西華飯店不休館，更要以超值優惠回饋客人！西華怡園中餐廳推出期間限定「澎湃小宴」四人合菜，八菜一湯僅 2,000 元，吃得到農村小炒松阪豬、清蒸玉露鮮魚片等豐美料理，還有 XO 醬炒蘿蔔糕、北海道干貝燒賣等精湛港點，以及醉香白玉腿、椒鹽小卷等人氣佳餚，整桌饗宴只要 2,000元 (四人份)。
「澎湃小宴」除了主打最實惠的 2,000 元合菜，還依照不同需求設計了 3,000 元及 4,000 元合菜，全部都是四人享用。3,000 元合菜增添華麗感，以松露菜脯蛋搭配九環醬牛肉、脆椒辣子雞等相當下飯的主菜，以及招牌湯品酸湯石斑魚，甜點則有黑金流沙包。4,000 元合菜則專為喜愛烤鴨的饕客端出黃金脆皮烤鴨宴，吃得到北京片皮鴨、生菜鴨鬆，並以精燉八小時的豐潤港式上湯佐鴨架煮成湯品，搭配 XO 醬爆牛仔粒等菜色，港點吃得到鮮蝦腐皮捲、三色蝦餃等，以三種不同價位迎合饕客需求。價格須加一成服務費。詳情請洽台北西華飯店02-2718 1188 轉怡園中餐廳。(註: 此合菜平日、假日、午間、晚間皆適用。特殊節日不適用此菜單，4,000 元合菜除外)
「澎湃小宴」四人合菜菜色
經典饗宴
- 醉香白玉腿、椒鹽小卷
- 廣東老火例湯
- 蝦仁麻婆豆腐
- 農村小炒松阪豬
- 清蒸玉露鮮魚片
- 清炒季節時蔬
- XO 醬炒蘿蔔糕、北海道干貝燒賣
- 季節水果
2,000 元 (約四人份)
豪華小聚
- 掛爐烤鴨、蜜汁叉燒、蘋香海蜇絲
- 九環醬牛肉
- 脆椒辣子雞
- 酸湯石斑魚
- 松露菜脯蛋
- 清炒季節時蔬
- 黑金流沙包、北海道干貝燒賣
- 季節水果
3,000 元 (約四人份)
黃金脆皮烤鴨宴
- 焦檸松阪豬、川味黃油雞、甘露紫蘇燜香魚
- XO 醬爆牛仔粒
- 北京片皮鴨 (八捲)
- 生菜鴨鬆
- 鴨架上湯
- 清炒季節時蔬
- 鮮蝦腐皮捲、三色蝦餃
- 季節水果
4,000 元 (約四人份)
- 以上價格均須加一成服務費 | 特殊節日不適用此菜單 (4,000 元合菜除外)
- 詳情及訂位請洽台北西華飯店 (02)2718-1188 轉怡園中餐廳
「澎湃小宴」重點菜色介紹
農村小炒松阪豬
將松阪豬切片過油，加入玉米筍、美白菇以辣椒大火拌炒後加入紹興酒、花椒油爆炒起鍋，帶有鑊氣氣的精湛料理。
清蒸玉露鮮魚片
將冬粉鋪至底盤，放上每日醃製新鮮魚片後，灑上蔥絲、上鍋蒸煮，最後淋上特製魚露提香，鮮香甜味美上桌。
XO 醬炒蘿蔔糕
蘿蔔糕裹上小麥粉油炸至酥脆後，將蒜末、蝦粒、辣椒、蔥末等香料爆香，以干貝、金華火腿末、蝦米、大蒜、辣椒、鹹魚炒成之西華手工 XO 醬與蘿蔔糕拌勻炒香。
九環醬牛肉
將調味醃漬牛肉片與時蔬以干貝、鮑魚、家鄉肉、魷魚、珍珠粉等十數種配料特製之九環醬拌炒，鮮嫩的肉質、吸收醬料的多汁口感，風味獨具一格。
脆椒辣子雞
將雞肉切片以紹興酒、醬油、糖醃製一天後油炸，加入紅辣椒片、薑片、青花椒過炒，增添香麻風味，起鍋後鋪至碎鍋巴上，享受麻香雞肉沾及鍋巴獨特酥脆口感。
酸湯石斑魚
酸菜心、燈籠椒、青花椒、大紅袍花椒爆香，倒入將魚骨炸後熬製之濃厚乳白色高湯，即成獨門酸湯。與醃製去骨魚片、日式葛粉條、美白菇等食材共同煨煮，最後淋上少許糍粑辣椒油，香而不辣，濃厚酸爽令人食指大動。
松露菜脯蛋
鬆軟厚實菜脯蛋，灑上香氣濃郁黑松露，蛋香與松露香氣完美合拍，玩轉經典台式料理。
北京片皮鴨
美國前總統老布希、英國前首相柴契爾夫人都讚不絕口的怡園招牌烤鴨，佐上以噶瑪蘭威士忌特調醬汁，精湛美味令人欲罷不能！鴨肚填入薑、蔥、八角及冰糖，表面刷上麥芽糖，風亁 12 小時後爐烤得金黃酥脆，與爽脆黃瓜及威士忌醬一同包入香薄餅皮，超美味特製鴨卷令人一吃上癮。
生菜鴨鬆
鴨肉切丁，以高溫油炸收乾水份並逼出香氣，再加入竹筍、紅蘿蔔、香菇、蔥、蒜與切丁韭黃等新鮮時蔬拌炒、蠔油簡單佐味。以新鮮美生菜包覆入口，爽脆鮮甜又噴香。
鴨架上湯
以大量鴨骨費時熬煮的濃韻湯頭，加入青江菜、香菇等時蔬與豆腐及鴨肉，熬出香氣馥郁、清甜回甘的鮮蔬鴨湯。
