採訪、撰文／古夏 如果喜歡吃燒肉、觀賞火烤實況的話，「Regen…
月份: 2019 年 2 月
歡迎來到素食廚房：讓無趣的蔬菜在桌上熠熠生輝，在舌尖上跳舞｜《蔬食風味聖經》
蔬菜經由最佳烹飪和調味，能擁有肉類沒有的風味。如果豆類和穀物是印…
創辦人 Liz 報告 ／現在唱衰 fine dining 會不會太早？我想台灣餐飲還在爬坡的路上
新年恭喜豬年好，希望大家度過了愉快的春節假期，也希望大家接下來的…
Liz 專欄／The World Restaurant Awards首度揭曉，有比世界50 最佳餐廳進步嗎？
餐廳評鑑還可以怎麼改進？此問一出，舉手者爭相恐後。尤其針對米其林…
廚房裡的人生哲學！能揉好麵團，就能做好人生的時間規劃？｜法國料理聖經 II
電影《美味關係》裡面講述了Julia Child 的傳奇，她寫下…
燉湯的奧義、肉料理以及創新蔬食料理法｜《法國料理聖經 II》
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新菜單報告 / Morton’s 莫爾頓牛排館：海與陸的味覺交響
撰文、採訪／古夏 「去餐廳慶祝吧！」相信是許多人紀念重要時刻的方…
謝嫣薇專欄／中菜廚師為什麼愛用味精？
文、圖／Agnes Chee 謝嫣薇 過年回家一趟，在家裡當大小…
Liz 專欄／東京米其林二星餐廳 Esquisse 客座台北 RAW ：江振誠與 Lionel Beccat 的詩意之作
餐會不要為辦而辦。如同男女相親，二位主廚能不能擦出火花，一翻兩瞪…