青雅中餐廳推出具新派中菜特色的「春季饗宴」新菜，特別選用台灣經典花卉桂花、櫻花、蓮花和脆梅等，搭配港式料理手法及在地食材，呈現出包含：咖哩南瓜軟殼蟹佐法國麵包、櫻花漬梅子雞球、爐烤桂花叉燒、青雅豆腐奶、美人腿松露龍膽斑等菜色，即日起供應至6月30日為止。
新派中菜與傳統中菜最大不同，在於沒有既定框架，食材可選自世界各地之食材，再透過特殊調味和烹飪，變幻新穎中菜面貌。新派中菜口感上不僅融合中西合璧元素，視覺上也跳脫傳統菜式法則，整體仍保留中菜底蘊，但口味、樣式都隨潮流富有創意，因此深受新世代客群青睞。
咖哩南瓜軟殼蟹佐法國麵包
帶有新加坡南洋風味的咖哩南瓜軟殼蟹佐法國麵包，選用軟殼蟹搭配紅咖哩醬。紅咖哩色澤紅艷帶有香辣滋味，特別適合與海鮮做搭襯，為中和本身的辛辣感，主廚挑選栗子南瓜泥一起熬煮，將南瓜泥本身的香甜，融化於紅咖哩之中，讓口感更加濃郁順口並溫和辣度。
櫻花漬梅子雞球
改變「左宗棠雞」的傳統作法，加搭配櫻花漬入菜，以脆梅酸甜風味提升層次。先將雞球過油，以熱炒方式裹上櫻花漬和脆梅，令雞球鮮嫩多汁之餘，隱約酸鹹中還帶有淡淡櫻花香，再搭配脆梅品嚐，別具酸甜滋味令人開胃，也能去油解膩。
爐烤桂花叉燒
選用五花肉部位，將原傳統作法叉燒肉上的麥芽糖，改由桂花蜜取代，透過爐烤火溫將桂花蜜融入叉燒肉，切成薄片上桌。視覺上精緻典雅，伴隨桂花蜜香，口感增添芬芳。
蓮花養生燉子排
以溫補為出發點，延續港式上湯概念，以細火慢燉的老母雞湯為基底，加入淮山、薏苡仁等食材，搭配子排以砂鍋燉煮。起鍋出餐前，趁熱放上台南白河香水蓮花，再蓋上鍋蓋鎖住香氣，再開鍋便能飄散淡雅蓮花香。
青雅豆腐奶
來自港澳常見的小點心，內餡塞入三種起司：切達起司、莫札瑞拉起司以及起司絲，堆疊出濃郁、具層次的口感。外層包成三角形，並以港式炸油條的方式下鍋油炸，起鍋後撒上糖粉，口感輕盈且具鹹甜滋味。
美人腿松露龍膽斑
選自台灣本土養殖龍膽石斑，帶有豐富 Q 彈膠質。首先將龍膽石斑以手工做成球狀，搭配南投埔里茭白筍，以西式烹調為作法，混和松露醬，增添中菜西吃的創意食感。再來講究的是火溫時間控制，才能造就美人腿的清新爽脆、石斑肉質飽滿不散爛，也保留柔嫩彈牙的膠質，整體色鮮、味美、口感多層次。
紫蘇貴妃氣泡飲
紫蘇微微辛香，搭配氣泡飲，口感酸甜沁涼、風味解膩。
