今年迎接第八屆的台南美食節，以「旬」為主題，邀請在地達人以「旬遊」、「旬氣」、「旬藝」、「旬戲」、「旬情」五大方向，精心設計一系列美食活動，從 4 月至 11 月輪番上陣，除了帶大家吃台南外，更呼應「吃在地呷得時」各時令節氣主軸。
從每季食遊產地料理旅行、主廚料理論壇與美食園遊會、南霸天國寶阿勇師與阿霞飯店四手聯彈總舖師辦桌、24 節氣實境遊戲到完整呈現台南如何吃、怎麼吃的台南食之味手冊。給你一趟無法抗拒的台南「旬」食之旅！
台南市政府觀光旅遊局長王時思表示：「2018 台南美食節希望邀請民眾來台南了解在地如何利用食材『呷得時』，台南作為台灣的美食城市，如何將台南人引以為豪的食材發揮最佳價值與食物做到美味是我們的責任。讓每一位來到台南的人感受最真誠美味的款待。」
2018 台南美食節五大主題
一、旬遊：9 月 15 日（六）秋－白露｜晶英五星主廚為妳擺一整桌的秋季饗宴
由台南在地旅遊情報員「妳好南搞」依照春夏秋冬四個季節規劃「產地料理旅行」，依「旬」節氣到產地出遊！上山下海再到城裡，邀請台南料理職人到產地辦桌，利用符合節氣與產地的食材創作料理，而產地地景就是最美的用餐場景，為民眾創造獨一無二的美食旅行體驗。
相關活動訊息可至 2018 台南美食節官網（ https://tnyummy.tw/ ）或至臉書「台南美食典」粉絲團
● 活動日期： 09/15（六）09:30-19:30
● 活動菜單：
- 立秋｜東山農產野蔬沙拉
- 處暑｜破布子菜脯奶油野菇炒蛋火龍果蕃茄醬汁
- 白露｜東山雙寶味噌醬起司焗山筍
- 強餚｜竹筍蓮藕燉肉
- 秋分｜無刺虱目魚一夜干 咖啡咖哩醬汁
- 寒露｜血藤桂圓山藥燉老酒土雞
- 霜降｜樹梢饗宴竹筍飯
- 秋－果物
- 半薰龍眼乾 火龍果
- 龍眼蛋糕
- 仙湖農場冰淇淋
- 全程提供五酷山龍眼花有機蜂蜜茶
二、旬藝：11 月 2 日（五）｜愛呷愛呷論壇與廚藝 PK 園遊會
台南美食園遊會，由民宿主人謝宅「謝小五」擔任策展人，以新創美食論壇品牌【愛呷愛呷】，邀請對於美食有獨到見解的講者們以 24 張投影片 X 24 秒，約 10 分鐘的時間，帶領大家一覽美食世界的多樣面貌。
同時邀請台南 6 位最具代表性新銳名廚：吃麵吧 Kedy 主廚、 城前料理亭城師傅、小南人宏哥、和興號鱻魚湯惠慧姐（魚媽）、海丘甜點工作室、四分之三法式甜點與奉茶葉大哥齊聚一堂，設定主題出菜廚藝過招，讓民眾一飽口福。
愛呷愛呷論壇
●活動日期： 11/2（五）14:00
●活動地點：食倉（台南市北區北門路二段30號-鐵路局舊倉庫）
●此場次僅供受邀對象參與
美食園遊會
●活動日期： 11/2（五）18:00
●活動地點：食倉（台南市北區北門路二段30號-鐵路局舊倉庫）
●開放購票日期: 10/10（三）10:00，限量售票：50名，票價 $1,000
●購票方式：https://tainan.funcard.com.tw/
三、旬氣：11 月 10 日（六）｜阿勇師 X 阿霞飯店總舖師辦桌
每年台南美食節必秒殺的總舖師辦桌，今年再度邀請擁有半世紀經驗的台南國寶級南霸天「阿勇家」出馬，更首度攜手深耕台南四代台菜宴客首選「阿霞飯店」第四代吳健豪合作，兩家四手聯彈席開 82 桌！背負著傳承台灣「辦桌」文化藝術使命，選用頂級時令食材，以各自精湛料理手藝擦出最有『氣口』火花，將一道道美味台菜澎湃擺滿圓桌，帶領大家感受台南風土民情、回首品嚐台灣飲食發展，保留辦桌傳統、吃一桌圓滿與家的味道，更是傳遞歷史與人情味的文化。
●活動日期： 11/10（六）18:00
●活動地點： 安平遊憩碼頭（台南市安平區運河路43-1號）
●開放購票日期：10/6（六） 10:00
●購票價格：限量 82 桌，票價一桌 10 人 $9,000（部分開放散位訂購 $900/人）
●購票方式：https://tainan.funcard.com.tw/
●活動菜單：
阿霞飯店｜烏魚子雙重奏
阿勇家 ｜五子進登科（大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒）
阿勇家 ｜蛤士蟆干貝珠
阿勇家 ｜龍蝦粉絲煲
阿勇家 ｜碳烤香魚
阿霞飯店｜台式鰻魚與櫻蝦米糕
阿勇家 ｜煎蟳片古味肉丸
阿勇家 ｜潮式佛跳牆
阿勇家 ｜金玉滿堂喜(水果)
阿勇家 ｜桂圓紅棗粉包圓
四、旬戲：10 月 20 日～11 月 25 日｜實境遊戲長生藥
2018 台南美食節規劃結合美食之旅的實境遊戲，帶領遊客認識更多在地美食，重新看見飲食的文化智慧。邀請「芒果遊戲工作室」設計「長生藥」邀請民眾化身尋訪長生不老藥的饕客們，實地走訪府城古都，挑戰解開一層又一層的題目，最後找到潛藏在長生藥與美食料理之間的真相。
● 活動日期：2018 年 10 月 20 日～11 月 25 日
● 活動範圍：台南市中西區、北區、安平區等美食店家
● 活動時間：活動期間不限時，採積分制，活動期間皆可自由進行，最快預計3～4小時可完成。
● 活動對象：12 歲以上、喜好解謎推理、在地旅遊、品嘗美食者皆可參加。
● 組隊人數： 建議 2～4人 即可組隊報名參加。
● 活動內容：玩家報名之後可獲得一組解謎道具，依照故事指示實地走訪台南市區指定地點，觀察現場景物解開謎題，前往指定美食店家完成遊戲任務，破解最終關卡得到結局真相，即可
獲得臉書活動的抽獎資格。
● 報名方式：
1. 線上報名：報名網站填寫資料後，將遊戲道具包郵寄至指定地址（請務必填寫地址）。
2. 現場報名：請於上班時間（週一至週五 10:00～18:00）至「芒果遊戲」辦公室（台南市北區東豐路 229 號 3 樓）報名領取道具，請先來電 0986-076129 洽詢。
● 報名費用：每組道具 400 元，每一組道具適用於「2～4人同行」體驗。
● 報名網址： http://www.accupass.com/go/2018tainanfood
五、旬情：9 月 8 日｜南旬－台南食之味手冊
今年台南美食節邀請台南地方誌專家「透南風工作室」，設計以 24 節氣為主軸的台南食之味手冊，以文字圖像、插畫等內容呈現 24 節氣台南物產、食材產地，以及台南怎麼吃、吃什麼等，讓民眾拿著這本手冊指南，跟著節氣，吃得對味！
將於 9 月 8 日起開放索取的「南旬-台南食之味」手冊中，以「春白、夏綠、秋紅、冬黃」四個單元介紹台南季節物產實體印製數量有限，自 9 月 8 日（六）起開放民眾索取。亦可至 2018 台南美食節官網（ https://tnyummy.tw/ ）線上瀏覽、下載電子檔。
資料提供：Foodie Amber
