電影《美味關係》裡面講述了Julia Child 的傳奇，她寫下美國飲食的新篇章，她「自己動手做自己的美食」的理念，喚起每個人「動手做」的慾望，從料理當中獲得味蕾上的滿足，也從烹飪裡找到成就感。她把旅居法國的料理經驗寫成《法式料理聖經》，詳細介紹各式法式料理食譜。而《法式料理聖經 2》除了延續第一冊裡面還沒講述完的食譜秘方，更期待透過傳授更多料理撇步，為尚未進入烹飪世界，或是在這路上漫行的所有人們，提供更多成就和快樂。
「如果你是廚房新手，這可以說是一種認知的練習。你知道自己該期待什麼，以前應就已有過同樣的經驗，而實際上也開始覺得自己有點廚師的樣子了。」「至於對廚房能手來說，我們希望書中的這些想法能夠讓你跨出腳步，繼續在其他領域鑽研。」
《法式料理聖經2》分了七大章，從湯品、肉料理、蔬菜、肉類冷盤、烘焙、甜點、醬汁各個面向，延續第一冊的基本，並挑選出幾個有趣的食材、步驟或是經典菜色，仔細卻輕鬆地剖析法式料理，好看也好吃，嘗試一道之後，又想趕快打開聖經鑽研下一道。
烘焙：能揉好麵團，就能做好人生的時間規劃
烘焙的根本是做麵團，而要做好一塊好麵團，需要時間慢慢讓酵母完全地在麵團裡發酵，「速度可以說是麵包籃的殺手：酵母沒有充分的時間完成它發展風味、質地與體積的三重功能。」《第二章 烘焙：麵包、布里歐許、可頌與糕點》提供了專業人士使用的食譜，但針對設備作了調整，設計出每個家庭都能使用的烘焙技巧。再從購買酵母、叫醒裝睡的酵母、製作麵團的適合天氣以及時間分配，從頭到尾講解「好麵團」的養成。
「一條漂亮的法國麵包，也就是法國人趕回家吃飯時用手臂夾著的長條脆皮麵包，有著非常特殊的質感。」法國麵包可以說是烘焙的核心，不只是它象徵的代表性，學會製作法國麵包的麵團後，同樣的麵團就能變化出鄉村麵包、子彈麵包、普羅麵包等其他樣式的麵包。從準備麵團到烘烤完畢，預計至少需要 7 個小時，不過大部分的時間裡，麵團是靜靜地在一旁發酵，這時候你就能靈活地安排行程表，給麵團發酵的餘裕，也是生活節奏的一種調節。
烘焙麵包可以分為四個大階段：製作麵團、等待發酵、整形以及烘烤。將酵母、溫水、中筋麵粉、食鹽以及溫水按照比例調和，過程中能夠使用切刀輔助，或是土法煉鋼用掌根按揉麵團都可以，若是覺得太潮濕時就灑一點麵粉進麵團裡。「只用一隻手按揉就好，另一隻手保持乾淨，好操作麵團切到、撒上額外的麵粉、接聽電話等。」Julai Child 在書裡這樣備註。
製好麵團後，就是發酵的階段了。將揉好的麵團倒進家裡任何可以容納麵團的盆子中，用塑膠袋或保鮮膜把盆子包好，再蓋上乾淨的浴巾，盡量讓麵團保持在不過熱也不過冷的 21 度約 3 到 5 小時，等到麵團隆起成球狀，表面浮出一些大泡泡，用手輕壓能夠感覺「陷進去後緩緩往外彈放」的鬆軟時，就完成了第一次發酵。第二次發酵則是把麵團拿出來，用雙手輕壓出裡面的氣泡，再放回盆子裡以相同的溫度發酵 1.5 到 2 小時。再來是麵團整形術，依照想製成的麵包形狀，像捏做陶藝一樣，切成方塊、捏成長條、摺入皺摺，塑造理想中的麵包輪廓。再經過大約 2 小時的第三次發酵後，放入烤箱烘烤半小時，你一手「捏造」的完美麵包就誕生了。
《法式料理聖經2》也提供了一些修正技巧。如果麵包沒有呈現漂亮的深褐色，那可能是水蒸氣不足或是麵團鹽分太少；如果顏色過深或過紅，那就是給了它太多水蒸氣或是鹽分。而若是麵包吃起來口感很「沉」，切開後沒有像乳酪般的孔洞，問題可能在發酵不足，下次製作時確保麵團體積膨脹大三倍大、觸感輕盈後，再放入烤箱烘烤。
甜點是招絕技，為餐宴畫下讓人驚豔的句點
即便美味的濃湯、別有巧思的蔬菜、大展身手的肉料理已經讓我們驚喜連連，在甜點出現前，總還覺得不過癮，左顧右盼地期待，等待甜點端上桌，才捨得結束完美的一餐。「冷凍甜點能夠提早完成，也能替餐宴畫下讓人驚豔的句點。」Julia Child在《第七章 甜點：拓展菜色》公開這眾人皆有的默契，蒐集多年來拿友人和學生「實驗」的獨家食譜，從最家常的雪酪、冰淇淋和慕斯開始，途中加入了讓甜點翻糖、杏桃醬、奶油卡士達醬，再來是各式各樣的水果塔，最後獻上八道零負評並且「看起來很厲害」的蛋糕，以甜點為此章中心，拓展你的烹飪之路。
「只要有可以穩定維持低於攝氏零下18度以下的溫度，你不需要另外準備冰櫃，就可以製作許多美味的冷凍甜點。」首先從最家常也最經典不敗的入門就是，冰淇淋。
其實冰淇淋、雪酪和慕斯的製作步驟相同，只是存放溫度不一樣。所以學會了冰淇淋的製作，也等於掌握了其他兩種甜點的變化。將水果、巧克力、榛果等任何「你想要完成的口味」弄碎或打成泥狀，再加入少許砂糖和一點檸檬進去，最後和打發的蛋白混合攪拌後，冰入冷凍庫4-5個小時。這就是雪酪的製作方法。而若是在冷凍前，再加入打發鮮奶油，端出來的成品就會是冰淇淋。
Julia Child 懂「想要一人獨享」甜點的那種心情。在聖經裡，她提供了個人份的蘋果舒芙雷。先一整顆蘋果和酒一起燉煮烘烤，再把蘋果裡面填入融合了蘋果丁、李子塊還有蛋黃鮮奶油的「舒芙雷混合物」，放到已用奶油上色過的麵包上，再把「舒芙雷混合物」熬煮成稠狀製作成醬汁，淋上舒芙雷，最後送進烤箱裡面烘烤，一份個人獨享的蘋果舒芙雷就完成了。
在八款不敗蛋糕食譜裡面，以最基礎的蛋白霜為底、一層一層堆疊而成的成功蛋糕（或高昇蛋糕），很少出現在美國食譜中，不過其實它比同樣主打層次堆疊的千層蛋糕容易製作，「你可以在最棒的法式糕餅店裡看到這款蛋糕的蹤影。」聖經更這樣推薦：「它味道夠為高雅，口感輕盈但味道濃郁，每一口都充滿詩意。」而要製作這款蛋糕，需要的只是把蛋白霜的基礎功做足，並且加入一點點杏仁（或榛果）就可以！
一層一層加入些許杏仁精、烤好的蛋白霜，每一層之間均勻抹上蛋黃、奶油、牛奶和蘭姆酒調製成的蛋奶醬，巧克力糖霜大方地塗抹在最上層，再把杏仁粒用手掌輕拍、附沿在蛋糕的側面，若有奶油餡，可以在黑褐巧克力色的正面寫上「Le Succés」的字樣，就是成功蛋糕了！
在法文裡，考好的圓盤狀蛋白霜稱為「fonds」，指基礎或層次的意思；而「fonds à Succés」則是蛋糕稱為「Le Succés」的稱呼。一般來說，若是只加入了杏仁製作，會稱為成功蛋糕（Le Succés）；如果使用一半榛果一半杏仁的話，那麼通常會叫做高昇蛋糕（Le Progrés）。
在聖經裡還有其他有趣與實用並進的章節，像是《肉類冷盤：香腸、鹽醃豬肉與鵝肉、法式肉醬與陶罐派》，在肉類加工製品唾手可及的年代，「製作加工肉品就像做麵包和糕點一樣，是非常讓人有成就感的事。」Julia Child 在這一章節，大方提供讀者更具挑戰性的食譜和觀點；另外也特別拉出了「雞肉」的料理，寫成了《水波煮後搭配醬汁的雞肉菜餚》，有別於烤雞、炸雞，回歸到單純的水煮或燉煮雞肉，再加上各式各樣的餡料和醬汁，提供更完整的雞肉料理集合。
另外也在附錄裡面，為「用來替肉和蔬菜鑲餡的餡料」書寫了一些篇幅，講解了香菇餡、肉餡以及其他法式料理常見餡料，適合搭配怎樣的蔬菜或是肉類料理，當你毫無想法的時候，先從餡料出發，也能找出、變化出相襯的食譜。另外，她也搭配了寫實插圖編纂了「廚房用品」大全，從鍋碗瓢盆、各類刀具、湯匙刀叉組合到酒杯與開瓶器，不只提供圖說對照，更簡介用具適用的場合，收錄法式料理中所有可能用到的器具，為讀者在烹飪法式料理的這條路上，給予最詳盡、安心的指南。
