文 = Liz
各位吃貨們，你有維持身材的煩惱嗎？雖然說愛吃就不要怕胖，但如果可以多留心一點，享受美食與維持身材不是互相矛盾的命題。當然不要幻想自己可以變成健美王子或超級辣模啦！至少褲子不用重買，照相不必躲在後面。
以下推薦幾本我有參考的健康書籍，幫助各位抓住飲食與運動的大原則，加減 follow一下囉！
防彈飲食：矽谷生物駭客對抗體內發炎的震撼報告
The Bulletproof Diet: Lose up to a Pound a Day, Reclaim Energy and Focus, Upgrade Your Life
如果你常聽人家說早上喝一杯防彈咖啡，這個觀念就來自這本書。《防彈飲食》已經是名著了吧！作者戴夫・亞斯普雷（Dave Asprey）是矽谷駭客，二十幾歲時已經賺進好幾桶金，卻始終減肥不成功，他於是駭進自己的身體，研究出一套養生方法。《防彈飲食》主張要吃對油脂（草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨等等），不要吃高果糖的食物，也不要過度運動！如果照著做，不僅能瘦身，還能長命百歲，理由何在？進來看書吧。
- 作者： 戴夫‧亞斯普雷（Dave Asprey）
- 譯者： 魏兆汝
- 出版社：活字文化
要瘦就瘦，要健康就健康：把飲食金字塔倒過來吃，就對了！
我第一本接觸的健康飲食書，其實是這本。作者賴宇凡出過多本相關書籍，這本最好入門，她直接講大觀念：飲食金字塔要倒過來吃，就是多吃脂肪、蛋白質，少吃碳水化合物！一直以來人們對脂肪有所誤解，怕吃太油會不健康，其實吃太多碳水化合物更容易不健康，因為血糖震盪的緣故，容易囤積脂肪，也容易內分泌失調。這本書矯正了我過去的飲食觀念，這幾年即便大吃大喝，都很受用。
- 作者： 賴宇凡
- 出版社：如果出版社
28 天超便利根治飲食法：食譜+外食小密技，一本搞定
以上面這本書為基礎，賴宇凡進一步推廣「根治飲食法」，和生酮飲食、防彈飲食相比，是比較寬鬆的方法，因此比較適合我。這本書教你如何挑選外食，如何在家準備料理，提供多則食譜，讓有心嘗試的人比較容易實踐。
- 作者： 賴宇凡
- 出版社：啟動文化
身體調校聖經
The 4-Hour Body
英文書名叫做 The 4-Hour Body，本書作者提摩西・費里斯（Timothy Ferries）其實出過一系列「The 4-Hour」書籍，主張用對方法就能快速學習，其中一本《廚藝解構聖經》還教你變身大廚呢。本書教導讀者飲食方法與運動方法，提昇身體機能，其中有一些極端的作法，未必人人適用但可參考參考。
- 作者： 提摩西．費里斯（Timothy Ferriss）
- 譯者： 陳正益、鄭初英
- 出版社：三采
我，不吃早餐！：聽聽牛津臨床生化權威怎麼說，還原早餐的真相，反思飲食習慣與健康的關係
Breakfast is a Dangerous Meal: Why You Should Ditch Your Morning Meal for Health and Wellbeing
關於飲食方法，愈來愈多聳動的宣言出現，《我，不吃早餐！》，夠聳動了吧！本書主張吃早餐只是徒增熱量，容易發胖！這當然是過度簡化的說法。本書與前面幾本書是有共通的，防彈飲食也有主張斷食法，本書也主張早餐多為高碳水化合物，並不健康。
不過，作者主張不吃早餐有更多原因：「起床後是荷爾蒙皮質醇（cortisol）分泌的高峰期，讓人對胰島素產生抗性。這時「吃早餐」，胰島素會升高（比午晚餐高），導致血糖異常升高、胰島素抗性更嚴重──而「胰島素抗性」足以致死與致癌！尤其，體重過重、三高危險族群更應特別注意。」也許你該重新思考吃早餐是否真的有益健康？
- 作者： 泰倫斯‧基（Terence Kealey）
- 譯者： 駱香潔
- 出版社：商業周刊
底圖封面來源：unsplash.com／書籍封面來源：各出版社
