮釋法式甜點的文化深度。Chef Season 形容 SEASON Artisan Pâtissier 全新概念店：「我希望這個概念店像『太陽馬戲團』一樣，以人為核心，帶來充滿靈魂與藝術感的觸動；賓客來到這裡不僅是品嚐甜點，更能體驗一場充滿故事與情感的創意旅程。」在邁向十五年之際，SEASON Artisan…
農曆春節過後，緊接著一年一度的西洋情人節，今年適逢週五，自開幕以來被譽為情人約會餐廳首選的蘭餐廳，於 2 月 14、15、16 日推出情人節套餐，提供午、晚餐的選擇。蘭餐廳的氣氛浪漫，尤其適合約會，專屬情人雅座經歷無數的告白、求婚，成功率幾乎百分百，見證戀人從曖昧時期到出雙入對，結婚之後繼續回到定情之地享受美食。 於 2022 年秋季接手蘭餐廳的日籍主廚佐藤清（Sato Kiyoshi），細膩精湛的廚藝迅速地在饕客圈打開知名度，累積許多常客鐵粉，其中為數不少的都會女性定期在蘭餐廳舉辦閨密約會；和…
LONGTAIL Restaurant & Bar 自創立以來首度改裝，陶土般的溫暖色調浸染台北敦南街角，奢華金箔映照璀璨燈火，以嶄新能量迎接 2025 年。本次風格再造，從空間到味覺，延續品牌一貫的潮流共融精神，深具東方意境的陶土紅色為氛圍主調，於細節處巧妙融入日本金繼美學，摩登新穎的設計語彙蘊藏文化厚度，而煥新啟幕的靈魂為新銳主廚陳加朗（Erik Chen），其憑藉跨國界視野與自由無畏的創作理念，運用廚藝生涯精彩閱歷與高度凝練的烹飪語言，重新定義無國界料理。 陳加朗主廚以發酵、熟成等…
全台最具代表性的 Bean to bar 品牌 TERRA 土然巧克力專門店，2024 年秋冬再度推動巧克力跨界創意，攜手珠寶盒法式點心坊 boîte à bijoux、EMBERS、Quelques Pâtisseries 某某｡甜點、noon、unDer lab 五大優質品牌，以巧克力泡芙為題，共同演繹土然單品巧克力的多元風味，即日起至 12 月 24 日，將為大家帶來年末最甜美的風味體驗。 經典泡芙甜點的產區巧克力轉譯 實地拜訪產區與可可農研討種植及後製方法，嚴選可可原豆進行烘焙、研製調溫…
時序入秋，各式膏滿黃肥的螃蟹陸續成為餐桌主角，連續多年獲得米其林餐盤推薦、以及 OAD 台灣最佳粵式餐廳的晶華軒，即日起至 11 月底由港籍中餐廚藝總監鄔海明規劃出一系列令饕客垂涎的蟹宴。色香味美的新品包括酸菜粉絲燒膏蟹、砂鍋薑蔥松葉蟹、黑椒牛油炒蟹與雞油花雕蒸膏蟹，歷年熱銷的生拆膏蟹燴麻婆豆腐、老香港咖哩蟹、外婆飄香蟹、花雕凍毛蟹以及蟹粉小籠包等經典蟹餚也限時回歸，多達十數種的蟹料理任君選擇，甜品的部份則有品蟹後適合暖胃的燕窩薑茶湯圓和薑汁燉奶，每道 NT$ 480 起。 針對此次晶華軒所推出…
由德國傳奇米其林三星主廚 Thomas Bühner 一手打造，攜手港籍行政主廚楊展浩 Chef Xavier 操刀的當代歐陸 Fine Dining 餐廳「La Vie by Thomas Bühner 睿麗」（簡稱睿麗餐廳），以 Chef Thomas 獨創並聞名全球高端餐飲市場的獨特「三維料理哲學」為基礎，結合台灣在地與搜羅自全世界的頂級食材，打造台灣 Fine Dining 天花板。睿麗餐廳自 2023 年 4 月 26 日開幕以來，不斷創新菜色，今年的全新夏日菜單由 Chef Tho…
位於台中的「enPure 瀞」餐廳由精品茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」（簡稱「冉冉茶事」）靈魂人物茶職人藍大誠，攜手從空間設計跨界投入精緻餐飲的主廚王采晴打造，重視「風味」的兩人，致力找尋在地優質食材，將「Tea Pairing」從配角化為主角，端出完整呈現純淨味道的細緻菜餚與茶餐搭，獨具一格的創作概念也使「enPure 瀞」今年四月獲得「臺灣米其林指南」新入選餐廳的肯定。為迎接夏日，「enPure 瀞」主廚王采晴以當季最具代表性的「水果」與「海洋」作為主題，將貢寮白蝦、澎湖石巨、屏…
以米為主食的臺灣，飲食中少不了米飯，「清粥小菜」更是許多人的日常飲食之一，從家常到餐館、從晨食到宵夜，變化萬千的菜色，總會有一鍋粥的相伴。不斷致力於傳承臺菜文化的山海樓，在這個進入炎夏的時節，轉換清爽味蕾，由山海樓行政主廚蔡瑞郎嚴選從南到北的優質食材，以最合適的烹調方式，呈現爽口多樣的菜色，詮釋出屬於「山海樓風味」的清粥小菜；除此之外，特別邀請千秋陶坊林永勝打造一系列質樸雅緻的日常食器，藉由食器增添生活中的美好儀式感；6 月 24 日起推出 「清粥小菜宴」四人合菜 NT$ 12,000 + 10…