台北晶華酒店三樓晶華軒即日起至2月28日，推出帝后御膳湯品集，結合生磨杏汁白肺湯、棗皇螺頭蘆花雞、松茸菜膽燉花膠、蟲草花鮑魚燉雞等經典港式煲湯，以及中餐廚藝總監鄔海明引經據典，以女帝武則天、乾隆皇帝都喜愛的冬蟲夏草入饌，打造帝王級煲湯「冬蟲夏草燉乳鴿」，透過廚藝讓擁有「軟黃金」之稱的冬蟲夏草，展現讓識味食饕都驚豔的美味。上述湯品每盅 NT$ 1,580起，除餐廳內用外，同時也可在晶華美食到你家外帶外送平台點用得到。
晶華軒帝后御膳湯品集當中，全新推出的頂級養生湯品，是以清朝最注重養生的乾隆皇帝、武則天所喜愛的食譜為參考依據。文治武功兼具的乾隆皇帝，自號「十全老人」，對於飲食極為講究，是歷史上最長壽的帝王，冬蟲夏草即是乾隆晚年經常食用湯品的主要食材，用以滋補強身、增強體力。
冬蟲夏草燉乳鴿湯的重點食材為來自西藏、素有軟黃金之稱的冬蟲夏草。因為其產地特別且產期有限，一公斤的價格已經飆漲至百萬，十足珍貴。湯品中另一個主角，是來自屏東的胭脂鴿，廣東人相信鴿血相當補身，胭脂鴿肉色粉紅即是鎖住鴿血，而其質地細緻的肉質，口感也被饕客形容為如「絲」般柔順。
料理冬蟲夏草燉乳鴿時，主廚會先將蟲草、乳鴿，加入來自宜蘭頭城金面山雪山山脈的泉水熬煮，接著放入金華火腿、黑毛豬前腿肉，增添香氣和風味，細細煨煲約4小時後，完成這一道滋味醇厚的好湯。除了擁有皇家級的美味外、更有強體健身的功效。
菜單中值得推薦的還有生磨杏汁白肺湯。主廚先將南北杏仁加水浸泡約8小時，待其外觀飽滿。滋味更為甘甜後，瀝出水磨成杏仁漿，再加入以赤肉、雞腳、豬肺一同燉煮約3小時，湯頭充滿膠質、鹹香味十足。
松茸菜膽燉花膠特別選用中東乾白花魚製作花膠，以手工泡發3天並保持膠原蛋白不流失，搭配肉質天然香甜的玉米雞、宜蘭雪山山脈泉水，一同與豬大骨、雞腳、豬腿肉、豬腳熬煮7小時，期間適時加入俗稱「菜膽」的蔬菜嫩心，成品膠質豐厚、味道鮮醇。
另一道清爽而滋補的棗皇螺頭燉蘆花雞湯，選用新鮮螺頭、蘆花雞以及雪山山脈泉水蒸煮熬製，期間還會加入雞腳、豬骨，與紅棗增色添甘甜，成就這款極上經典湯品。補氣護肝的蟲草花鮑魚燉雞，是由主廚特選上等六頭鮑魚，搭配花蓮放養土雞、赤肉、蟲草花、棗皇以及雪山山脈泉水熬製6小時。
台北晶華酒店帝后御膳湯品集，即日起於三樓晶華軒餐廳及「晶華美食到你家」外帶外送平台販售，可供四到六人享用的煲湯，每盅 NT$ 1,580起，建議提前三日預訂。
