TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，一起感受異國節慶樣貌 TOWN by Bryan Nagao於2018年3月開幕，經過了一年多的時間，主廚Bryan真正理解了台灣本地食材的性質及風味，並決定於2019正式定居台北，以當代東西融合手法，賦予台灣食材創新風韻表現。 2019年12月15日至12月25日，主廚Bryan即將推出一套前所未有的感動限定聖誕節慶菜單，將異國佳節回憶及故事層層推疊，浪漫重現於主廚Bryan令人細細回味的餐點。今年耶誕期間主廚帶著真實的自己，將心中浪漫…
「旬 しゅん」漢字解釋為「當令」，順應季節、遵循自然，除了享受時令最佳風味，發揮食材極大價值外，同時為尊重自然之道。在日本最古老的詩集 – “萬葉集” 中，不斷傳遞日本自古對於四季交迭的重視及情懷，並在生活中將其發揮致極，運用在飲食生活上，總會在餐桌呈現豐饒的旬味樣貌。歷經秋收、節氣入冬，大地披上了寂靜的色彩，萬物蓄積能量，正是許多時令食材最肥美之時。The Ukai Taipei 推出全新菜單「冬藏」，以北海道三大名蟹、日本寒鰤、鱈魚白子…等美饌入菜，為饕客們獻上極緻尊寵享受。 割烹 Kapp…
每年深秋，老饕行家來到三二行館，為的就是素有「餐桌上的白色鑽石」之稱，世界上最夢幻的頂級食材－義大利阿爾巴（Alba）頂級白松露！來自義大利西北部皮蒙特區的阿爾巴所生產的白松露，是所有產區中最昂貴、最知名的白松露，因此，該地成為頂級白松露的代名詞。三二行館便是全台灣進口最多阿爾巴白松露的餐廳，平均每年10月中至12月中，兩個月的白松露季，就能賣出大約8公斤的白松露，以每公斤28萬至30萬的價格來計算，等於賣出超過兩百萬價值的白松露！ 白松露的味道濃烈且細緻，特別是個頭愈大的白松露，結構紮實且香味…
連續兩年榮獲《台北米其林指南》（The Michelin Guide）餐盤推薦的蘭餐廳，11月迎來新任主廚李信男（Nobu Lee）領軍坐鎮。早已蜚聲國際的李主廚，曾在多位世界名廚麾下習藝，更是首位獲得紐西蘭《Cuisine》美食雜誌「Cuisine Good Food Awards」評鑑三頂高帽最高殊榮的台籍大廚。他堅守乾淨、簡單和專注的料理哲學，運用精湛的當代烹飪技藝，注入自身台灣、日本、紐澳等地的人文根基，並呼應時令節奏，形塑味道和諧、俐落精細的獨門風格。 李主廚擅長以簡約的方式呈現食材原…
打開熱呼呼的蒸籠、掀開燙手的碗蓋，撲鼻而來的是那個深藏在記憶中一直無法遺忘的美好滋味。歷久彌新、工序繁複的懷舊經典港點，在雅閣精彩重現！即日起，米其林一星中餐廳雅閣主廚 – 謝文特別在午餐時段推出一系列汁濃味正的經典粵式點心，包括雅閣叉燒包、香芋鴨腳扎、懷舊碗仔翅、咖哩蒸魷魚、古法糯米雞與蘋果叉燒酥等，邀您和好友們一起以食敘舊、以茶言歡，盡享經典美味所帶來的歡聚食刻！ 雅閣懷舊港點 歷久彌新的經典雅食 · 雅閣叉燒包 (3件300元) 有別於一般叉燒餡多是使用…
創立於 2011 年的 SEASON Artisan Pâtissier（下以 SEASON 簡稱）以盤飾甜點、法式蛋 糕、常溫糕點聞名，然而除了甜點之外，SEASON 也有十分精彩的鹹食選擇。主廚 Season 以甜點概念為基礎創作而成的現代西式料理，一直以來廣受各方好評，可以稱其為「甜點概念餐廳」。 而不論是創作甜點或料理，主廚 Season 一向喜愛依循季節更迭，呈現當季意象。此刻隨著秋 意漸濃，特別以充滿秋季印像的香甜栗子為主角，規劃「秋栗季」，推出一系列六款商品，包 含現做甜點「栗子船…
山海樓開業以來，秉持找尋與傳承台菜料理的精神，以台灣原生品種食材，復刻出記憶中的經典老台菜味道，也創作出當代台灣精緻菜餚，希望讓台菜的輝煌與風華成為台灣人的驕傲。摘星之後，山海樓仍一本初衷以在地原生季節食材發揚台菜飲食，持續的從老師傅及老食譜中找尋台灣文化的脈絡，亦與時俱進學習新的烹調技術與觀念，因為飲食文化會因時間而演變。 過去1930年代的台灣精緻宴客菜，延續至近代逐漸蛻變成為酒席辦桌菜，辦桌曾經是台灣最傳統也最富人情味的宴席，1980年代台灣辦桌文化興盛，辦桌菜色之品質也逐漸提升，前文建會…
創立於 2011 年，SEASON 是全台少數提供多款盤飾甜點、蛋糕、常溫糕點以及現代西式料理的甜點概念餐廳。在 SEASON 邁入八週年的此刻，規劃四大歡慶活動，包含新品上市、蛋糕優惠、內場夥伴自創甜點限時發售等，詳請請見下方。 慶祝 SEASON 8 週年・「焦糖水果香蕉船」7/15 新登場 你還記得上一次吃香蕉船是多久以前嗎？你一口我一口，分享的滋味總是滿足。今年夏天，Season 想要重現回憶中的歡樂畫面，以經典的香蕉船為根本，香蕉、冰淇淋、鮮奶油一樣不少，但…
由米其林星級主廚林明健主持、並於今年獲得米其林餐盤推薦的WILDWOOD原木燒烤餐廳，主打原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮，為響應全球綠色『食』尚，以及愈來愈多的蔬食人口，推出以「Beyond Meat」製作的『未來漢堡』，附自製薯條或洋蔥圈，及辣味番茄醬，每份NT$580+10%。 「Beyond Meat」是由全球首富比爾蓋茲、多位商界名人及好萊塢明星李奧納多迪卡皮歐投資的公司歷時七年研發出的素食肉排，為百分百全植物蛋白質，以特選豌豆為主要原料，添加甜菜根及椰子油呈現肉的色澤…