經過上一季以野餐做發想「趣春遊」主題，飛花落院仲秋菜色以日本祭典花火大會，與重要的人一起觀賞花火作為發想，主廚將以十道料理，帶領大家到山林中看花火、消暑氣，透過蒸、炸、炙、烤、焗、凍等烹調的工藝，帶出食材內斂的香氣，讓慶典花火般繽紛的色彩躍上餐桌。
夏末初秋的飛花落院，一入門的瀑布堆石邊停留紅、藍蜻蜓的翩翩飛舞，炙熱陽光穿過藍花楹繁盛的林蔭撒在地上，後方露臺此起彼落的蟬鳴、樹影及徐徐涼風，讓夏天在清脆的風鈴聲中暑氣盡消。
仲秋菜單的一開頭，映入眼簾的是明太子西瓜番茄冷麵。主廚想在盛夏帶大家透過食材降暑氣，並且將不同食材保留精華的原味，呈現一道多層次的夏日饗宴。每一公斤的番茄僅萃取出200公克的冰涼澄清湯，西瓜、素麵、紫蘇花穗，宛若空中綻放的花火般顏色繽紛。
秋天，是進入一年中食材最豐富的季節，甘甜飽滿的海鮮是本季最大亮點。十道菜包含：來自北海道的海膽及青森夏末初秋溫暖的帆立貝燒、傳統日本圓茄田樂燒和宮崎縣 A5 和牛菲力，以及正值日本鮪魚季的白昆布鮪節清湯。最後蜜柚柑橘凍，以整顆柑橘做成果凍，清新的橘皮香氣在口中慢慢綻開來，為涼爽的季節做完美的結尾。
本次菜單亦含中秋節應景的最中餅。相傳最中餅是日本平安時代皇宮內的御用點心，也是宮廷賞月宴會的必備甜點，酥脆外殼包覆住蓮蓉內餡，撒上香草黃金奶酥，讓秋高氣爽的氣氛更增添節慶的儀式感。飛花落院網路商店更在中秋節前，推出限量宅配最中餅禮盒，3種經典口味各3個，包含：紅豆麻糬胡桃、黃金蓮蓉奶酥、栗子咖啡榛果等口味，每盒 NT$ 1180。
而特別的佐餐茶和佐餐酒，更是到飛花落院用餐必點的完整體驗。每一、二道菜就有適合的搭餐茶或酒，例如：非常受歡迎的蔗香抹茶 Mojito，對地處新社的飛花落院別有意涵，由於日治時期新社曾為蔗苗繁殖場，因此茶款採用新社甘蔗、日本小山圓抹茶製作，用2種風味的結合開啟搭餐茶的序曲。
而搭餐白酒則用帶有奶油香氣、清脆白桃及野薑花香氣的嵐山飛花。這款獨家為飛花落院訂製的波爾多梅洛白酒，搭配日本青柚香氣的胡麻豆腐，讓用餐的完整體驗更為美好，一整套6杯的 Mix Pairing ，是賞花火的最佳微醺選擇。
飛花落院廣闊的觀景露臺，不論是午後斜陽、黃昏晚霞，甚至夜間華燈初上和星星月亮，讓用餐之餘，更多了一份視覺上的美好回憶。飛花落院目前僅接受預約制，每日限額接待70位顧客，並於即日起開放網路預約訂位。
仲秋花火行秋季菜單資訊
- 仲秋套餐： NT$ 3280／人 ( 服務費外加 )
- Mix Pairing（6杯）： NT$ 2000／人 ( 服務費外加 )
- 地址：台中市新社區中興嶺街一段111號
- 電話：04-2582 2388
- 營業時間：午餐11:30-14:30；晚餐17:30-21:30（週一、週二公休）
- 訂位連結：https://inline.app/booking/inflorescence/inflorescence
