今年夏天，台北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦嚴選台灣優質愛文芒果，巧手打造青隅「沁夏香芒」下午茶饗宴與文華餅房一系列可口誘人的芒果甜點，巧妙結合紅茶、班蘭葉、百香果等不同風味，打造令人垂涎的精品級美點，完美襯托果香四溢的清爽滋味，盡享愜意慵懶的夏日美好甜蜜食光。沁夏香芒下午茶饗宴即日起供應至7月10日，預訂請洽：02-2715 6888。
行政西點主廚趙崇曦擅長將新鮮水果與各式香草植物，巧妙搭配並融入甜點中，尤其時令盛產的愛文芒果，果肉細緻飽滿且香甜多汁，製作糕點最為合適。他運用不同甜點製作技法和創意巧思，結合斑蘭葉、百香果、紅茶等各式元素，以多樣風貌呈現芒果的美好風味，帶來沁夏香芒下午茶。
沁夏香芒下午茶 精緻美點
椰香芒果布丁
椰奶和奇亞籽製成滑順香濃的布丁，搭配上頭舖滿的新鮮愛文芒果丁，滿口盡是香甜濃郁的美好滋味。
芒果紅茶泡芙
小巧可愛的泡芙，包裹滑順綿密的芒果馬斯卡朋起司和紅茶奶霜，果香與茶香完美交織、滋味清新曼妙。
柚香芒果慕斯
清爽酸甜的柚子芒果慕斯搭佐濃郁的杜絲巧克力奶霜，巧妙結合巧克力的醇厚與芒果的香甜。
斑蘭檸檬蛋糕
選用東南亞常見的斑蘭葉製成的海綿蛋糕，搭配融合泰國檸檬葉風味的芒果慕斯，滋味馥郁迷人，用味蕾品味南洋風情。
百香焦糖可可
主廚特製的焦糖蛋糕上舖覆百香果芒果果醬，以及薇苦醇厚的黑巧克力奶霜，層次豐富、口味酸甜平衡濃而不膩。
除上述美點之外，下午茶的底層為鹹點，包含：燻鮭千層派、芒果蟹肉沙拉、法式培根洋蔥鹹派、松露野蕈凍、法國拜雍火腿佛卡夏以及無花果鴨肝慕斯。此套下午茶亦包含文華東方酒店最受歡迎的經典傳統英式司康，外皮香酥內鬆軟的司康，搭配兩款文華東方自製手工果醬與德文郡凝脂奶油，經典風味為午茶時光帶來完美 MO 體驗。青隅下午茶用餐時段分別為下午1點至3點，以及下午3點15分至5點 ，下午茶價格皆需外加10%服務費。
下午茶套餐價格
- 經典下午茶 每套 NT$ 1,380：精選甜點、午茶三明治及鹹點、綜合英式司康餅與自製果醬，特選茶品或咖啡。
- 香檳下午茶 每套 NT$ 1,980：精選甜點、午茶三明治及鹹點、綜合英式司康餅與自製果醬，特選茶品或咖啡，以及單杯精選香檳。
- 招牌魚子醬下午茶 每套 NT$ 4,180包含香檳下午茶點一套以及 Caviar House & Prunier 魚子醬15公克，搭配法式小圓薄餅及配料 。
文華餅房「夏日芒果季」甜點開賣
趙主廚亦於文華餅房推出一系列澄黃誘人、香甜爽口的芒果甜點。其中「戀戀果漾」蛋糕具閃爍金黃耀眼的色澤，趙主廚以鬆軟的斑蘭海綿蛋糕為主體，中間夾入親手熬煮的芒果果醬和新鮮芒果丁，搭配口感輕盈的香草香緹奶油，頂部再鋪滿新鮮芒果塊，是不容錯過的夏日甜點聖品。
「夏日風情」蛋糕造型令人眼睛為之一亮，以香草海綿蛋糕為基底，蛋糕上舖覆滋味清爽的檸檬葉芒果慕斯和綿密香濃的芒果奶霜，搭配手工熬煮的小金桔芒果果醬，頂部以白巧克力製成的芒果和棕梠葉點綴，充滿夏日風情的造型栩栩如生入口品嘗，更品嘗得到泰國青檸葉的獨特香氣和小金桔的酸甜，口味層次豐富，充滿熱帶水果氣息。預訂請致電文華餅房 02-2715 6789，亦歡迎線上至台北文華東方酒店線上商店下訂。
戀戀果漾 5吋 NT$ 1,480，小蛋糕 NT$ 275
以鬆軟帶有獨特香氣的斑蘭海綿蛋糕為主體，中間夾入親手熬煮的芒果果醬和新鮮芒果丁，搭配口感輕盈的香草香緹奶油，頂部再鋪滿香甜新鮮芒果塊，每一口都能品嘗到濃郁香甜的芒果滋味，是不容錯過的夏日甜點聖品。
夏日風情 5吋 NT$ 1,580
以香草海綿蛋糕為基底，層層鋪覆芒果奶霜、小金桔芒果醬與檸檬葉芒果慕斯，芒果的濃郁香氣搭配小金桔的酸甜，口味層次豐富、充滿熱帶水果氣息。
甜蜜香芒 小蛋糕 NT$ 285
將具有焦糖香氣的杜絲巧克力慕斯搭配柚子芒果奶霜，香甜滋味帶有芒果果香，濃而不膩。
芒果千層派 NT$ 280
酥脆的千層酥皮填入奶香濃郁、口感輕盈的奶餡，搭配新鮮芒果丁和小金桔果醬，多層次口感令人大大滿足。
芒果丹麥 NT$ 120
酥脆蓬鬆的派皮填入香濃的卡士達與濃醇的百里香杏仁餡，上頭搭配新鮮愛文芒果與百里香，派皮的鬆脆口感和芒果的濃郁果香在口中完美融合。
