每當有人問起我，是如何與飲膳結緣，從好吃晉身愛吃，我總會搬出那則家族裡，流傳已久，關於父母算命的笑話。與我交好的朋友，都知曉我的體態與胃口，是名副其實的逆成長，回憶青春期唯一狂飆的體重，曾經擔憂我後半生健康、顏值雙雙打折的父母親，從專業營養師諮詢，到廟祝問卜，一樣不缺，只希望家裡好吃愛煮的大男孩，能擺脫超重的命運。
「這孩子命裡坐兩個食神，貪饞不說，還難瘦！」
愛吃命中注定，廟祝轉述神明聖意，一字不差。而父母在壇前無奈又好笑的神情，至今仍清楚映在我腦廉中。從此之後，我命裡的兩個食神，自太陽神經叢顯化司職，跟隨我輾轉四方，遊歷歐亞，透過味蕾遍嚐各地風土水文。但仔細分辨，食神坐命並非我前世業力，而是養教而生。
自孩提有記憶以來，父母從不曾怠慢飲膳，視吃食為瑣事。素喜中菜的父親每逢週末，便跑馬燈似地安排彭家園、天廚、或是秀蘭，點上各家撚手，偶爾興起，也吃西餐與割烹，甚至是驅車蘭陽，尋味兒時最愛吃的魚丸米粉。口味精細又講究衛生的母親，則喜歡在家中按著名家食譜，準備小孩最喜歡的粉蒸排骨、十香菜、湯飯與戈渣，閒暇時更會開爐烤蛋塔、布里歐與鳳梨酥。
我的食神，就在童年華洋兼有的餐桌上，悄然落靈。
中年再度懷孕的母親，隨著月數增大且胎象不穩，在父親堅持下住院安胎待產。幸好三餐日常有印尼幫廚掌勺，食材採買與菜色安排等瑣事則轉交給我發落。拉著菜籃上市場，新鮮蔬果與魚肉頻頻向我招手，按著食譜指引，以及熟識商販的建議，我讓想像馳騁，在腦中烹調著鹽焗雞、蝦肉雲吞，炸天貝，還有爪哇咖哩。
再長，隨著我踏上歐陸居遊，曾經懞懂滋味，在翻譯文學裡讓人深夜垂涎不止的奶油、松露、風肉、橄欖油、香草馥郁，悉數從舌尖化往五內，在心底醞釀為永難忘懷的滋味。猶記初春融雪峭寒時，巴黎中央市場一帶，小酒館裡暖手、暖胃，還暖心的洋蔥湯。也難忘三伏盛夏，在立古立亞海濱峭壁上，午飯時刻隨義籍友人一嚐熱那亞青醬拌扁麵，與番茄烹淡菜的新鮮馥郁。更有秋收時節，摘星餐肆端上柔嫩野禽，任感官跨越地域來到富饒的阿韋龍省。
我的一雙坐命食神，從家宴、酒館、到餐肆，祂們受各地風土人文滋養，從豉汁、蠔油與五印醋出發，識見橄欖、月桂、無花果，再為香蘭、白豆蔻、羅望子傾倒，孜孜領受亞歐風味。傳承自父母對飲食與生活的鍾愛，遊歷四方的啟發，我與我的食神，與吃食結緣終生，永不離棄。
