位於台中的「enPure 瀞」餐廳由精品茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」（簡稱「冉冉茶事」）靈魂人物茶職人藍大誠，攜手從空間設計跨界投入精緻餐飲的主廚王采晴打造，重視「風味」的兩人，致力找尋在地優質食材，將「Tea Pairing」從配角化為主角，端出完整呈現純淨味道的細緻菜餚與茶餐搭，獨具一格的創作概念也使「enPure 瀞」今年四月獲得「臺灣米其林指南」新入選餐廳的肯定。為迎接夏日，「enPure 瀞」主廚王采晴以當季最具代表性的「水果」與「海洋」作為主題，將貢寮白蝦、澎湖石巨、屏…
以米為主食的臺灣，飲食中少不了米飯，「清粥小菜」更是許多人的日常飲食之一，從家常到餐館、從晨食到宵夜，變化萬千的菜色，總會有一鍋粥的相伴。不斷致力於傳承臺菜文化的山海樓，在這個進入炎夏的時節，轉換清爽味蕾，由山海樓行政主廚蔡瑞郎嚴選從南到北的優質食材，以最合適的烹調方式，呈現爽口多樣的菜色，詮釋出屬於「山海樓風味」的清粥小菜；除此之外，特別邀請千秋陶坊林永勝打造一系列質樸雅緻的日常食器，藉由食器增添生活中的美好儀式感；6 月 24 日起推出 「清粥小菜宴」四人合菜 NT$ 12,000 + 10…
每到四月，喜愛品嘗經典歐陸料理的饕客，就會開始期待與白蘆筍的年度相遇，這款夢幻食材有著嚴格的產期以及產地限制，要與歐洲同步大啖珍貴的白蘆筍，對於遠在台灣的消費者來說並不是一件容易的事。台北晶華酒店發揮餐飲採購優勢，從法國南部蘭德斯省引進鮮甜多汁的當季白蘆筍，即日起至 4 月 28 日於二樓 Robin’s 鐵板燒打造一系列經典佳餚，帶來與法國零時差的當令美味。 法國白蘆筍的主要產地是位於該國南部的蘭德斯省、普羅旺斯及亞爾薩斯等地，每到四月份的盛產時節，收成的白蘆筍直徑都可達到 2 公分以上、長度…
巴黎廳 1930 x 高山英紀春季菜單以莫內創作「吉維尼花園」為背景，運用含蓄中有繽紛、委婉藏活力的色彩安排、迸發韻味無限，此一菜單為去年底甫到任台灣的料理長緒方 雲，結合藝術與建築背景歷程，發揮所最鍾愛的 19 世紀法國印象派奠基者莫內，將色彩、光影融入料理顏色、盤飾之中，主廚迎賓小點集結紅、黃、綠三原色，運用色彩學發展出無限可能的概念，賦予味覺滋味多變的意義。料理多元運用日本清酒提出海鮮甜味，添加炭焙水仙、烏龍、金萱茶提味，10道料理清爽不失香醇、濃郁不顯厚重。午餐每人 NT$ 3,300+…
近來女力崛起、女性不再受限性別，終於可以忠於自己的聲音，創造屬於自己職場上的閃亮舞台，位於信義區新光三越 A4 百貨 6 樓的「潮品集．潮坊」歡慶女神節，推出「金饌龍蝦 幸福龍給妳」午間套餐，即日起不分平假日每人僅 NT$ 1,680，即可享受 8 道精緻佳餚，內含「經典潮州滷鵝片」、「蟲草花北菇燉雞湯」、「芝士奶油焗小龍蝦」、「中式煎牛柳」、「瑤柱白菜心」、「潮坊美點心」等精緻佳餚，邀請所有女性消費者和姊妹閨密相約、享受舒心愜意的美好食光；男性則可寵愛自己的女神，一同共進約會增溫感情，更多詳情…
為了迎接全新一年到來，帕泰家以「泰式飯癮．金色派對」為主軸發想新菜色，除了保留既有經典風味外，也將泰國具有富貴、歡樂與能量象徵的「金色」融入料理。全新上市的九道料理，要用象徵金色的「咖哩、金沙」以及「酸辣」等讓人會配飯成癮的元素，刺激消費者味蕾，為消費者的舌尖，舉辦一場泰式飯癮的金色派對！ 白飯是泰式料理中的靈魂角色！帕泰家的白飯，不但採用嚴選泰國茉莉香米，就連每一個煮飯的步驟都馬虎不得，先將泰國香料三寶熬煮成南洋香料水，再將洗淨的茉莉香米，加入等比例的南洋香料水，再放入新鮮香茅一起蒸煮。開鍋後…
一座建於昭和年代的獨棟日式老宅，隱密低調地座落於馬路邊，總是引起路過民眾好奇，原本只接受預約制晚餐的樂埔薈所，即日起打開神秘大門，推出單點式下午茶，由主廚蔡昀諺親自研發，包括秋冬感十足的栗子地瓜、泥煤威士忌甘納許巧克力蛋糕，風味明亮的草莓杏仁帕菲、酒釀奶酪葡萄等盤式甜點，定價每份 NT$ 350。同時更邀請 BEMO Cafe 精品咖啡，聯手帶來下午茶新體驗。情致古樸的日式老屋，搭配擺盤優雅的甜點和儀式感滿點的壺泡咖啡，樂埔薈所儼然成為台北市最新打卡聚會好地點 ! 下午茶菜單首推「菊芋／艾雷島…
隨著追求健康、環保永續觀念提升，蔬食文化及低碳飲食在近年蔚為風潮，看準綠色飲食商機，台北萬豪酒店宴客樓中餐廳首度攜手連續三屆榮獲米其林綠星殊榮的「陽明春天」，即日起至 2024 年 1 月 31 日止，推出期間限定「全植蔬星饗宴」。以台灣在地時蔬、何首烏、山伏茸、松露等入饌，揉合粵式及台式料理手法，打造七道式純素蔬食套餐，每套 NT$ 3,500+10%。需三天前預訂。詳情請洽宴客樓中餐廳 02-2175 7918。 過往茹素者多因宗教而食素，近幾年永續環保、低碳飲食意識抬頭，讓更多人開始改變飲…
聖誕佳節來臨，台北美福大飯店館內外籍主廚紛紛推出應景的聖誕佳餚，「GMT 義大利餐廳」義籍主廚推出「聖誕臻選」套餐，包含澳洲Ｍ8和牛肋眼、魚子醬等頂級食材；「Moment café & bakery」法籍主廚精心設計多款聖誕應景甜點，氛圍十足。今年美福大飯店也打破傳統，特別邀請交通部觀光署的吉祥物「喔熊」組長蒞臨飯店，即日起於大廳陪伴賓客迎接2024，12月23日、24日兩天晚間更有聖誕姊姊及氣球哥哥互動合影活動，詳情及訂位請洽 02-7722 3399 轉各餐廳。 GMT義大利餐廳 義…