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台北最代表性餐廳「貓下去」十週年!原創四款台北最強涼麵,涼拌菜,午餐時段首先開賣 Timelines: 全部, 新上市

創始於台大舊校區徐州路的貓下去於2009年開業。是為現今台灣西餐小館酒館化的濫觴。 將雞尾酒與精釀啤酒導入餐廳語言,改良西餐服務框架, 貓下去亦開啟餐廳只營業單一晚間時段的先河。 貓下去在台北的餐飲風景裡,藉由韌性與運氣與堅持, 十年來皆扮演著一獨特存在的角色,並運用其創意與設計的思維, 維持營運。

曾被台灣傳奇作家舒國治評為『台北的歡樂角落』, 台北資深文化人倪重華亦提及貓下去為『 目前最能代表台北的一家餐廳』。2016年,更具規模的『 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍』成立於松山民生敦化北路口, 一樣只營業晚間時段,開啟了另一復古新潮的『俱樂部風潮』先例。 2017年,經歷酒吧團隊改組, 並開始大量舉行跨界聯名大小活動, 貓下去藉由團隊的力量製造出有別於高端餐飲名廚聯手, 雞尾酒吧國際客座之外的,另一種台北餐飲風景。

2018年夏天,拋棄多年改良式西餐的路線, 決定投入更多自我認同與國際思維,完成了『新台北家常菜』 的概念式菜單。秋天,經由日本啤酒大廠ASAHI的邀請, 聯手台灣知名活動公司原英Infamous Creative & Marketing ,在信義區香堤大道打造出史上第一家為期2 個月的街頭餐廳快閃店, 並創下該品牌活動營業數字的新規模與紀錄。2018年末被設計生活媒體《SHOPPING DESIGN》評選為『年度原創品牌』, 是為非文創背景與非國際名廚加持的第一家本土餐館。2019年除 了持續開創嶄新營運方式,也首次和唱片公司合作包含環球艾怡良、 相知音樂HUSH、顏社LEO王,於店內舉辦主題快閃活動。

十週年之際,以原創現煮涼麵為主軸的全新概念快閃店, 持續於台灣各地進行。並主辦第二屆台北女孩節, 持續打造台北餐廳的新意識形態。夏季,與台灣啤酒大牌『 金色三麥』聯名推出叫好叫座的『貓下去純麥芽啤酒』, 是為貓下去十年創意的一新里程碑。2019年暑假, 接連在台北台南與不同餐廳合作企劃貓下去風格的異地合作案, 也是為深具意義的十週年代表作。嶄新的市場麵店快閃, 也已經擺入接續的活動規劃之中。

而在將近十年只營業晚餐時段之後,在大家引頸期盼之下, 貓下去敦北俱樂部終於開啟了白天的午餐營業計劃, 寄望能為更多遊走在台北城中的人們,提供更多元的貓下去服務, 也為台北市中心最靜謐別緻的敦化北路機場路段, 引薦白天的美麗風景給一個又一個持續上門的貓下去男男女女。

超過3000個日子,無數個吉光片羽,貓下去以午餐的復歸營業, 迎接下一個新的十年。

獻給台北以及,十年來一直都在的大家。接續還有更多貓下去計畫, 請拭目以待。

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