Santo Palato 是羅馬正在崛起的人氣餐館,當地媒體、國際媒體都密切關注,美國 Eater 今年五月才刊出 Sarah 主廚的影音專訪。
王嘉平主廚今年五月造訪 Santo Palato,一嚐鍾情,搶先把最尖端、最流行的羅馬菜引進台灣,今年八月底、北中南三地都辦餐會,三場的菜單不盡相同。
Santo Palato 的主廚 Sarah Cicolini 是一位辣妹子,年方三十,個頭嬌小的身軀安著一頭大蓬捲髮 。她來自義大利中部的 Abruzzo,從小跟在奶奶身邊做菜,一度按照長輩的心願就讀醫學院,終究抵不過內心熊熊燃燒的烹飪魂,毅然決然投筆從廚,待過羅馬米其林一星餐廳「Metamorfosi」與義大利披薩名廚 Stefano Callegari 的人氣餐廳「Sbanco」,去年三月才開設第一間自有餐廳 Santo Palato,立刻人氣爆棚。
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「羅馬這個大城市不缺擅長剽悍羅馬菜的大廚( 是的,傳統羅馬菜就是慓悍!) 也不缺完全能跟上全球化流行語法的時髦餐廳。 Sarah 在這兩個極端之間,以她純真、直率、細緻的個性取得了完美的平衡點。能夠讓觀光客吃得驚艷,也能讓老羅馬人豎起大拇指,這是多麼難的事。」
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「Santo Palato是我跟嘉平主廚一起去吃的,哇塞,真的好喜歡!每一道菜都好好吃,麵類跟內臟尤其要命,怎麼可能戒澱粉嘛!」
◆【Liz 遊義大利】羅馬必吃!迷人的年輕小館 Santo Palato
北部餐會資訊
日期:8/24(五)
地點:Solo Pasta
午餐:12.00-15.00
晚餐:18.30-22.00
餐費:新台幣 $2,000 + 10%(酒水另計)
預約專線:02-27753645
*** 需於 8/15 前預繳全額餐費,方能確保訂位。
中部餐會資訊
日期:8/26(日)
地點:J-Ping 義大利餐廳
午餐:12:00-15:00
晚餐:18:30-22:00
餐費:新台幣 $3,800 + 10%(酒水另計)
預約專線:04-22585655
*** 需於 8/15 前預繳全額餐費,方能確保訂位。
南部餐會資訊
日期:
.8/31(五)晚餐
.9/1(六)午、晚餐
.9/2(日)午餐
地點:Thomas Chien
午餐:12:00-15:00
晚餐:18:30-22:00
餐費:新台幣 $4,200 + 10%(酒水另計)
預約專線:07-5369436
*** 需於 8/15 前預繳全額餐費,方能確保訂位。
資料來源:Solo Pasta