每到春季，如象牙般乳白的白蘆筍出土，和煦的春日就在白蘆筍的現身中被喚醒，這細嫩甘甜的滋味總讓老饕殷殷期盼。白蘆筍除了「蔬菜之王」以外，還有很多別名，如：貴族白美人、可以吃的象牙、國王的餐食、皇家美食、白色黃金等等，這些名稱都很「矜貴」，此亦顯示白籚筍的身價確實不凡。台灣也越來越多餐廳開始使用這法國來的嬌客，但三二行館主廚陳溫仁（Jimmy）從16年前便開始創作白蘆筍料理，且堅持只選用法國 Landes 產區的白蘆筍，此為全世界品質最佳的產區，更嚴選32＋等級，3.2公分粗，直徑最大、吃來最多汁的…
天氣漸暖、萬物甦醒，世界各地的饕客們都以品嚐當令美饌來感受春天的氣息。台北晶華酒店配合節令，首次同時選定「鵝」和「鴨」入菜，即日起至4月30日於三樓晶華軒推出「鴨同鵝講」美味集，主廚精心打造一系列融匯粵菜食藝精髓的鴨饌與鵝餚，以鴨為主角的包括片皮鴨、香酥芋茸鴨、火鴨泡飯、韭菜花豆豉爆鴨柳、雪菜火鴨煎包與京蔥鴨鬆餃，以鵝為主題的則有陳皮老薑碌鵝和蠔皇鵝掌炆婆蔘，單點價格自NT$ 210至NT$ 3,380不等，春天的美味饗宴，就從品味豐美的鴨與鵝開始。 由擁有超過三十年粵菜經驗的中餐廚藝總監鄔海明…
位於新光三越台北信義新天地A9館4樓的米其林餐盤推薦 WILDWOOD 原木燒烤餐廳，主打台南龍眼木原木燒烤牛排與現流海鮮，豪邁呈現優質食材直火燒烤後的獨特迷人煙燻香氣。米其林星級主廚林明健（Chef Kin）不斷發掘各式食材與原木燒烤碰撞出的美味火花！迎接春神輕快的腳步，WILDWOOD 推出各色繽紛新菜，馥郁果香挑動味蕾食慾，紅甘生魚片、酥脆中卷等冷熱前菜均以酸度鮮明的醬汁襯出食材的鮮爽；特有的原木燒烤不僅運用在主菜，尼斯沙拉、無花果沙拉等前菜亦透過適度原木炙烤讓食材漫溢誘人燻香，讓舌尖也感…
春夏大啖海鮮饗宴最過癮。包括台北萬豪酒店、西華飯店等，都特別與澳洲辦事處攜手合作，自澳洲空運來台各種平時較少見的頂級海鮮食材，如澳洲水姑娘龍蝦、塔斯馬尼亞生蠔、澳洲雪蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲香檳蟹、塔斯馬尼亞黑邊鮑魚、澳洲龍蝦等，還有其他高檔食材如澳洲和牛、澳洲小羔羊等，將極致奢華的新鮮饗宴呈獻給饕客。詳情請洽台北萬豪酒店 02-2175 7999 或西華飯店 02-2718 1188 轉各餐廳。 台北萬豪酒店以碳烤煙燻工藝及高檔海鮮料理著稱的 INGE’S Bar & Gril…
春暖花開、萬象更新的四月，以婦幼節與復活節的連續假期揭開序幕！台北晶華酒店今年再度發揮驚人巧思為大小朋友們打造「晶華童心月」，自4月1日起至30日，由年年熱銷的鴕鳥蛋蛋糕—「晶華出奇蛋」領軍，搭配一系列的復活節甜點，於酒店一樓的 Regent Gift Shop 外賣櫃販售。同時間，各餐廳也端出應景料理，包括一樓 azie 餐廳外型俏皮可愛的「復活節寶貝歡樂餐」，二樓上庭酒廊分別以西班牙烘蛋、摩洛哥焗蛋和蘇格蘭炸蛋，打造三國經典蛋料理的「復活節早午餐」，此外，消費者津津樂道的栢麗廳亦推出「Kid…
引領跨界聯名下午茶風潮的台北文華東方酒店，在春暖花開的美好季節與瑞士頂級保養品牌 VALMONT，自2021年3月26日至5月9日，於最受名媛貴婦青睞的青隅推出「鎏金祕尋」頂級下午茶饗宴。一系列悉心打造的精品級美點彷若賞心悅目的藝術品，結合青隅高貴優雅的風格，完美呈現出春意盎然、兼具嗅覺、味覺與視覺的午茶饗宴！每套NT$ 1,380起，凡享用下午茶的貴賓，還可獲贈 VALMONT 頂級奢華保養品限量旅行禮盒，讓味覺與視覺擁有極致享受的同時，也讓肌膚備受呵護！ 台北文華東方酒店亦獨家推出「VALM…
風光明媚的春季，萬物充滿活力與朝氣，台北美福大飯店的日籍料理長─湯本誠，將時令食材與擁有日本「冠軍和牛」稱號的飛驒牛結合，即日起至5月31日推出「春日限定 料理長特別推薦套餐」，每套NT$ 3,600+10%，遵循日人強調風物風味的傳統，將日本料理中「山、海、川」三大元素納入其中，飛驒牛肉則以涮涮鍋的形式，以清澈高湯涮出頂級和牛之豐潤鮮美。同時亦獻上飛驒牛壽喜燒雙人套餐，每套NT$ 5,400+10%。活動期間於美福食集購買飛驒牛肉產品，持消費發票前來餐廳即可享有限定飛驒牛餐點九折優惠，每日限量…
近日入春後，又寒又熱難以控制的天氣，讓內心的焦慮感會比較強烈，每天都想要喝酒，這時候，來一碗可以安穩五臟六腑的鴨肉拉麵，再配一杯啤酒，是最佳的時刻了！ 前 nom nom 創辦人，現任 Jimmy Food Place 主理人的擠米主廚，繼冬日的拉麵計畫後，再次與臺虎精釀啜飲室大安合作，暖心推出全新拉麵企劃「鴨肉全滿濃拉麵」。濃郁的湯頭，以烤過的鴨骨架、蔬菜與傳統乾燥鴨火腿「板鴨」做出濃郁卻順口的湯頭，搭配擠米知名「半熟麵」，彈牙的口感搭配濃郁鮮香的湯頭，令人瞇起眼睛的感到幸福。軟嫩的鴨肉叉燒、…
貳房苑 LivinGreen 以「一季一菜單」作為生活實踐，在2021年春分之前推出全新春季菜單，其經營設計團隊雙好·2 by Wu&Chen 以「瀟灑走跳」為題，對應潮州街的春天活力氣息與團隊成員的回憶印象，透過餐飲設計將生活食譜帶進春意了然的潮州綠老屋，並且具體延續2020年的菜單特色，以「產地到餐桌」實踐新一年度的餐飲開發理念，隨著吃吃喝喝的興致與不停歇的設計腳步，蒐羅可生產溯源的臺灣食材，無論鹹甜餐飲，都有令人安心的嚐鮮雅興。 貳房苑 LivinGreen 以其招牌麵食料理，推出…