台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 高空景觀餐廳，名列世界級餐飲評鑑50 Best Discovery，即日起推出全新菜單，打破制式套餐型式，採單點自由配或套餐任選，自前菜、湯品、主餐，皆可隨心組合搭配。餐廳主打頂級直火料理，以夢幻雙烤爐及原炭火燒烤手法，依食材特色搭配木柴燻香賦味，推出多款全新炭烤牛排與海鮮料理，佐以超過500款珍稀酒藏、多款 INGE’S 原創調酒，於20樓遠眺飽覽270度環景視野，打造入夜後的視覺味覺極致饗宴。
INGE’S Bar & Grill 最大特色為直火炭烤料理，餐廳內鎮店之寶為全台最大、造價近四百萬的 Grillworks 炭火烤爐，以直火炭烤及木材煙燻的雙功能著稱，以燒、烤、煙燻方式，將食材風味鎖在其中。另外則有「超級烤箱」之稱的 Montague Grill，能瞬間加熱至攝氏上百度，為牛排等食材造就酥脆表層，賦予佳餚層次多變風味。
本次新菜單，由擁有逾20年西式料理資歷的主廚林顯威（Michael）設計，主菜特別推薦「巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼24盎司」，雙人份 NT$ 3,980。主廚選用油花豐厚的美國 Prime 頂級帶骨肋眼，全炭火費工烤炙而成，選用來自義大利有「王者之酒」美稱的巴洛洛酒，取其風味醇厚的釀酒桶木，將肋眼放置於桶木上燻香賦味，讓酒桶木的香氛單寧與肋眼相互交融，口感帶有些許櫻桃木、龍眼木香氣，尾韻中透出雅緻的紅酒酸。9月1日至12月30日期間，凡點選此主菜，再享精選巴洛洛紅酒專屬加購價，優惠79折起。
另一款霸氣十足的「美國和牛戰斧60盎司」四人份套餐 NT$ 15,800，套餐含前菜、湯品、甜點，選用戰斧牛排，一次擁有「三種部位、兩種吃法」的豪邁享受。「第一吃」主廚將戰斧牛燒烤後靜置，重複數次讓火候掌控得宜，口感外脆裡嫩，品嘗鮮嫩肋眼心、老饕上蓋肉及牛小排三種肉品的口感；「第二吃」則另取牛小排邊骨部位拌炒奶油洋蔥，口感香脆有嚼勁。
海鮮料理則推薦「海鮮盤」，每份 NT$ 3,780。菜色嚴選波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、墨魚、北海道干貝及貽貝，以海鹽、黑胡椒佐味後直火炙烤，再淋上些許檸檬汁，鮮甜海味直端上桌。「手工龍蝦麵」每份 NT$ 2,980，以蝦膏、洋蔥、白蘭地熬煮濃郁醬汁，拌入手工製作的彈牙義大利麵，搭配鮮甜蒸烤波士頓龍蝦，佐以羅勒葉點綴，口感鮮香濃郁。
前菜「北海道干貝」NT$ 650，選用日本北海道生食干貝以炭火高溫炙烤，搭配新鮮水梨薄片、鮭魚卵入菜，以芹菜絲柑橘沙拉點綴。湯品「漁夫海鮮湯」NT$ 480，濃郁湯底以大量蔬果、海鮮費工精熬，搭配海大蝦、淡菜、干貝、鮮魚，入口滿滿海味。
餐點推薦搭配兩款 INGE’S 原創調酒，首推 SOUR BUBBLE 每杯 NT$ 450，以麥卡倫雙桶12年為基底，結合苦艾酒、黑莓薑汁康普茶及萊姆，口感帶有酸甜果香微氣泡感，搭配煙燻牛排風味絕佳。口感輕盈 WINTER SUMMER 每杯 NT$ 450，微酸果香又帶有琴酒獨特香味，風味雅緻怡人，搭配海鮮料理更添清爽。以上餐點價格皆須另加10%服務費。
台北萬豪酒店
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