風光明媚的春季，萬物充滿活力與朝氣，台北美福大飯店的日籍料理長─湯本誠，將時令食材與擁有日本「冠軍和牛」稱號的飛驒牛結合，即日起至5月31日推出「春日限定 料理長特別推薦套餐」，每套NT$ 3,600+10%，遵循日人強調風物風味的傳統，將日本料理中「山、海、川」三大元素納入其中，飛驒牛肉則以涮涮鍋的形式，以清澈高湯涮出頂級和牛之豐潤鮮美。同時亦獻上飛驒牛壽喜燒雙人套餐，每套NT$ 5,400+10%。活動期間於美福食集購買飛驒牛肉產品，持消費發票前來餐廳即可享有限定飛驒牛餐點九折優惠，每日限量…
近日入春後，又寒又熱難以控制的天氣，讓內心的焦慮感會比較強烈，每天都想要喝酒，這時候，來一碗可以安穩五臟六腑的鴨肉拉麵，再配一杯啤酒，是最佳的時刻了！ 前 nom nom 創辦人，現任 Jimmy Food Place 主理人的擠米主廚，繼冬日的拉麵計畫後，再次與臺虎精釀啜飲室大安合作，暖心推出全新拉麵企劃「鴨肉全滿濃拉麵」。濃郁的湯頭，以烤過的鴨骨架、蔬菜與傳統乾燥鴨火腿「板鴨」做出濃郁卻順口的湯頭，搭配擠米知名「半熟麵」，彈牙的口感搭配濃郁鮮香的湯頭，令人瞇起眼睛的感到幸福。軟嫩的鴨肉叉燒、…
貳房苑 LivinGreen 以「一季一菜單」作為生活實踐，在2021年春分之前推出全新春季菜單，其經營設計團隊雙好·2 by Wu&Chen 以「瀟灑走跳」為題，對應潮州街的春天活力氣息與團隊成員的回憶印象，透過餐飲設計將生活食譜帶進春意了然的潮州綠老屋，並且具體延續2020年的菜單特色，以「產地到餐桌」實踐新一年度的餐飲開發理念，隨著吃吃喝喝的興致與不停歇的設計腳步，蒐羅可生產溯源的臺灣食材，無論鹹甜餐飲，都有令人安心的嚐鮮雅興。 貳房苑 LivinGreen 以其招牌麵食料理，推出…
無菜單日本料理這幾年在台灣備受矚目，尤其米其林跨足台灣之後，越來越多餐廳加入戰局，去年摘星、獲得餐盤推薦的日本料理就超過二十間，而引領台北會員制日本無菜單料理潮流的始祖，是東區巷弄裡一間無招牌、門面隱密，外觀看似傳統日式宅邸的「千壽」。 進門就像直達日本，一解好想去日本的鄉愁 千壽由現任日本「社團法人壽司協會」理事長菊地英晃創立，他認為日本料理是味覺享受，更是精緻的文化體驗，因此為了提供賓客最無微不至的服務，千壽採完全預約制，可以選擇在板前欣賞主廚的本格派壽司技藝，品嚐熟成魚鮮的美味，或是進入保…
進入初春時節，萬物展現繽紛春意與盎然生機，晶英國際行館 Ukai-tei Kaohsiung 以「極致繽紛・暖暖春意」為題，聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新春季菜單：Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅（Chikara AOKI）領軍日台主廚團隊，融合日本職人精神及法式料理的精湛手藝，精選春季旬鮮與多樣山野珍饈獻上迷人的春季綺麗盛宴；Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀬晋平（Shimpei HIROSE）持續遵循日本料理時旬傳統，…
迎接春季到來，台北萬豪酒店與頂級冰淇淋品牌哈根達斯（Häagen-Dazs）攜手推出「沁漾冰甜」聯名下午茶，選用數款哈根達斯人氣冰淇淋製成造型絕美的下午茶饗宴。3月14日起於台北萬豪酒店Lobby Lounge限量推出。雙人份下午茶每套NT$ 2,080+10%，並獨家限量贈送春天氣息十足的哈根達斯小花園萬用枕兩個。 台北萬豪點心主廚特別選用哈根達斯數款人氣冰淇淋如經典香草、草莓、黑巧克力杏仁、芒果覆盆子、草莓起士、夏威夷果仁冰淇淋等，搭配繽紛糖球、酸甜草莓、藍莓、覆盆莓、黑醋栗等鮮果，以及焦糖…
時序入春，餐桌上的美饌也換上輕盈春裝，這一季A CUT牛排館主廚別出心裁，將綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入新菜色，並選用時令鮮果為料理妝點增味，演繹出令人耳目一新的食尚風貌。A CUT牛排館9道春季新菜即日起開始販售。 本季開胃菜香煎鴨肝選用油脂豐富、口感腴滑的加拿大鴨肝，煎至外皮焦香後搭佐覆盆莓蛋白餅與鳳梨果醬，以及酥軟中帶有焙烤香氣的布里歐吐司，鳳梨的酸甜巧妙地中和鴨肝的濃郁，在舌尖上達到完美的味覺平衡；香煎干貝以綠咖哩薯泥與自家提煉的紅咖哩油為底，再擺上煎至表皮金黃的干貝，…
七年前位於信義區、卻與繁華無緣的巷弄，一對男女開啟了拾穗的大門。那時的他們許下心願，一個毫無張力、沒有趣味、了無新意的心願：「努力做出美味至極的麵包吧。」從此開啟了「拾穗」這個故事的，無限篇章。 七年拾穗 一日拾穗 七年的光陰，拾穗 Bakery & Kitchen 的莎莎與大熊兩位主廚，胼手胝足開創了製作無添加、優選食材的烘焙坊；歷經時光的變遷，與越來越多的靈感累積，2019年啟動了「Kitchen計畫」，開始了拾穗以私廚型態、全預約制樣貌，供應搜羅全台灣風土食材的小小餐廳。 莎莎與大…
自開幕以來，香水與香氛一直是圍繞 ROOM 品牌核心的重要元素。繼 LE LABO 後，本次再度回歸此主題，邀請到結合傳統工藝與藝術性、特立獨行的法國香氛品牌 MAD et LEN，以 「ARTISAN 工藝」為名，將品牌精神中的「Sophisticated rawness」帶入餐酒搭配，創作出六道小點與六杯調飲的套餐組合。 本季同時再度邀請到 EMBERS 餐廳主廚 Wes Kuo，一同精選出 MAD et LEN 最具代表性的三種氣味：薄荷、石墨、印度瑪莎拉，將其味道拆解，抽取出不同香氛的氣…