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台灣畬室 Yu Chocolatier 三度獲邀巴黎巧克力大展!玩味台灣精彩亮相  Categories: 精選 Timelines: 全部, 飲食活動

世界最大巧克力展覽《Salon du Chocolat Paris‧巴黎巧克力大展》25 週年今 (30 日)在巴黎盛大登場。畬室 Yu Chocolatier 2017 年成為首個登上巴黎巧克 力大展 Salon du Chocolat 的台灣巧克力品牌,初試啼聲便提早售罄,至今連續三年獲邀參展。

今年,畬室主廚鄭畬軒以「Taiwan Twist 玩味台灣」為主題,結合東西方的味覺 記憶,創作「黃芥末椪柑」、「辣椒香草」、「桂花荔枝」、「馬告開心果」與「焦糖醬油」等全新巧克力作品。

展位上不只展出販售巧克力作品,還帶來所使用的台灣食材,如「辣油」、「台 灣烏龍茶」、「醬油」等供觀展民眾近距離聞香體驗。期以法式巧克力為橋樑, 連接歐洲-亞洲的巧克力風味想像。

展位視覺邀請台灣花藝師廖浩哲操刀,挑戰以自然素材,將台灣豐富錦簇的大自然,重現於遠在法國巴黎的凡爾賽展覽館。讓畬室 Yu Chocolatier 展位於味覺,視覺都是一場「Taiwan Twist 玩味台灣」的饗宴。

Salon du Chocolat 是世界最大的巧克力展覽,遍佈巴黎、倫敦、紐約、東京等 世界 17 國 34 個城市。巴黎不僅是該展覽的創始起點,也是規模最大的一場博 覽會,匯集法國當代最頂尖的巧克力職人、可可廠,以及特選世界各國優秀巧 克力品牌,猶如巧克力界的巴黎時裝週,每年五天展期參觀人次達十餘萬。

【2019 Salon du Chocolat Paris 展覽資訊】
展覽時間:2019/10/30-11/03 │10H-19H
展覽地點:Porte de Versailles – Pavillon 4 ( 1 place de la Porte de Versailles – 75015 Paris)

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