台灣火鍋一年商機高達300億元，看準台灣鍋物市場中目前鮮少順德風味粥底火鍋之藍海商機，熱愛美食旅遊的創辦人陳正耀與楊淳嵐，選派台灣廚藝團隊赴澳門拜師學藝，將台港巨星尋香密訪的新興順德菜馳名美味，於台北完美呈現！餐廳名為「澳門贏到足」，即以粵語諧音寓意充滿財運好兆頭。
「澳門贏到足」即日起展開試營運，獻上四大招牌菜：正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥的紮實用料與正宗吃法，以及私房菜 WASABI 手撕雞、脆辣雞的獨特風味，另增加卜卜蜆鍋湯底選擇，對於選材⽤料之講究及⽐例拿捏更勝澳門，並符合台灣消費者⼝味。卜卜蜆鍋單點NT$ 780起、套餐每人NT$ 980起；馳名火焰鵝（附季節鮮蔬及高湯）1580元；原盅冬瓜粥海鮮總匯（附海鮮總匯拼盤、冬瓜片）NT$ 2180；順德大盤魚NT$ 2680（適合六人以上享用）。即日起至9月15日試營運期間優惠，用餐打卡即贈送港式飲品乙杯。
享用汁濃味鮮鍋物的同時，搭配沁涼港式飲料最對味！「澳門贏到足」秉持對餐飲品質的要求與堅持，「贏到足茶舖」聘請曾獲得「2018香港金茶王亞軍」、擁有九年資歷的孫言睿負責，以道地港式手工撞茶方式帶出濃厚茶香及多款港式冷飲，如港式絲襪奶茶、黑牛、黃牛、鴛鴦、凍檸茶等，內用外帶皆宜。即日起至9月15日試營運期間優惠，茶舖飲品外帶買一送一（贈送以價低者計）。
師承澳門馳名美味 正宗道地
廣東順德及澳門皆被聯合國教科文組織授予「美食之都」稱號！澳門地近廣東，擁有特殊地理位置與歷史文化，四零年代許多順德名廚離開家鄉至外地創業，澳門即為其中一個重要據點，亦造就澳門當地許多知名順德菜餐館。
為了讓台灣消費者不用出國也可品嚐許多台港巨星及饕客赴澳門必饗的巷弄美味，台灣「澳門贏到足」創辦人於防疫期間排除萬難，選派廚藝團隊前往澳門拜師學藝數月，斥資耗時經歷往返隔離，就是為了將四大招牌菜與私房菜的正宗獨到美味完整呈現給台灣饕客。
順德風味 粥底鍋物私房菜
廣東順德以美食著稱，俗語「吃在廣東，廚在鳳城」（鳳城即順德古名），道出順德菜的豐富多樣與深厚底蘊。順德菜特別注重保有食材的原汁原味與豐富色香，清、鮮、爽、嫩、滑維其特色。「澳門贏到足」將正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥海鮮總匯、手撕雞、脆辣雞等順德名菜完美演繹。
正宗卜卜蜆
卜卜蜆鍋據聞是順德人最愛的宵夜，加熱後鍋中蛤蜊開殼發出「卜卜」聲響，故名為「卜卜蜆」。卜卜蜆鍋靈魂來自蛤蜊及蒜頭，「澳門贏到足」選用彰化伸港文蛤，並精挑九分半大個頭蛤蜊肉質更為肥美，加入大量雲林新鮮蒜頭，為求香氣突出，師傅特別以手工切末，嗆勁十足。淺鍋裝盛大量蛤蜊、灑滿蒜末上桌，開火煮製蛤蜊開口後，先撈起蛤蜊享受最肥嫩鮮美蛤肉，鍋中保留完整蛤蜊精華的清甜濃鮮湯汁再加入高湯涮煮時蔬、肉品、鍋料等。
- 正宗經典原味：保有蛤蜊最精華鮮甜湯汁，大量新鮮蒜末、白胡椒粒、青尖椒、紅尖椒、宜蘭三星蔥共煮，無多餘調味，融合食材原味鹹鮮甘美，尾韻香醇微辛。大份NT$ 1280；小份NT$ 780
- 香甜芝士濃湯：豬大骨、老母雞、雞腳、雞骨、豬後腿赤肉、火腿精肉、桂圓等文火熬煮五小時的大骨湯底，加入切達起司、鮮奶油而成，上桌再撒上起司丁、蘑菇、紫洋蔥及新鮮蒜頭，蒜頭用量減半，融合大量蛤蜊而成香濃鮮甜滋味，是台灣特別開發的湯頭，口感溫和，適合不敢吃辣者享用。大份NT$ 1380；小份NT$ 860
- 勁辣上湯胡椒：豬大骨、老母雞、雞腳、雞骨、豬後腿赤肉、火腿精肉、桂圓等文火熬煮五小時的大骨湯底，加入大量印尼白胡椒、新鮮蒜頭，最後融合蛤蜊濃郁鮮甜精華湯汁，辛香夠勁、鮮美甘醇，嗜辣者必點，亦為台灣特別研發之湯頭。大份NT$ 1380；小份NT$ 860
卜卜蜆套餐兩人起鍋，每人NT$ 980元起含原味卜卜蜆鍋、肉品、火鍋料拼盤、綜合生鮮蔬菜、白飯／雞蛋／寬冬粉／讚岐烏龍麵擇一、鮮蝦／墨魚／花枝／豬肉手工滑擇一、餐後甜品。
原盅冬瓜粥海鮮總匯
粥底火鍋之主角在於米，主廚深諳台灣優良米種與品質，走訪多處，挑選台灣越光米、雲林芋頭香米、花東桂花香米、雲林七葉蘭香米、長糯米與泰國香米共六種米，多次測試調整比例，手工慢煮二小時，適度推攪，達到廣東順德所謂「吃米不見米」、「粒粒開花」的完美粥糜境界，溫潤米香漫溢，入口散發天然甘甜。挑選雲林直徑30公分以上的青皮冬瓜裝盛上桌，搭配現流魚生、鮮蝦、冬瓜粒享用鮮甜滋味與甘美米粥。傳統順德菜將粥底視為火鍋湯底，逐樣加入海鮮、肉品、蔬菜涮煮享用，最後食材的精華與粥底融合，香濃甘鮮、暖心暖胃。每份NT$ 2180，附綜合海鮮總匯拼盤、冬瓜片。
順德大盤魚
選用重達五斤的大頭鰱，加入由柱侯醬、海鮮醬及月桂葉、草果、八角、豆蔻、小茴香、丁香等十幾種香料調製而成秘製醬汁、自製酸菜、慢熬大骨湯底，與蛤蜊、鮮活草蝦共煮，蝦貝鮮甜融入湯汁，吊出魚肉鮮味，大盤魚上桌時的大氣豐富震撼視覺，入口味蕾亦被極致鮮香滋味撼動。先享用蛤蜊、鮮蝦，再品嚐魚肉的細嫩爽滑，湯底味道清鮮，酸菜除了提鮮更顯爽口。亦可加海鮮、肉品、鍋料、時蔬入鍋同煮，份量十足，適合六人以上享用。每份NT$ 2680，每日限量需事先預訂。
馳名火焰鵝
選用4至6個月大的台灣本地嘉文鵝，皮薄肉嫩，先以黃酒加入十餘種中藥材醃製入味，再以大量特選25度米酒加入秘製醬汁悶煮軟化肉質，上桌淋米酒點火燒出酒香，最後撒上蒜苗、芹菜，充滿儀式感的品享過程，吸睛醉人，撲鼻香氣惹人食指大動！鵝皮燒炙微焦，鵝肉飽吸醬汁與酒香，緊實香甜鮮嫩不死鹹，品享完醬味濃厚的鵝肉，加入大骨高湯及季節時蔬同煮，一鍋二吃，湯頭洋溢藥材溫潤香氣與酒香，滋味香濃尾韻回甘。每份NT$ 1580，附季節鮮蔬及高湯。
WASABI 手撕雞
選用油脂及肉質軟硬適中、肉香濃郁的4~6個月仿土雞，先以花生油及薑塗抹按摩，增添肉質香氣與色澤，清蒸後手工撥絲，與炸芋頭絲、海蜇絲、香菜根拌入融合山葵、醬油、花生油與芝麻油的醬汁，最後撒上白芝麻，滋味爽口嗆香，交織雞肉的細嫩、海蜇的爽脆、芋頭的酥香、及香菜根清脆等多層次口感，酥脆芋頭絲讓整道料理口感更顯立體，清爽開胃。大份NT$ 888；小份NT$ 458，每日限量需事先預訂。
脆辣雞
使用無骨雞腿肉及其他帶骨部位先香醃，再裹上麵漿猛火油炸至金黃酥脆，拌入脆辣椒，撒淋椒鹽、藤椒油，香氣四溢惹人垂涎，入口爽脆鹹香，麻香微辣，與視覺的火紅艷辣形成有趣的反差，令人驚喜！雞皮酥香肉質軟嫩，甘美肉汁封鎖在內，是道讓人一口接一口無法抗拒的絕妙涮嘴佳餚，不僅下飯，搭配啤酒亦十分過癮。每份NT$ 360。
香港金茶王亞軍坐鎮茶舖 港式飲品冰爽味濃
除了餐點道地，飲品亦強調正宗港式原味！特別延請曾獲「2018香港金茶王亞軍」、擁有九年資歷的孫言睿負責「贏到足茶舖」，提供內用及外帶服務。孫言睿混合三至四種斯里蘭卡茶葉不同粗細比例，以香港道地手工沖茶方式帶出濃厚茶香，呈現純正港式絲襪奶茶的絲滑濃郁與多款經典港式冷飲的沁涼香濃。招牌飲品如下。
凍檸茶
正宗凍檸茶必選用黃檸檬及斯里蘭卡紅茶調製，先煮紅茶再拉茶沖出茶香，並讓茶色清澈、滋味回甘，加入砂糖與新鮮黃檸檬，黃檸檬皮特有的飽滿清香，搭配紅茶香氣濃厚，造就凍檸茶酸甜清爽，明亮回甘，最適合搭配店內卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚等滋味濃郁的鍋物享用。內用NT$ 90／外帶NT$ 75
港式絲襪奶茶
遵循道地工序，混合三至四種斯里蘭卡茶葉不同粗細比例，以傳統電餅爐煮茶底，再來回沖入濾袋撞茶四回，過程中撞入空氣帶動茶葉翻騰、均勻受熱，讓茶香充分釋放，茶韻更為香濃、口感更加滑順，加入黑白淡奶、白砂糖，香甜濃郁、絲滑柔順，回味難忘。內用NT$ 100／外帶NT$ 90
凍/熱鴛鴦
特選重烘焙與輕烘焙咖啡豆調配黃金比例，讓咖啡香氣濃厚卻不苦澀，入茶壺以傳統電餅爐煮製，同樣經過沖撞過程增加咖啡香氛釋放，微苦略酸咖啡加入香甜絲襪奶茶，融合咖啡香氣與茶韻，香醇濃滑，柔厚如緞。內用NT$ 110／外帶NT$ 90
黑牛
香港西餐廳懷舊飲品，可樂加入巧克力冰淇淋黑撞黑的獨特邪惡組合，特別挑選巧克力味更為濃醇但甜度較低的冰淇淋，搭配可樂更為和諧。可樂的沁涼氣泡刺激感結合香濃滑順巧克力冰淇淋，炎夏讓味蕾感受黑色冰風暴的急凍甜郁魅力。內用NT$ 140／外帶NT$ 110
黃牛
香港特有的復古冷飲，忌廉汽水加入芒果冰淇淋而成，酸甜清涼芒果冰淇淋融合忌廉汽水特有的香草香，沁人心脾炎夏必享。內用NT$ 140／外帶NT$ 120
現代中國風 全包廂雅緻私密
「澳門贏到足」座落於信義安和商圈，餐廳空間以現代中國風簡約風格，搭配簡潔水墨畫作，呈現舒適雅緻氛圍。一樓及B1二層空間共90席，含一樓二座10人包廂、B1一座24人大包廂，其餘座位均以米色布簾、木百葉簾區隔成半包廂，搭配柔和間接燈源，讓每桌客人皆擁有絕佳隱私空間，無論洽商、私聚皆能賓主盡歡。
- 地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號
- 電話：02-2707 7858
- 座位數：90席（含三個包廂：24人包廂一個、10人包廂二個）
- 營業時間：午餐12:00~15:00（最後點餐13:30）；晚餐17:30~22:30（最後點餐21:00）
