秉持「真食物，更有好味道」理念的台灣有機食材領導品牌「Green & Safe」，繼兩年前與四度入榜「亞洲50最佳餐廳」、三度蟬聯米其林一星的名廚林泉於《好好吃故事車》公益餐車活動合作後，基於堅持好食材的相同理念，今年再度強強跨界攜手，以「名廚的家常菜」為主題概念，結合 Green and Safe 嚴選安心好食材、無添加的堅持，林泉主廚融合跨國界的成長經驗與廚藝歷程特色，為 Green and Safe 獨家打造四款聯名星級「冷凍即食包」-「南杏干貝雪梨小排湯」（NT$ 195/包）、「櫻花蝦干貝鮑魚粥」（NT$ 195/包）、「紫蘇梅醬醃豬肋排」（NT$ 590/包）、「東北酸辣滷肉」（NT$ 290/包），消費者只要簡單加熱10分鐘，即可輕鬆享用名廚餐廳等級的美味！
9月23日起於 Green & Safe 全國十一家門市與官網正式上架販售，「名廚林泉家常菜套組」原價NT$ 1270，新上市優惠分享價NT$ 1199，搶攻宅在家也追求質感飲食的饕客宅商機！
「真食物，就是家的好味道」 攜手名廚 打造無添加、米其林等級的冷凍即食包
目前擁有十一家門市、官方購物網站與客服專線，以安心生鮮食材起家的永豐餘生技自營品牌「Green & Safe」，自2008年起即看準忙碌的現代家庭與步調匆忙的上班族沒有時間採買食材或下廚，但又希望吃得健康無負擔的飲食需求，由主廚精心研發，結合自家嚴選的安心食材，推出無添加美味，不須費心料理、只要剪開料理包，簡單加熱即可享用的「省時達人」冷凍調理包，至今已經開發高達120-130支商品，特別訴求「無添加」，強調「真食物」概念-食品成分越簡單越好，讓餐桌上的食材回歸原始、原型、天然。
永豐餘生技總經理何奕佳表示，「現代食品及冷凍調理包為了降低成本、增加口感，而添加了太多的食品添加物，久而久之味蕾漸漸產生對加工食品的依賴。自食安危機發生後，大家開始重視吃食物的原型，而『真食物』的概念，就是回歸最天然的食物，一個人體可以接受、消化，可以獲取營養的食物。Green & Safe的省時達人冷凍調理包，希望能讓消費者吃的安心又美味！」
而以前衛時尚歐陸菜聞名，自2018起連續三年榮獲《台北米其林指南（MICHELIN Guide Taipei）》一星殊榮，更四度入榜「亞洲50最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）」，2019 年拿下第7名，創下目前台灣獲獎餐廳中排名最好成績的餐廳Mume主廚林泉，擁有三個小孩，回到家裡，為家人做菜時，最在意的其實正是安心及營養，「Green & Safe的食材與無添加理念一直讓我很放心，這也是我們敲定合作一拍即合的原因。」
Green & Safe名廚家常菜系列 用平實價格 帶你一探名廚家中的餐桌風景
今年因疫情延燒，加速宅美食經濟發展，更多消費者選擇在家用餐，但又希望能兼顧方便、食安與美味，「Green & Safe」邀請米其林星級主廚林泉首度跨界合作，聯手推出「名廚家常菜系列」，不僅再現星級大廚林泉家中跨國飲食文化的餐桌風景，讓越來越講究平日飲食品質的吃貨們，一嘗星級名廚心中最療癒身心的「家的味道」，更將冷凍即食包推升至米其林等級，傳遞出名廚為家人料理滿滿的心意與溫度。
四款名廚林泉的混搭家常菜 不同階段的經典菜色一次打包
主廚林泉Richie父母是印尼華人，出生於香港，幼時移民加拿大，曾於澳洲知名餐廳Quay、丹麥知名餐廳Noma工作，目前與妻子定居台灣，這些跨國的學藝成長歷程，均成為他做菜時靈感的來源。除了Mume外，他另外還與泰國名廚Ton共同經營泰國家常菜餐廳「Baan Taipei」，與泰國廚神伊恩˙基第差（Ian Kittichai）共同經營海鮮餐廳「Coast」。受到這些跨國的成長階段與廚藝生涯的記憶影響，林泉主廚心中難忘的家常菜，充滿了混搭風。
這次他以GREEN&SAFE的食材為主，研發出「南杏干貝雪梨小排湯」、「櫻花蝦干貝鮑魚粥」、「紫蘇梅醬醃豬肋排」、「東北酸辣滷肉」四款獨家冷凍即食包，這四款分別代表他的成長經歷、MUME與Baan Taipei的招牌菜，可說是認識這位名廚的「懶人包」。
林泉表示，對於家的記憶，最深刻的就是我媽媽燉的湯、煮的粥這些家常菜對我而言，就是家的味道，簡單來說用好的食材、用愛料理就是家的味道。
出生於香港的林泉主廚，兒時總有母親針對時令煲湯為其滋補，夏天的清熱涼補湯，秋天的養陰潤肺湯，都滿載母親對家人滿滿的心意。這款適合秋天滋補的煲湯，以豬骨、雞湯為基底，入南杏與雞心棗，輔以雪梨與枸杞，嚐起來味道清亮甘甜，雪梨的清甜搭配一些中藥材及干貝，再加入自家的台灣正黑豬小排，是一道喝完令人心暖、又能滋補元氣的秋冬湯品！
粥品對林泉主廚而言，無論早餐睡眼惺忪、深夜疲憊時，隨時可以熱粥來吃，可說是家人永遠的神救援。以雞高湯與豬骨湯作為熬粥基底，加入櫻花蝦乾、北海道干貝及小魚乾食材打底，讓粥的底韻更為鮮美，再加上整粒的鮑魚，就能讓一道粥品大升級，濃郁的海味一口口襲來，海鮮的鮮味全部都融入到櫻花蝦干貝鮑魚粥裏面，營養又療癒。
這道MUME餐廳裡受歡迎的紫蘇梅醬醃豬肋排，將富有台灣風味的陳年老梅醬跟炒到焦糖化的日本味噌混合，碰撞出獨特的風味，滋味酸甜迷人，尾韻焦香迷人氣味，能收解膩之效。而以低溫烹調處理過的豬肋排，依照說明書指示，再次加熱也不乾柴，仍能保持鮮嫩多汁。
這道源自於林泉主廚與泰籍主廚Ton合作經營「Baan」（泰文「家」的意思）餐廳的東北酸辣滷肉，是主廚Ton童年家裡吃的家常菜，因祖父母為華人，家裡餐桌上的菜色常見當地化的「泰味中菜」。這道菜使用五花肉、胛心肉以及小排，看起來形似傳統中式滷肉，但加上了香茅、檸檬葉、南薑、胡椒等東南亞辛香料一同滷製，口口皆是異國風情，輕盈且不膩口的泰式滷肉，氣味堆疊與酸辣使整道菜更豐富，超級下飯！
