結合新派粵菜與精緻港點的中餐廳玖尹，9月15日起推出秋蟹盛宴。餐廳嚴選產地直送的紅蟳、沙公，囊括前菜、點心、主菜、主食、煲湯品項，獻上陳年花雕浸熟紅蟳、三色魚籽蟹肉餃、芝士帝王蟹捲、柚子奶香焗沙公、泰皇咖哩紅蟳、粵式古法黑椒焗秋蟹、獅城辣椒蟹、啤酒蒜蓉沙公、禿油蟹黃紅蟳撈飯、紅蟳玉米雞湯煲等十道蟹蟳料理，精彩呈現紅蟳鮮甜與飽滿膏黃、沙公的厚實彈嫩肉質。
主廚依口味濃淡，貼心搭配人氣菜品，推出加價購63折起超值優惠。9月19日至10月2日起，選擇柚子奶香焗沙公，可加購享法香烤羊排架（加購價 NT$ 888）；選擇粵式古法黑椒焗秋蟹，可加購享芋頭濃白鮮魚湯（加購價 NT$ 888）。10月3日至16日，點用獅城辣椒蟹，可加購享蟲草花水晶雞（加購價 NT$ 988）；點用啤酒蒜蓉沙公，可加購享胡麻醬烤戰斧豬（加購價 NT$ 688）。
伴隨秋蟹上市，酒吧亦新推出四款結合菊花茶、柚香、洛神花、與薑味的調酒，無論單飲或搭配蟹蟳料理皆宜。
甘鮮紅蟳 膏黃豐潤
紅蟳肉質細緻、滋味甘鮮，秋季紅蟳蟹黃尤其豐厚。主廚以廣東經典雞煲蟹、蘇杭名菜禿黃油撈飯、熟醉蟹，演譯紅蟳膏黃之美，更以泰式咖哩注入南洋惹味。
泰皇咖哩紅蟳 NT$ 1388
主廚將細緻紅蟳與飽滿蟹黃，沾裹融合生鴨蛋、泰式酸辣醬、紅咖哩粉炒製而成之香辣醬汁，口感鮮辣噴香。另外，餐點附上自家烘焙坊製作之迷你蔓越莓司康，取代傳統銀絲卷，奶香濃郁口感紮實，與咖哩醬激盪出濃香美味。
禿油蟹黃紅蟳撈飯 NT$ 1388
禿黃油的「禿」，為蘇州方言「特有」之意。主廚取公蟹蟹膏與母蟹蟹黃，以豬油炒製成濃鮮金燦的蟹油，匯集螃蟹精華鮮味，更被美食家蔡瀾譽為人生必吃美饌。主廚提煉禿黃油，再融合福建悶飯、廣式煲仔飯概念，使用台梗16號白米烹煮，拌入豬油香炒之花菇及五花肉於砂鍋中，煮至底層形成鍋巴，再淋鋪禿黃油、紅蟳上桌。
陳年花雕浸熟紅蟳 NT$ 1588
選用18年以上的花雕酒，調和紹興酒不同層次的酒香，融合三種醬油分別取其豆香、醬香、鹹味，加入乾燈籠椒、桂花，將清蒸至八分熟的紅蟳浸漬二天，充分吸取酒香濃醇的醬汁，入口散發甘醇酒香，完美演繹杭幫菜「熟醉蟹」的鮮美。
紅蟳玉米雞湯煲 NT$ 1388
將煎過的紅蟳與玉米雞，加入香醇雞湯原汁細火慢燉四小時，融合紅蟳鮮甜與玉米雞油脂香氣，呈現廣東佛山名菜「雞煲蟹」的湯濃味鮮。
厚實沙公 醬香賦味
秋季沙公肉質鮮美厚實，適合熱炒吸取濃郁醬汁賦味。主廚研製溫和白醬、辛香黑椒、紅艷辣椒、金黃蒜香等風味，盡享專屬秋季的鮮香旬味。
柚子奶香焗沙公 NT$ 2188
主廚顛覆一般白醬的濃膩厚重，加入新鮮紅柚、韓國柚子醬、日本柚子胡椒調製柚香白醬，以柑橘柚香堆疊出馥郁果香，並加上些許芥末，增添清新嗆香，滋味輕盈爽口。
粵式古法黑椒焗秋蟹 NT$ 2188
主廚取黑胡椒原粒的香氣與自磨黑胡椒粉的辛辣，先烘烤後再炆火煸炒，再以老抽小火悉心收汁，讓黑椒釋放香辣而非焦苦。肉質飽滿紮實的沙公沾附黑胡椒醬入口，先是鮮香微甜，接著則是黑椒的辛辣後勁綿延味蕾，搭配法國長棍麵包沾醬享用。
獅城辣椒蟹 NT$ 2188
由成長於新加坡的名廚鄺啟明指導之招牌料理，融合小米辣、美人椒、辣椒醬、馬拉盞不同層次的辣香鹹鮮，色澤艷紅誘人。厚實蟹肉沾佐辣椒醬汁入口，滋味鮮辣噴香，更以金黃酥香的小饅頭替代銀絲卷。
啤酒蒜蓉沙公 NT$ 2188
翻轉傳統蒜蓉蒸螃蟹，添加啤酒賦予回甘滋味。自家提煉豬油拌炒蒜蓉，加入德國小麥白啤酒，取其綿密氣泡、清爽果香融合雞高湯，與沙公一起小火煨煮，讓蟹肉吸取濃郁蒜香。起鍋加入生蒜增添香氣，鮮香蟹肉漫溢蒜香，尾韻略帶一絲回甘麥香。
創意港點 精緻甘鮮
除了過癮大嗑整隻螃蟹外，另推出兩款精緻秋蟹港點，即使不想剝殼，亦可品嚐蟹肉甘鮮與蟹黃濃醇滋味。
三色魚籽蟹肉餃 NT$ 328
Q 彈水晶皮包入松葉蟹肉、蝦仁及黃櫛瓜，綴以橙、黃、綠三色魚籽。入口滿是蟹肉甘鮮及櫛瓜爽脆，粒粒分明的鹹鮮魚籽增添口感。
芝士帝王蟹卷 NT$ 588
越南春捲皮包卷蟹黃、蟹肉、洋蔥、蘑菇及起司香炒內餡，沾麵包粉油炸金黃酥香，盛盤再刨帕馬森起司。帝王蟹腿填入上述餡料和細緻腿肉，灑上莫札瑞拉起司焗烤而成。
秋味調酒 單飲佐餐皆宜
迎接海派秋味，酒吧特別設計融合老薑、醋香的調酒，呼應品蟹佐薑醋之概念；更以菊花浸漬於柚子酒，打造專屬秋天的氣息；並為秋冬盛產的豔紅洛神花，賦予草本煙燻或古早味冬瓜茶展現不同個性。
Ginger High Ball NT$ 350
熬煮老薑自製薑糖，調和帶有泥煤味的 Whisky 及蘇打水，沁涼氣泡感清爽解膩，老薑辛香氣息，適合搭配蟹蟳料理的鮮味。
Autumn Fragrance NT$ 350
菊花浸漬於柚子酒，苦艾酒的草本風味及泰式青檸葉的柑橘清香，與葡萄柚汁、氣泡水激盪出秋季專屬的微醺菊香，搭佐柚子奶油焗沙公十分契合。
Dashing Diva NT$ 400
洛神花浸漬琴酒，加入馬鞭草、balsamic 醋、紅酒、洛神汁、梅子苦精，呼應品蟹時沾佐薑米醋的概念，最後蓋上煙燻荳蔻迷迭香，賦予草本煙燻香氣。單寧味偏重，微澀口感，洛神酸香及煙燻氣息，適合搭佐醬味濃厚的各款蟹蟳料理。
Ancient Taste NT$ 400
氣息香甜的 Malibu 與花香滿盈的接骨木酒，融合洛神花汁與焦糖，最後擠上綿密冬瓜糖泡沫。熟悉的童年古早味甜香，平衡洛神花酸度，適合搭配粵式古法黑椒焗秋蟹、芝士帝王蟹卷。
玖尹 Royal Joying Soirée
- 電話：02-2508 2700
- 地址：台北市伊通街39號
