素有酒界奧斯卡之稱的 IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）2024 年 6 月初公佈成績，在低酒精／無酒精（Low&No Alcohol）領域中，誕生了舉辦五屆以來首面康普茶金牌！來自台灣的「茗茗茶香檳」打敗釀造康普茶行之有年的歐美國家，以「桶陳康普」奪得歷屆唯一康普茶金牌，另款「養氣玫瑰」則獲得銅牌，成績斐然，也為國內康普茶業者注入一劑強心針。
「茗茗茶香檳」創辦人陳宥希獲知得獎後表示：「台灣豐富的風土與優秀的農民，孕育出舉世聞名的好茶與好水果，是全世界少數能推動 farm-to-bottle 從產地到瓶中的康普茶產地，這次真的很開心能獲得歐美評審肯定，希望透過更永續精緻的康普茶，讓台灣風土與農業實力在國際更有能見度。」
歷經 21 道工序耗時 300 小時 釀造完美菌種比例頂級康普茶
茗茗茶香檳堅持釀造最天然的頂級真正康普茶，成分僅有「台灣有機認證茶葉」與在台培養兩百代以上的「紅茶菌」（含酵母菌、乳酸菌與醋酸菌）與天然蔗糖，口感細緻綿密的氣泡則來自天然發酵過程產生，而非人工添加，具有像香檳⼀般的細緻口感，深獲眾多精緻料理餐廳納入餐點佐飲，滿滿益生菌與維生素種類能夠補充身體營養，適合每日飲用，建立更健康的益生菌叢生態，消化道健康、營養價值充足，更從而降低對垃圾食物的慾望，希望將與自然共生的理念帶入生活，為現代人打造「零罪惡精品美味」。
茗茗茶香檳原料為 100% 無添加的天然食材，「原味茶香檳」採用純淨好水與獨家菌母及台灣自然農法手採茶葉等單純原料；「風味茶香檳」則僅在第二道發酵工序時增添嚴選生態友善頂級水果與芳香植物，將風味以純粹、溫和的芬芳感悠然體現，每一口皆通過 21 道以上的嚴謹工序，平均二至三週的三階段精準溫控調製，藉由職人結合經驗與科學監測把關品質，以不冷藏菌母的方式，將傳承百代的獨家有機優質菌母完美淬釀，讓茗茗茶香檳保持優質的菌種活力與始終美味，卻蘊涵多變香氣的各種康普茶風味。目前共開發出桶陳康普、養氣玫瑰、無花果百里香、草莓森肉桂、巨峰葡萄、台灣野草茶等近 20 款口味。
首創過橡木桶的「桶陳康普」獲 2024 IWSC 金牌肯定
堅持以「美味、健康、永續」為出發點的茗茗茶香檳創辦人陳宥希，此次於 IWSC「低酒精／無酒精 NoLo」（No & Low Alcohol）項目獲得金牌的作品「桶陳康普」，以全台首創獨家威士忌桶陳工藝發酵釀製，口感內斂而芳醇絲滑，為康普茶帶來全新層次與味蕾驚喜。擁有絕佳蘋果香氣，柔和酸香輕柔交織橡木氣息，並選用宜蘭連續五屆「有機茶王」製茶、經小葉綠蟬叮咬的有機手採蜜香紅茶加入茗茗獨家菌種，於全新法國橡木桶（New French oak barrels）中培養與熟成（Oak aging）。入口迎來順滑與豐富多層次卻和諧的橡木調，深受男性族群喜愛；此外更具有濃郁焦糖、堅果香氣、烤麵包氣韻與木質調，並帶點微辛辣，搭配紅肉或白肉、澱粉類及起司類料理更能提升美味，及平衡油脂在口中的膩感，作為無酒精的餐後收尾甜酒亦相當適合，悠長餘韻充滿味蕾深度。桶陳康普釀製過程耗時 1000 小時，故產量極為有限，目前僅於台東 Sinasera 24 法式餐廳、花蓮將軍府 1936 園區 fūjō restaurant、微風超市等限量販售。
評審的評語為「擁有絕佳的蘋果香氣，與柔和的酸香完美融合，並輕柔地交織著橡木的氣息。入口後，迎來的是順滑且複雜的風味，口感扎實，豐富而和諧的橡木調完美支撐。悠長的餘韻複雜而極為正宗，帶來真正滿足的回味。卓越之選！」
「養氣玫瑰」獲 IWSC 世界康普茶銅牌與 AITC 世界風味大賞銀牌
另一款「養氣玫瑰」康普茶，去年獲得 AITC 世界風味大賞最佳康普茶銀牌，今年再摘 IWSC 銅牌殊榮，為創亞洲先例、更是亞洲唯⼀獲此雙料國際大獎肯定的康普茶。「養氣玫瑰」取極具柔美姿態的玫瑰花卉為靈感，以濃郁華美的酸甜感賦予圓潤⼝感，並散發木質調深度，採中醫養氣美顏概念研發，嚴選台灣有機手採紅茶，融入珍稀的台灣有機玫瑰花、自然農法柴燒桂圓、甘甜枸杞、馬祖洛神共同發酵，入口首先散發馥郁迷人的花香與茶香氣息，層次豐富且具甜美平衡的花香調性，推薦單喝或搭配佐玫瑰鹽的排餐，皆有其美妙風味。定期飲用有助促進代謝，滋養出不需修圖的玫瑰般紅潤好氣色，深獲女性消費者喜愛。評審對於此款養氣玫瑰康普茶評語為 :「先是散發出馥郁迷人的花香與茶香氣息，再引領至層次豐富且甜美平衡的花香調性。是一款充分表現出豐富個性和獨特風味的優秀作品。」
