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貳房苑攜手坪林有機茶品牌 全新立夏菜單尋香上桌 Timelines: 全部, 新菜單

位於台北大安區的貳房苑 LivinGreen,今年攜手茶葉品牌山不枯,採用坪林純淨水源保留區內的有機茶,思考飲食觀點引茶入菜,隨二十四節氣的立夏時分,推出一系列以茶為本的全新麵食料理與茶點菜色。

坪林為北臺灣最大茶產區,更具有翡翠水庫集水區與水源保護區。山不枯以環境永續作為有機茶品牌的核心,更在自有茶園、茶廠與地方茶農合作聯盟的品牌初心,傳承製茶職人的的淡雅氣度,透過貳房苑 LivinGreen 設計入菜的視角,將坪林有機茶以多樣形式入菜。

貳房苑全新麵食料理與茶點菜色。

貳房苑全新菜單以茶香春雞揭開立夏序幕,將特製茶香醃料佐當季鮮蔬,帶來全新經典烤雞風味餐;茶香鮮菇燉雞湯麵線在主廚與設計團隊的創意下,加入坪林包種茶包與多種在地蔬果每日新鮮熬煮,嚴選低鈉鹽麴、甘草、紅棗精心燉煮的湯頭,是適合夏季享用的清爽湯麵料理。

茶香鮮菇燉雞湯麵線。

團隊更設計出適合多人分享的茶香滷味拼盤,以減鹽醬油、低鈉鹽麴滷製,入味且兼顧低鈉減鹽,使用特選鹽麴取代食鹽,提鮮更降低負擔;最後,還有以減糖特製的包種茶香巴斯克,將濃醇巴斯克乳酪揉合坪林包種茶的雅緻風味。

茶香滷味拼盤。
茶香巴斯克切片。
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