Santo Palato 是羅馬正在崛起的人氣餐館，當地媒體、國際媒體都密切關注，美國 Eater 今年五月才刊出 Sarah 主廚的影音專訪。
王嘉平主廚今年五月造訪 Santo Palato，一嚐鍾情，搶先把最尖端、最流行的羅馬菜引進台灣，今年八月底、北中南三地都辦餐會，三場的菜單不盡相同。
Santo Palato 的主廚 Sarah Cicolini 是一位辣妹子，年方三十，個頭嬌小的身軀安著一頭大蓬捲髮 。她來自義大利中部的 Abruzzo，從小跟在奶奶身邊做菜，一度按照長輩的心願就讀醫學院，終究抵不過內心熊熊燃燒的烹飪魂，毅然決然投筆從廚，待過羅馬米其林一星餐廳「Metamorfosi」與義大利披薩名廚 Stefano Callegari 的人氣餐廳「Sbanco」，去年三月才開設第一間自有餐廳 Santo Palato，立刻人氣爆棚。
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「羅馬這個大城市不缺擅長剽悍羅馬菜的大廚（ 是的，傳統羅馬菜就是慓悍！） 也不缺完全能跟上全球化流行語法的時髦餐廳。 Sarah 在這兩個極端之間，以她純真、直率、細緻的個性取得了完美的平衡點。能夠讓觀光客吃得驚艷，也能讓老羅馬人豎起大拇指，這是多麼難的事。」
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「Santo Palato是我跟嘉平主廚一起去吃的，哇塞，真的好喜歡！每一道菜都好好吃，麵類跟內臟尤其要命，怎麼可能戒澱粉嘛！」
◆【Liz 遊義大利】羅馬必吃！迷人的年輕小館 Santo Palato
北部餐會資訊
日期：8/24（五）
地點：Solo Pasta
午餐：12.00-15.00
晚餐：18.30-22.00
餐費：新台幣 $2,000 + 10%（酒水另計）
預約專線：02-27753645
*** 需於 8/15 前預繳全額餐費，方能確保訂位。
中部餐會資訊
日期：8/26（日）
地點：J-Ping 義大利餐廳
午餐：12:00-15:00
晚餐：18:30-22:00
餐費：新台幣 $3,800 + 10%（酒水另計）
預約專線：04-22585655
*** 需於 8/15 前預繳全額餐費，方能確保訂位。
南部餐會資訊
日期：
．8/31（五）晚餐
．9/1（六）午、晚餐
．9/2（日）午餐
地點：Thomas Chien
午餐：12:00-15:00
晚餐：18:30-22:00
餐費：新台幣 $4,200 + 10%（酒水另計）
預約專線：07-5369436
*** 需於 8/15 前預繳全額餐費，方能確保訂位。
資料來源：Solo Pasta
