星空閃爍，牛郎與織女見面的浪漫七夕即將到來，L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳的主廚松尾洋平 Yohei MATSUO 選用當季蔬果如番茄、酪梨、羽衣甘藍等，搭配北海道海膽、松葉蟹、澳洲牛菲力、新鮮現流深海魟魚等頂級食材，呈獻優雅奢華的法式饗宴，在8月22日邀請戀人們共度浪漫唯美的七夕情人夜！
2023七夕情人節法式饗宴中的「番茄及松葉蟹肉千層與酪梨」是侯布雄經典料理之一，夏日的果實飽滿誘人，侯布雄先生將喜愛的蟹肉、番茄、酪梨、蘋果和西洋菜的組合，層層堆疊如同千層蛋糕，每一層番茄凍就用掉一顆番茄，是需要高超刀功技巧才能完成的一道料理，不同於料理的呈現方式，滋味清新、酸酸甜甜中多了一分鮮味。
「北海道海膽與茴香」底層為頂級北海道海膽製作的蒸蛋，甘潤鮮美、滑嫩濃郁，上面鋪上茴香泡泡，茴香清新乾淨的特殊香氣，與新鮮海膽搭配相得益彰，滿滿新鮮海味縈繞在口中。
「奶油香煎魟魚鰭肉佐苦艾酒醬」是將緊實彈潤魟魚鰭肉煎至表面金黃，墊盛在苦艾酒、奶油、魚高湯製作的醬汁，旁邊搭配油封馬鈴薯及蘑菇，用醬汁帶出魟魚的甘甜細膩，香氣十足。
「澳洲菲力牛排裹黑胡椒襯羽衣甘藍菜」則是在菲力牛排表面鋪上黑胡椒，以嫩煎方式保留肉汁，佐上馬鈴薯泥及羽衣甘藍菜，胡椒辛香襯托出牛排鮮甜，而醬汁裡的油脂香氣讓整體風味更飽滿。
最後獻上的是酸甜清爽的西瓜葡萄柚冰沙及繽紛奪目的加拉蘋果和香草雲朵與玫瑰花瓣凍，清新愉悅的甜美滋味，宛如戀人間的熾熱愛戀。一年一度的七夕情人夜，L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳以星級美饌見證永恆堅貞的愛情！
