時序入夏，一片萬物茂盛蓬勃中梳理出柔順富麗的季節之美，艷麗火紅朱雀，掌管著萬物成熟待收的季節，今年池上的稻穀在小滿時飽穗芒種後金黃低垂、欣欣收割，略為空梅的早夏讓蔬果在無風少雨中結實累累，風味飽滿。 樂埔町在艷陽高曬的季節中，庭院綠蔭森森，簷下涼風襲襲，在一片順乎節氣卦象中，以料理伴茶，融合臺灣當季冠軍物產，以色佐香引動食慾， 讓您盡享豐富、豐盛、豐美；一餐間食感由鹹味開啟味蕾，一路風味轉折，炎炎夏日在以料理順服身心後，漫步靜雅庭園清享浮生一日涼。 依循節氣與卦象運行 以生活文化展開 當季飲食順…
時臨盛夏，在 RAW 全新一季夏季時令菜單推出的同時，一款 Fine Dining 級的德式皮爾森啤酒 (German Pilsner) 也正式問世；由來自北歐的精釀啤酒界潮牌－米凱樂 Mikkeller，繼為世界第一的 Noma/丹麥，El Celler de Can Roca/西班牙，釀造世界級專屬啤酒後，CEO 暨創辦人 Mikkel borg bjergsø 和全球料理界的華人代表－江振誠 André Chiang，耗時一年，兩大巨頭雙強聯名呈現！ “ 愛護地球 ” & “永續發…
紫艷中餐廳正宗港點全新登場！米其林主廚鄔海明嚴選記憶中的港點，將道地風味原汁原味呈現給賓客，加入主廚巧思創作出精巧美味港式甜鹹點心；此外，紫艷中餐廳招牌餐點「紫艷片皮鴨」及「紫艷西施泡飯」全新升級上桌，讓民眾品嚐最新鮮的頂級佳餚。 紫艷中餐廳星級主廚鄔海明來台近三年，帶領團隊運用豐富的寶島食材，以經典粵式料理手藝創造色香味俱全的創新佳餚。為了將最正統的港式美味帶給賓客，鄔主廚也屢次回港取經鑽研點心食譜及食材。 「港點是粵菜的精神，將看似簡單的料理做到完美，除了嚴選新鮮食材，也挑戰師傅的手藝。」鄔…
台北文華東方酒店的新任行政西點主廚任樂軒 (Yam Lok Hin) 到任！ 深受名媛貴婦青睞、猶如下午茶界愛馬仕的青隅推出「初夏果漾」下午茶，巧手運用鮮豔欲滴的寶島水果，包括芒果、荔枝、鳳梨、水蜜桃，以及名聞遐邇的台灣茗茶，打造多款令人垂涎的精品級美點，風味獨具的清爽酸甜滋味，讓賓客在典雅奢華的舒適空間，品味精緻細膩的手工甜點，品茗中、西式優質茗茶，盡享愜意慵懶的初夏美好午茶食光！ 新任行政西點主廚任樂軒以寶島食材打造精品級甜點 現年 38 歲的 Hin 主廚資歷豐富，擁有近 20 年的烘焙經…
同時擁有「貴族白美人」、「可以吃的象牙」、「國王的餐食」、「皇家美食」、「白色黃金」眾多美譽的法國白蘆筍 ，為每年春天饕客們所引頸期盼。二月尾聲，享譽台灣、名滿高雄港都的 THOMAS CHIEN 法式餐廳，終於迎來了第一批到貨，正式宣告品嚐佳餚的美好季節到了！ 因為培植難度與過程繁複，所以法國白蘆筍被視為極其珍稀的食材，其色澤瑩白、筍身粗直甚至超過大拇指；吃起來脆爽甜美的法國白蘆筍，從筍尖到中段到底端，都有不一樣的風味，尤其適合用簡單手法料理，以沸水煮熟，一點橄欖油、些許海鹽就讓白蘆筍的細緻清…