來自巴黎同時擁有米其林三星及綠星的 L’Arpège 餐廳，被稱為的蔬食之神的 Alain Passard 主廚來台，將疫後首場客座創新食譜餐宴獻給台灣。12 月 15 日至 17 日這位享譽國際大師即將於寶元紀旗下，由 le beaujour 芃卓法式餐廳舉辦為期三天「Alain Passard at le beaujour」餐會，每日僅設 45 個席位，每位餐費 NT$ 19,800+10%，即日起已開放訂位（定位連結）。
全球絕無僅有的傳奇盛宴 開啟生活新體驗
這一場師法自然的米其林傳級大師盛宴，全然不同於以往米其林大師客座餐會，更是一場別開生面、創意無限的搭配，Alain Passard 取材於台灣在地當季食材，寶元紀更精心挑選絕品藏茶，並以茶譜佐餐，呼應法式料理的細緻風味，開啟生活新體驗，讓米其林載入嶄新風貌，兩相創作的火花，一場結合東西方的交響樂，喚醒感官。
寶元紀總經理蔡明倫表示，寶元紀低調藏茶數十餘年，擁有茶種之豐、茶量之盛、藏茶價值之珍稀，足以堪稱世界級藏家；而寶元紀深受全球藏茶界的崇敬，正如 Alain Passard 在20年前將榮獲米其林三星的一道道肉食料理，昇華為一盤盤美如詩畫的自然蔬食一樣，匠心大膽地開創了今日全球蔬食風尚，廣被全球餐飲界敬慕一般。
米其林傳奇大師生涯首次以茶為靈感的創作
究竟是甚麼樣的因緣際會促成了這一次的傳奇大師盛宴呢？寶元紀總經理蔡明倫表示，寶元紀和 Alain Passard 都深愛且崇敬大自然的恩賜，更樂於與全世界共享這份感動，我們都期待透過這一場師法自然的饗宴，將藏茶款待與法國料理交響成曲，帶來一場創新的五感體驗之旅。
蔡明倫不遠萬里帶著寶元紀的珍稀藏茶前往巴黎，將寶元紀對於茶的態度，完整細膩地呈現於 Alain Passard 的面前，沒想到的是傳奇主廚深受感動，體會到前所未有的五感絕妙層次衝擊，更由衷渴望透過嶄新的味覺創作，分享給全世界。一杯好茶的五感觸動，將與法式的精緻優雅結合，做為這次餐會主軸，將藏茶融入生活，改寫世人對三星盛宴的想像。
寶元紀 X Alain Passard《米其林傳奇大師盛宴》餐會
- 日期：2023 年 12 月 15 日晚宴、12 月 16 日晚宴、12 月 17 日午宴共三場，每場 45 個席次（訂位連結）。
- 餐費：每位 NT$ 19,800 + 10%
- 地址：le beaujour 芃卓法式餐廳（台北市中山區南京東路二段118號）
- 專線：0928-728-218 每日 12:00 至 20:00。
