「我們不只是咖啡，我們想要跳出框架。」CAFE!N 硬咖啡創辦人 Henry 說。
CAFE!N去年十月一開業旋即在台北咖啡圈裡掀起討論。極簡的店內陳設、設計感強烈的氛圍，那一抹驚嘆號「！」的品牌logo，都讓人想一探它的魅力。今年CAFE!N和蜷尾家合作推出三款奶昔，也延續與川久保玲御用藝術家 Flip Pagowski 合作操刀整個品牌形象，總和了新視覺與新味蕾，除了吳興店、三民店、延吉店之外，一直到10 / 31之前在新光信義 A9 館一樓的 CAFE!N 的 POP UP SHOP更以整櫃店面的方式，呈現CAFE!N全新的樣貌。
為什麼是奶昔？Henry 和蜷尾家創辦人李豫兩人相視而笑，「其實我們肖想很久了。」咖啡要和冰淇淋結合，一杯冰淇淋淋上一杯濃縮咖啡的 Affogato 太過普通，而且目前市場的飲料「奶昔」的選項幾乎沒有，於是奶昔便成為了這次聯名的作品。「雖然只是加入牛奶，但奶昔跟冰淇淋吃起來吼…還是不一樣。」「怎麼說呢，是一種『幸福感』！是吃不停的！」李豫興奮地補充，眼神透露急欲跟大家分享幸福奶昔的喜悅。
冠軍海鹽拿鐵、冰王仙女紅茶和A9限定鐵觀音是這次推出的三款聯名奶昔。奶昔的「主事者」李豫說，拿鐵、牛奶、海鹽這三樣不意外的組合製成奶昔之後卻是最令他驚艷的一款；冰王仙女紅茶是台南許多小吃店會有的「古早味」紅茶；鐵觀音則是這次快閃店的限定款。
不像冰淇淋需要顧及吃相狼狽與否，也沒有舔一口就必須停一會的問題，身為一位麻煩能省則省的美食愛好者，在技術上，奶昔已略勝冰淇淋一籌。而奶昔比起冰淇淋口感更濃稠，快閃店限定的鐵觀音奶，牛奶味裡包含了一些略澀茶香，奶昔整體口感醇厚勾人，李豫所說「停不下來的幸福感」，我聽了點頭如搗蒜。
去年因為川久保玲御用藝術家 Flip Pagowski 操刀品牌設計而引起不小轟動的CAFE!N，今年再度和 Flip 合作，延續去年以「星、月」設計的脈絡，這次以「太陽Eternal sunshine」為主要核心。五彩繽紛的圓點T-Shirt以及帆布包、豔黃四射的雨傘，都是CAFE!N新的聯名商品。當然，以品牌logo驚嘆號「！」的商品也不能少，在A9快閃店裡都有限定款。
這次的快閃店，除了是想在吃喝享受重鎮信義商圈裡，嘗試咖啡能夠做到的程度之外，更是CAFE!N日後更多跨界合作、拓展產品線的一次試煉。Henry說，雖然只是為期一個月的快閃店，以全櫃店面式的呈現CAFE!N的新視覺、新產品，都代表了CAFE!N認為「咖啡能夠不只是咖啡」的野心。
食品能夠和食品合作，就像CAFE!N和蜷尾家的激盪，但也能夠跨領域嘗試，如同CAFE!N不斷與Flip合作、創作新的設計一般。Henry說，「CAFE!N是一個有趣的品牌。」期待未來CAFE!N能夠有更多吸引眼球的視覺、抓住味蕾的飲食產品，或是更多現在還沒誕生，但已經慢慢萌芽的「好玩的事」。
