Cookmania 是由一群臺灣餐飲產業各領域專家所組成，一個資源共享的組織團體；2017 年，Cookmania 邀請許多餐飲界好友在西門町的 Woolloomooloo Out West，透過美食歡樂的交流，活動消息很快就在業界口耳相傳，從原本設定 200 人的圈內活動，最後來了近 400人相聚，成為國內餐飲產業前所未見的大型 Party。
就在今年，Cookmania 規劃一系列餐飲活動及專業論壇，希望能藉己所知的力量，分享給更多同樣熱愛餐飲文化的朋友，一起寫下台灣餐飲產業新的篇章！
2018 Cookmania 零浪費實踐倡議：即期品的對應與處置
2018 Cookmania 的零浪費議題，從餐飲產業的重要夥伴－－食品進口商面臨的即期品高量報廢問題切入，串連各領域產學專家指導與協助實踐零浪費精神，透過活動倡議逐步改變消費者觀點，並有效建立相關的對應與處置。
研討議題介紹
議題一 /
從食品加工安全與有效期限定義探討自主管理與產品風險分類
講者：聯合國世界銀行特任食安計畫執行人 羅揚銘 博士
內容：以食安角度出發，討論如何具體落實即期品的對應與處置。
議題二 /
解決之道－－群體組織有效對應
講者：厚食聚落農食合作社 黃仁棟 總經理
內容：「合作社」成立經驗分享，並講解法規與運行機制。
議題三 /
剩食處置－－即期品的末端再生與公益及回饋
講者：台灣全民食物銀行協會 古碧玲 理事長
內容：即期品的應對方式，包含捐贈與回饋機制的相關法規與稅務。
延伸 /
其他與會來賓分享
※ 相關資料提供：陳怡娟博士
活動流程
13:30~14:00 入場，互相交流及研討會說明
14:00~15:30 研討會
15:30~16:00 COOKMANIA 介紹
活動時間、報名方式
本活動專為國內食品進口業者與相關產業代表設計。如欲參加，請填寫 表單
報名詳請，請參考 連結
．時間：8/1 週三 1:30 PM – 4:30 PM
．地點：Fika Fika Cafe 陽光店
．參加需知
※ 無入場費用
※ 記得攜帶名片入場
資料提供：Cookmania
媒體協力：Taster 美食加
