入秋時節食慾漸增，台北文華東方酒店館內榮獲米其林一星的「雅閣」中餐廳於秋季接力推出多道鮮美海味佳餚，即日起於午餐時段加碼推出一系列令人食指大動的粵式點心新品，由主廚張國邦精心打造的燕窩灌湯餃、翡翠星斑餃、松茸海參燒賣、陳皮羊肚菌蒸粉粿、燕窩蛋撻等，多款道地經典的港點，滿足饕客的挑剔味蕾，盡享美好滋味的歡聚食刻！訂位請洽02-2715 6668或 email 至 [email protected]。
雅閣港點 經典雅食好滋味
燕窩灌湯餃（NT$ 480）
每日新鮮現做的燕窩灌湯餃工序繁複，從桿製麵皮、包餡、煮湯到蒸煮都需主廚精心炮製，才能完美成就皮薄、餡豐、味美的灌湯餃。先將龍蝦、干貝、海參等新鮮海鮮食材分別切塊處理後，加入北菇、洋地瓜、西芹融合製成內餡，再加入燕窩並以麵皮包覆成餃，放進小盅內，以熬煮12小時的上湯和海螺湯調製的湯底一同蒸煮，湯餃吸收甘醇鮮美的湯汁精華，每一口都令人回味無窮，是不可錯過的經典美味。
松茸海參燒賣（3件NT$ 600）
有別於一般燒賣，這款燒賣內餡以新鮮蝦仁和黑毛豬肉等材料切丁，拌勻打製成漿後，再加入切丁的海參和煸出香味的松茸，以麵皮包裹製成燒賣再蒸熟。口感彈牙爽口，海參與鮮蝦的海味和松茸的濃郁香氣縈繞喉間，讓人幸福感油然而生。
翡翠星斑餃（3件NT$ 450）
透出翠綠色澤的翡翠星斑餃，主廚嚴選新鮮東星斑取其魚肉，和菠菜與少許蔥、薑等佐料調味後，以薄透Q彈的手工水晶皮包裹內餡再蒸製而成。如何保持星斑的鮮甜海味以及恰到好處的調味，是這道星斑餃的美味關鍵。
陳皮羊肚菌蒸粉粿（3件NT$ 450）
潮州蒸粉粿是香港茶樓經典的港點之一，首先將豬肉、香菇、蝦乾入油鍋煸出香氣備用，羊肚菌經清洗、蒸熟再切丁，拌入炒料中再加入洋地瓜和夏威夷果仁增添爽脆口感，最後包入淀粉麵皮製成粉粿蒸熟，豐美滋味讓人意猶未盡。
檸香柚子糕（3件NT$ 180）
顏色澄黃透亮的檸香柚子糕嚴選台灣秋季盛產的文旦柚，以手工剝皮取出果肉並加入台灣高山烏龍茶製成涼糕，呈盤後在頂端撒上檸檬皮，每一口都能品嘗到清新香甜的柚子果香和茶香尾韻，齒頰留香。
燕窩蛋撻（3件NT$ 240）
色澤金黃、外酥內軟的燕窩蛋撻，塔皮層次豐富酥鬆，富含奶香的內餡滑嫩香濃，上頭再以燕窩和金箔點綴，是一道老少咸宜、人人皆愛的不敗甜點。
以上價格皆須外加一成服務費，除了上述港點外，雅閣亦供應雅閣叉燒包、脆皮海皇腸粉、雅閣蝦餃皇、鵝肝荔芋角、天鵝叉燒酥等逾20款不容錯過的超人氣招牌精緻港點，即刻預訂，在雅閣盡享愜意幸福的午間食刻。
