為歡慶120週年，全球氣泡礦泉水領導品牌—「聖沛黎洛」（Sanpellegrino）以「食代魅力女性」為主題，力邀2017年世界最佳女主廚─斯洛維尼亞共和國女主廚Ana Ros、與三位亞洲最佳女主廚：菲律賓女主廚Margarita Forés、香港女主廚周思薇May Chow與台灣女主廚陳嵐舒四位世界級名廚，於明年（2020）1月10日在台北晶華酒店舉辦高峰會與120週年晚宴暨「食代魅力女性」頒獎典禮。
「食代魅力女性」高峰會中，將邀請四位女名廚、故宮晶華執行總監楊惠曼、永豐餘生技總經理何奕佳、COFE喫茶咖啡創辦人顧瑋與知名飲食作家葉怡蘭等餐飲界女傑，一同探討台灣當代飲食文化與未來趨勢。該高峰會即日起展開線上報名，民眾可至「S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡水」FB粉絲團https://reurl.cc/72LvjN查詢。120週年慶祝晚宴將從隆重的頒獎典禮揭開序幕，聖沛黎洛將授予五位見證當代餐飲轉變並實際參與改變的女性餐飲工作者象徵獎項，肯定她們的付出帶來正向影響力；晚宴菜單以聖沛黎洛120週年品牌故事為創意發想，由三位最佳女主廚：斯洛維尼亞共和國女主廚Ana Ros、菲律賓女主廚Margarita Forés、香港女主廚May Chow，聯手兩位台灣女主廚黃詩文與黎俞君共同帶來精采的料理。
同時，聖沛黎洛為了向聚餐的珍貴時刻致敬，從鑽石汲取靈感，設計一款獨特的鑽格菱紋雕刻鑽石瓶來歡慶120週年。鑽石，歷經歲月、源自地底的純淨寶石，就像聖沛黎洛氣泡礦泉水一樣。鑽石，亦象徵最美好的時光，以及永恆。對聖沛黎洛來說，最美好的時光，就是人們團聚在餐桌旁。自20世紀初起，聖沛黎洛便選擇餐桌做為它的舞台，擁抱典型義大利人對美好生活的熱情，讓好的品味與風格成為生活的同義詞。
聖沛黎洛隨著西方fine dinning文化引進各地，並融入各地飲食文化中，更成為餐桌上最稱職的觀察家。聖沛黎洛觀察到，餐飲業領域尤其在亞洲，男性從業人員的發展空間仍優於女性。在此情況下，台灣依舊滋養出第一位被國際挖掘的本地女傑：陳嵐舒。聖沛黎洛表示，台灣近代趨勢大量融入女性力量，為餐飲界帶來正面改變，加上不同種族的文化背景、飲食文化融入多種元素，造就獨一無二、台灣當代飲食文化價值。
聖沛黎洛肯定女性帶來的正面影響力，年年授予世界最佳女主廚年度獎項，藉著120週年活動將女性議題拉升到更高層次，結合「美食家亞洲」（Gastronauts Asia）提出的WIG（Women in Gastronomy，美食圈女傑）概念：全球餐飲業傑出女性領導者的美食聚會。目標是在祝賀所有在餐飲業有所成就的女性，邀請她們分享才華與創意，同時也敘述她們的動人故事。聖沛黎洛衷心企盼未來無須再獨立頒發女性獎項，而是可以在第一線以平等的立場促進男性與女性的人才培養，藉此提升精緻餐飲，並在專業領域內給予女性不同的形象。
此外，為同步慶祝台北晶華酒店30週年，斯洛維尼亞女主廚Ana Ros與台灣女主廚陳嵐舒將聯手於2020年1月9日與10日推出盛宴，詳情與訂位請洽晶華酒店。
關於參與的主廚們
Ana Roš
Ana Roš是2017年世界最佳女主廚，她與伴侶Valter Kramar在斯洛維尼亞一同經營Hiša Franko，自2018年6月以來，不止讓Hiša Franko成為歐洲引領風潮的餐廳，同時也被列為世界最佳50大餐廳中第48名的最佳餐廳。Ana Roš對廚房的思維以技術，近乎是科學一般的料理手法，依舊允許所有的食材又更深遠的發揮空間，同時又保留最原始的口味。Ana Roš最喜歡的料理原素是簡單原味又充滿驚喜。
周思薇 May Chow
周思薇為2017年亞洲最佳女主廚，不止才華洋溢的年輕女性，也在亞洲有相當響亮的知名度。「小包包」餐廳的成功，來自於整體餐飲概念中輕鬆的風格、文化交融，以及背後經營的理念。周思薇的敏銳創意，以及對消費者深度的見解，不斷的滋養著她對於現代中式餐館的投資，於是Happy Paraidse於2017年開幕，以及「小包包」的旗艦店也於2018年正式開幕。迅速的成為香港餐飲業界的當紅女性，周思薇成功的詮釋了文化相互交融配合的餐飲概念。周思薇的烹飪手法反映出了她中華背景，以及童年於美國的文化洗禮。作為廚師，她靈活的穿梭於梁經倫的Bo Innovation以及Matt Abergel的Yarbird。
Margarita Forés
2016 年榮獲亞洲最佳女主廚頭銜的 Margarita Forés，是將菲律賓帶向國際餐飲舞台的堅定力量。1997 年她成立第一間義式餐廳 Cibo，至今除了在馬尼拉已有十數間連鎖店外，還有成功的外燴料理分支 Cibo di M Signature Caterer。另外 Forés 主廚也創立了 Lusso 香檳酒吧，Grace Park 強調農場食材新鮮直送的概念餐廳，和 Ascott Bonifacio Global City 內的 Alta，將自己在義大利潛心探索的經驗，結合在地的食材、風味與精神，以不同的方式呈現義式料理。近期較不同於義大利料理的新事業則是 Las Casas Manila，一個座落於奎松市古老大宅裡的西班牙餐廳；以及 Islas Pinas，將菲律賓各地知名景點濃縮於 2500 平方米的空間，並配合著提供各種在地美食，互動的環境帶給消費者有一個印象深刻的體驗。Forés 除了在菲律賓當地推廣使用當地食材的概念外，也致力於將菲律賓的產品推向國際市場，例如菲律賓所產的無麩質薏仁。
陳嵐舒
成長於愛好美食與分享的宜蘭大家庭，從小耳濡目染而愛上烹飪，大學就讀台大外文，畢業之後決定挑戰自我，前往巴黎習藝，開啟了職業廚師的生涯。在巴黎的四年間，先後習藝於法國巴黎Les Ambassdeurs, Hotel du Crillon(米其林二星餐廳)、Pierre Herme 高級點心房等，之後轉往美國加州那帕谷The French Laundry。2008 年返台開設Le Moût 樂沐法式餐廳，帶領餐廳從2012年起不斷獲得國際肯定，包含2012 年起連年獲得羅萊夏朵國際精品酒店聯盟(Relais & Châteaux)傑出主廚餐廳的榮銜，為台灣唯一獲得肯定的餐廳，而主廚陳嵐舒更為首位獲選的華人法餐主廚。近四年名列亞洲五十最佳餐廳(Asia’s 50 Best Restaurant)，其中三年榮獲台灣最佳餐廳獎項。嵐舒主廚將味覺意境與在地飲食的根，深化於料理中，以東方的深遠另闢法式料理的味覺蹊徑，層次分明的展現各種食味與質感的交錯，在和諧中尋找衝擊。創造出悠遠深長的餘韻，將東方食味精神與法式料理優雅結合，創造出獨特而隱秀的料理風格。
黃詩文
Ephernité 主廚 Vanessa Huang 黃詩文，修業於法國巴黎l’École Ferrandi Paris 費杭迪高等廚藝學院，而後進入知名米其林三星餐廳習藝。2014 年返台獨力籌備Ephernité 餐廳。2015 年《商業周刊》譽為台灣法式現代料理新星之一，同年並獲法國媒體Omnivore 世界雜食者美食節秋冬季專刊將其列名為米其林三星主廚Pascal BARBOT遴選25 位傳承廚師之一。
關於參與的女傑們
楊惠曼
楊總監現任故宮晶華執行總監，對中餐管理有近30年的豐富經驗。楊總監認為故宮的饒富歷史背景的主題展覽與餐廳的美食活動是能夠互相結合的，兩者經過創新搭配可以激盪出令人玩味的火花。
顧瑋
顧瑋於2008年創辦在地果物加工品牌「在欉紅」。2011年發起「社團法人台灣好食協會」。2014年，「台灣好食 Taiwan Good Food X 台灣原味」啟動，串連原鄉物產，推廣部落農作。2015年，秉持著對於在地日常食的探究，「土生土長 On the Ground」小舖開門，試著藉由這個平台，有意識地選擇，傳遞對於台灣味的期待。2017年，基於對米的探究與學習，創辦了以米為題的獨立刊物「米通信」，以及每季用各地不同好米做料理的「泔米食堂」。2018，以台灣的咖啡/可可之名，創辦「COFE」，吃的精品咖啡。
Women In Gastronomy (WIG)
為了慶祝國際婦女節和提升業界對於女性主廚的重視，Gastronauts Asia每年舉辦Women In Gastronomy (WIG) 這場盛宴，集結世界各地的知名的女主廚，當地以及國際媒體和網紅來共襄盛舉。過去曾參與過 WIG 的主廚們有來自泰國曼谷的Duangporn ‘Bo’ Songvisava (Bo.lan)；剛獲得2019 年度亞洲最佳女主廚頭銜的Garima Arora (Gaa)；日本的 Saki Hoshino (80/20)；泰國主廚Jutamas ‘Som’ Theantae (Karmakamet Diner)；融合泰式精神的北歐料理主廚 Rungthiwa ‘Fae’, Chummongkhon (Waldorf Astoria Bangkok)；泰國頂尖主廚大對決的贏家 Chudaree ‘Tam’ Debhakam；來自斯洛維尼亞的全球最佳女主廚 Ana Roš (Hisa Franko)；來自義大利的米其林名廚 Cristina Bowerman (Glass Hostaria)；於 2016 年摘下亞洲最佳女主廚的 Margarita Forés；土耳其名廚 Aylin Yazıcıoğlu (Nicole Restaurant) 以及 2019 年世界最佳女主廚得主 Martina Caruso (Hotel Signum)。
