台北101大樓85樓的捌伍添第將於8月1日起推出全新夏季菜單，由廚齡逾50年的港籍名廚謝文，將透過他爐火純青的高超手藝，採用優質時令在地食材，演繹出一系列絕佳好味，包括：滋補靚湯 – 水蜜桃瑤柱燉烏雞（每位 NT$ 480）、海皇冬瓜湯（每位 NT$ 380）、柚蜜金蝦丸（NT$ 480）、香麻開胃的麻婆冷豆腐（NT$ 280）、港式美點鵪鶉蛋燒賣（三件 NT$ 300元）、金箔燕窩龍蝦餃（三件 NT$ 280）、賽螃蟹春捲（三件 NT$ 300）等。訂位及更多詳情請洽02-8101 0085，或線上訂位。
謝文主廚出身自香港富豪食堂「福臨門」。本次夏季新菜，謝文主廚嚴選極鮮優質在地食材，精心料理出各式季節美饌，例如：使用台灣拉拉山的水蜜桃，與烏骨雞費時熬燉的水蜜桃瑤柱燉竹絲雞。另外，主廚親選親烹的「當日海鮮兩吃」，是由謝文主廚每日早晨至市場，親自挑選採買最新鮮的漁獲料理而成。
此外，謝文主廚將日積月累的所見所聞，所食所嚐的各式美味精隨，巧妙融合運用在其所擅長的中菜佳餚中，為傳統增添新意。例如：鵪鶉蛋燒賣原是將煮熟的鵪鶉蛋，包入豬肉餡中一起蒸製，而本次主廚則將鵪鶉蛋做成流心，一口咬下蛋液緩緩流出，讓燒賣滋味更加豐厚；而麻婆冷豆腐，則是以路邊攤常見經典配菜皮蛋豆腐為概念發想，謝文主廚將皮蛋與自製的辣椒醬打成泥，淋在切成薄片的豆腐上，最後撒上蔥花及花生碎，香麻爽口十分開胃。
其他一系列美饌還包含：椒鹽九肚魚（NT$ 480）、當日海鮮兩吃（時價）、捌伍片皮鵝（三吃 NT$ 4,880）、眉豆花生紅棗燉鳳爪（每位 NT$ 320）、蒜香日本 A5和牛粒（NT$ 1,680）、豉油皇鮮鵝腸（NT$ 480）等。
今年中秋時尚獻禮 首選捌伍添第
除了精彩可期的夏季新菜外，捌伍添第今年更以簡約雅致的水墨線條，勾勒台灣山巒之美為設計理念，限量打造質感時尚的中秋月餅禮盒，優雅呈現絕美極致品味。
月餅禮盒每盒六入，含三款口味，包括不容錯過的港式美味「經典奶黃流沙」，口感綿密濕潤，色澤黃澄誘人；純粹好味的「御膳麻香」，選用優質的黑芝麻製成香濃內餡；最後還有「超人氣抹茶紅豆」，軟綿紅豆伴隨抹茶清香，滋味甜而不膩。月餅禮盒限量800盒，7月30日前預訂還可享早鳥優惠，每盒只需 NT$ 1,080。預訂及更多詳情請洽02-8101 0085，或快速線上訂購。
捌伍添第
- 地址：台北市信義區信義路五段7號85樓（台北101大樓）
- 電話：02-8101 0085
- 營業時間：午餐12:00至14:30、晚餐18:00至22:00
- 訂位：https://inline.app/booking/85td/85td
- EMAIL：[email protected]
