香港置地文華東方酒店廚藝總監李察．艾古布司 (Richard Ekkebus)，將於三月限定來台獻藝！台北文華東方酒店與LEXUS攜手合作，由LEXUS台灣冠名贊助，邀請亞洲最著名主廚之一李察．艾古布司 (Richard Ekkebus) 來台獻藝，在今年 3 月 7 日到 9 日於 Bencotto 義大利餐廳客座，精采詮釋他旗下餐廳Amber最經典的招牌料理！
香港置地文華東方酒店，在廚藝總監李察．艾古布司 (Richard Ekkebus) 的帶領下，旗下的法國餐廳 Amber 獲得世界餐飲界三項至高榮耀。包括，連續11年蟬連「米其林指南香港澳門」二星殊榮、2018年「亞洲 50 大最佳餐廳」第 7名、以及2018年「全球100最佳餐廳」第56名，尤其亞洲 50 大最佳餐廳還是大中華地區在前十大排名最佳的餐廳！
Amber 餐廳的靈魂人物李察主廚，將於今年初春 3月7日（週四）至 9 日（週六）在 Bencotto 義大利餐廳客座。李察將精彩詮釋 Amber 餐廳最膾炙人口的經典招牌美饌，包含他最富盛名的料理成名作「日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍」、以及「宮崎牛佐黑醋栗醬汁」等，顛覆食客味蕾！《傳奇經典午宴》五道式午間套餐佐美酒，每客新台幣 4,980 元起；《傳奇經典晚宴》七道式晚間套餐佐美酒，每客新台幣 8,880元。
位於香港置地文華東方酒店7樓、由名廚李察．艾古布司 (Richard Ekkebus) 坐鎮的米其林二星餐廳Amber，自 2005 年開業以來即獲獎無數，在被譽為美食天堂的香港，被一致公認是當地最具代表性的高級食府。最重要的幕後推手無疑是李察主廚。這間餐廳創始者的他，在當時較為保守的香港高級餐飲界中，以凸顯當代特色且極具創意的法式美饌令饕客耳目一新。在他的帶領下，Amber餐廳不但生意蒸蒸日上，更在 2009 年於首屆公佈的「米其林指南香港澳門」一舉拿下二星殊榮且連續蟬聯11年至今不墜！對於該餐廳忠實擁護者來說，Amber就是香港，而李察主廚就是Amber。
Amber 餐廳自 2018 年 12 月暫時關閉以進行大規模的翻新和菜單改造，計劃於今年春季下旬重新開幕。在此期間，廚藝總監李察帶領其內外場陣容堅實的團隊，包含副主廚、餐廳總監、首席侍酒師在內等 6 人展開為期三個月的環球之旅。選定歐洲、北非和亞洲的5大城市，包括阿姆斯特丹、馬拉喀什、亞琛、東京及台北舉辦巡迴客座活動。
李察主廚期盼藉此機會與多位世界名廚交流廚藝心得，並透過旅行紀錄當下所見所聞，探索未知的當地食材，汲取料理靈感，作為為嶄新的Amber餐廳創作全新菜單的養分。他這趟旅程的最終站將於台北劃下完美句點並將為國內消費者帶來Amber餐廳歷年來最受歡迎的經典法式美饌，包含他最富盛名的料理成名作「日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍」、以及「宮崎牛佐黑醋栗醬汁」等。
若曾在Amber 餐廳品嚐過這些佳餚的饕客，因這些菜色將在全新菜單上消失而深感惋惜的話，現在為絕佳機會回味極致經典美饌，亦是國內米其林摘星饕客萬不可錯過的美食盛會！客座饗宴的每餐期席次有限，如需詳情或訂位，歡迎洽電至 Bencotto 詢問。以上價格均需另加一成服務費。台北文華東方酒店貼心提醒：飲酒過量；有礙健康，敬請適量飲酒。
