瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 一直以來不斷突破，尋覓全球咖啡產區，發掘出在各種地理風土中孕育的精緻咖啡風味，並透過客製化貴賓服務，展現頂級咖啡領導者的品牌風範。今年，更成為《2018 台北米其林指南》官方指定咖啡夥伴，持續為台灣商用咖啡市場提供精品品質、處理工法卓越、具獨特性、物有所值及無論何時何地皆可展現一致風味的頂級咖啡選擇。
為展現發掘珍稀咖啡風味的能力及積極拓展高端餐飲（Fine Dining）市場決心，Nespresso 首次推出 2 款米其林星級餐廳專屬的全新「珍稀秘境咖啡系列」 – 吉力馬扎羅圓豆咖啡 （Kilimanjaro Peaberry）、尼泊爾藍榮城咖啡（Nepal Lamjung），將其原產地的風土與品種個性，透過專業精準的烘豆研磨工藝，封存於 100% 可回收的鋁製膠囊中，直至餐桌上，才在高壓萃取後完全釋放。
為了更完美演繹吉力馬扎羅圓豆咖啡、尼泊爾藍榮城咖啡的獨特性與風味個性，Nespresso 更首度攜手北歐杯咖啡烘焙大賽（Nordic Barista Cup）雙料冠軍的陳志煌 James，品鑑兩款咖啡風味並分享烘焙技術的精髓與奧秘；更二度聯袂米其林一星餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳，透過行政主廚 Olivier JEAN 揮灑創意並結合高端餐飲美學，量身打造 Nespresso Canape 法式咖啡創意小點及 8 道式法式高端料理，完美詮釋頂級秘境咖啡與米其林星等高級食材激盪出的絕妙之美。
秘境單一產區 x 精準烘焙工藝！餐桌上解密吉力馬扎羅喜馬拉雅山脈秘境產地風味
針對此兩款的烘豆工藝，陳志煌分享：「烘豆的技藝在於烘豆師對咖啡果實風味的詮釋，其中烘焙風味與風土風味兩者之間的拿捏極為重要。本次 Nespresso 就很成功的透過『分離烘焙法』展現精品級的咖啡烘焙工藝。先透過短時間快速的高溫烘焙，展現咖啡豆本身的風土特性，如同節奏急促強烈的舞曲，再利用長時間溫和慢烘焙，讓咖啡質地與餘韻更為絲滑精緻，如同平衡優美的協奏曲，最後以微妙的比例完美混合，展現一杯獨具風土個性，品嚐起來口感豐厚餘韻平衡的極致咖啡。」
頂級與星級的火花碰撞！Nespresso x 侯布雄法式餐廳打造非凡的咖啡創意精緻饗宴
Nespresso 以全新推出的珍稀秘境單一產地咖啡系列為創作靈感，結合 L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳行政主廚 Olivier JEAN 兼具法式高級餐飲美學及對頂級食材的不妥協態度，以法式傳統創新的獨特手法，獻上法式咖啡創意小點（Canape）及 8 道式法式高端料理，讓精緻法式餐飲藝術與 Nespresso 咖啡相互交織出最引領風騷的趨勢潮流。
Olivier JEAN 分享：「法式高級餐飲美學就像是一件『Couture 高級訂製服』，其背後擁有眾人的力量只為去呈現最和諧與頂級的美感，其包含從風土食材的挑選、擺盤、創意到服務品質都是完美的精隨。而這是第二次與 Nespresso 合作，我非常榮幸，但也是一個很大的挑戰，所以一直在思考如何將咖啡與料理更完美結合，凸顯咖啡與食材本身的風味，讓賓客感到更加驚豔。首次品嚐到吉力馬扎羅圓豆咖啡，感受到非常絲滑與清爽的口感，且有明顯的花果香，相較強勁風味的尼泊爾藍榮城咖啡，更像是一杯擁有淑女（Lady）性格的咖啡，很適合將其與同樣清爽的食材如雞肉或是與苦甜巧克力搭配；而尼泊爾藍榮城咖啡，則凸顯烘烤穀物與醇厚口感，與風味口感較強的食材如牛肉或是風味強勁的甜點較合拍，將這些不同性格的食材與 Nespresso 咖啡風味交疊，更能創造出味蕾的驚喜，相互碰撞激盪。」
即日起，消費者凡於侯布雄法式餐廳內，點任一套餐，也能在餐後享受到 Nespresso 兩款珍稀秘境咖啡系列的誘人頂級風味。
資料提供：Nespresso
