在異地生活的台灣人有種相當奇怪的內心糾結，就是深怕某天會吃不到好東西而家徒四壁、斷盡糧絕，情緒慌張之下進而在家中瘋狂儲存食物的山頂洞人行為。也許是因為離開了家鄉，心理總有些不安全感，也或許是傳統台灣父母從小教導的觀念告訴我們好東西不能立刻享受，這種非得留到什麼特別的日子才能吃好東西的節檢行為，觸發了每個人默默地在兩岸三地頻繁挾帶及儲藏食材的競賽。在大陸工作和生活了十多年，我常覺得這種行為非常不可思議，而且，真的只發生在台灣人身上。
我有個朋友，前陣子決定從北京搬回台北。北京三年的日子，隨著那一堆堆紙箱封鎖在回憶裡，毫不留念地全部打包帶回。那些可能再也用不到的加濕器、電飯煲、鍋碗瓢盆，那些伴隨著每個夜晚辛勤和寂莫工作的酒杯，咖啡杯、書、音響，都被她一箱一箱打包，放入了不知道什麼時候才會再開啟的箱子裡。而冰箱的那些火腿，老家帶來的醬油，超市搜來的眷村辣醬，也就這樣默默地送人，或直接送進了垃圾桶。就當她把家清得乾乾淨淨，車子一箱箱把過去就這樣載走，揮揮手不帶走一片雲彩後，她突然發現冰箱冷藏庫的一角，還默默地躺了一片烏魚子。
這片烏魚子大概放了兩年多了吧。依稀記得某年春節從家裡帶來，小心翼翼放進冰箱裡珍惜著，一心想著哪天想家時或情緒低落撐不下去時，把它打開來就著淚水和高梁酒，淚流滿面地吃下去。然而總想著要留到哪一天一定要吃，結果那一天卻從沒有到來。
現在可好了。沒有爐具也沒有鍋碗盤，一貧如洗的家，竟然還躺了一只珍貴的烏魚子。怎麼辦？這真的很尷尬。烏魚子在台灣人心目中的地位，是個絕對不能糟蹋的珍貴食材。通常這種食材都是過年過節親朋好友送的，媽媽們捨不得吃偏要塞進行李箱給外出的兒女們在異地想家時拿出來邊吃邊流淚的東西。這種東西一旦從媽媽手中拿下，絕對不能送人或扔掉。
她傳了個訊息問我怎麼辦？在我遠水救不了近火也不知道該怎麼辦時，她傳了個影片給我：拿出身上僅存的一只防風打火機，在離開北京前的最後一晚，對著這相處了三年空盪的客廳，對著這座曾經充滿鬥志卻又遍體鱗傷的城市，低著頭，用一只打火機慢慢地烤著手中那片珍貴的烏魚子。想著這畫面，有點諷刺，原本是用來救急思鄉情懷的珍藏食材，最後卻變成瀟灑告別過往的祭品。仔細一想，我還是給她這個頗有詩意的行為按了個讚。
我盯著她小小燭火上烤著的烏魚子，赫然想起，自己家冰箱的角落也默默地躺著一片被我遺忘了多年的高級烏魚子！總想著哪個特別的日子來到時，必須好好享用，但怎麼老是到了那個日子來時，永遠還會有下個更值得吃它的日子。於是它們就一直這樣被遺忘在冰箱裡，默默地、悲慘地過了保存期限。
後來我發現有這樣奇怪行為的人真的很多。我的朋友愛莉絲，行為打扮看起來就是個時尚嘻哈的年輕潮人，卻有個十分奇怪的觀念，就是堅信東西擺在冰箱裡不管多久都不會壞。於是她愛上了儲存食物的癖好，一個冰箱不夠竟還買了第二個冷凍櫃，踏踏實實地擺在客廳的角落。我們就把它稱做「愛莉絲的冰箱」吧。我竟然在愛莉絲的冰箱裡發現了二○○七年就已經過期的小魚乾，二○一○年已經過期的鮑魚，費勁團購、不知放了多久的海參，義大利搜羅來的松露，大老遠從日本扛回來的明太子，還有香港海味街的花膠……覺得有了這些帶回身邊塞進了冰箱，哪一天災難降臨時，依然還能享受養生又滋潤的人生；覺得只要把它們率性地冰凍起來，人生的任務就完成了。可每到了吃飯時間，不知為何還是習慣地點外賣。從此對我來說「愛莉絲的冰箱」有種神聖又詭異的感覺，像是超越時空的潘朵拉黑洞，你永遠不知道還會在那裡找到什麼。
某個工作堆積如山的週一夜晚，我坐在客廳裡左手回郵件、右手傳信息，被客戶逼得焦頭爛額時，心中突然興起了個念頭：「不如先來杯紅酒，一邊工作好了。」一心三用的結果是：當我隨手拿了一瓶紅酒，用右手信手打開它的同時（左手還在同時回覆信息），當瓶塞「波」地響起了世界上最美妙的一聲時，我突然意識到，糟了！我開錯酒了！啊～來不及了！這瓶價值不菲的上好波爾多紅酒已經被我打開了！這瓶我想留著和什麼人一起在沙發上碰杯的酒，這瓶我引頸期盼選定好慶祝時機的酒，這瓶該是和好朋友一起配著高級松露牛排和起司的上好美酒，現在它卻在這個莫名其妙的週一晚上，沒有要慶祝的理由，沒有要分享的人，躺在一盤黃飛紅花生米和一堆沒有回覆的郵件旁，就這樣被打開了。
當場我有一種莫哀三分鐘的無語感。
然後我又想起了烏魚子的故事以及愛莉絲的冰箱。心中突然莫名的一鼓悶氣從丹田湧上。難道好酒一定要在好時機和別人分享才行嗎？難道在辛苦工作的週一晚上不值得慶祝嗎？難道，該慶祝的不就是我本人嗎？沒有理由，不需要藉口，就是為自己，值得一瓶好酒的鼓勵，不是嗎？我想起之前那些存了有些時候的好酒，在普羅旺斯親手製作酒標的酒，還有那些已想好：「啊！放到XX歲時再開的酒」和「這是XXX會一起喜歡喝的酒……」後來都因為某個意外全部遺失了，至今我還無緣體會它嚐起來是什麼味道。想到這裡，十分後悔當時沒有即時打開它，至少現在還能用味覺的記憶，品嚐那樣的味道。
於是就在那個週一的夜晚，那個不小心開錯了一瓶珍貴紅酒的加班夜晚，我當下決定把冰箱那躺了一年的烏魚子打開來。先以白酒浸泡十分鐘，撕去外皮，在鍋上不放油乾烤。烤過的烏魚子有深海的味道，和著酒的香味，廚房裡瞬間變成高檔的居酒屋。切些青蒜，再切些清甜的白蘿蔔，大口咬下有嗆辣、有酒香、有魚子的鹹味還有清脆。我不懂這樣好的食材，為什麼我要把它放在冰箱整整兩年而不即時享受呢？
每個人生活中總有那麼一個「愛莉絲冰箱」吧！想去做而永遠覺得時機不到於是晚點再做的事，想要去但總是覺得能下次再去的地方，想要慶祝的心卻又覺得還會有更好的事來臨，遇到喜歡的人永遠都會覺得下一個可能更好。然後就這樣，時機一個個的錯過，待辦清單卻愈來愈長，愛莉絲的冰箱則愈填愈滿。直到有一天，保鮮期過了、懶了、累了，沒有精力了，才在後悔不知道當時那個充滿動力、充滿好奇以及愛惜生活每一分每一秒的心，嚐起來是什麼味道？
所以，我決定就這樣開始即時行樂吧！好酒必須立刻喝，好食材必須立刻吃，喜歡的人必須立刻告白，想去什麼地方就立刻收起行囊，想要訂的目標現在就要去做。把生活裡和心中的愛莉絲冰箱清空，才會有更新鮮的人、更有趣的人，更值得回憶的經歷，趁著保鮮期時，一個一個的填進來。
