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香港米其林一星餐廳TATE DINING ROOM 主廚劉韻棋:以呈獻一系列餐飲美食活動慶祝國際婦女節 Timelines: 全部, 飲食活動

國際婦女節即將來臨, 香港最優秀的女廚師之一,TATE DINING ROOM 主廚兼《2015亞洲50最佳餐廳》 最佳女廚師得主劉韻棋將於2019年3月8 日舉辦一連串令人興奮的美食活動,將善款捐贈予婦女基金會, 該慈善團體多年來透過開創性的研究、有影響力的社區活動和教育, 致力改善香港女性的生活,並倡議提昇女性的社會地位。

總廚劉韻棋是香港公認的創新高級法式中菜「女皇」,她早年於廣告 設計所累積的經驗以及於視覺藝術方面的天賦,均讓她感到十分自豪 。她與生俱來的創意能透過每一季以「能吃進肚子裡的故事」(Ed ible Stories)為主題的嚐味菜單發揮得淋漓盡致, 當中每一道菜式的豐富造型以及具趣味性的味覺和口感, 都能激起食客的想像力。2013年開始,大廚Vicky一直憑著 精湛的廚藝和天賦的藝術觸覺為餐廳贏得【米其林指南香港澳門】 頒發的米其林一星級殊榮。2017年起,Tate Dining Room已遷到上環荷里活道,同時於同一地點開設了全新的甜品店 Poem Patisserie。

TATE Dining Room創辦人劉韻棋表示:「於餐飲業這個競爭激烈的行業中, 女性們必須互相支持,克服障礙。 我今天的成就實在要多得多位過去曾於多方面幫助和啟發我的成功女性。同樣地, 我希望憑自己的能力支持一些有抱負的女性廚師。」

大廚劉韻棋於香港V-ZUG 舉辦私人慈善烹飪班 

3月8日(星期五),上午11時至下午2時,大廚劉韻棋將於香港 V-ZUG舉辦一場私人的國際婦女節烹飪班。當日, 大廚將會親自示範三道菜式,名額10位,機會難得。學費每位HK $2,500,包Ruinart Blanc de Blancs香檳一杯,學員亦可即時品嚐自己的手藝。 所有收益均會撥損婦女基金會。查詢及預約,請聯絡TATE Dining Room。

TATE Dining Room X The Old Man 主理八道菜雞尾酒配對特色菜單

3月8日只此一晚,米其林一星 TATE Dining Room 將與《全球50最佳酒吧》第十位、《亞洲50最佳酒吧》第五位兼 DMBA 2018年度亞洲最佳酒吧及調酒師大獎得主The Old Man一同舉辦一場別開生面的晚宴。當晚,大廚劉韻棋及The Old Man的調酒師Natalie Lau將會合力創作八道配上特製雞尾酒的特色餐單,定價每位HK $1680 (雞尾酒配對另加HK$580)。當晚收益的15%將會撥捐婦女 基金會。

 

The Old Man調酒師Natalie Lau稱:「作為一個於男性主導的行業打拼的女性, 我對於能夠為自己喜愛的事情出一分力,實在感到非常興奮。 我希望是次活動能啟發更多女性, 鼓勵更多於飲食業工作的女性為自己的權益發聲。」

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