好食光Keya Jam手工果醬主理人柯亞, 13年來將台灣四季盛美的果物熬製成果醬,以封存台灣水果最鮮美風味為志,2020年末推出限量版「山禮玉荷包」手工果醬,可以說是柯亞多次挑戰荔枝熬煮成醬的最佳成果。在夏季盛產少量取得的急速冷凍A級玉荷包,製程繁複,小鍋熬製,產量稀少,這次藉由一日限定的市集活動面世,特地與嵜本高級生吐司專門店推出的尊貴尺寸生吐司,攜手推出限量組合,當日限定僅有500組,售完為止。
這款命名為「山禮玉荷包」的限量手工果醬,荔枝風味熬煮後獨有的木質香氣,讓柯亞想起初夏漫步薄霧輕籠的山徑,樹林中草木間的氣息,抹去心頭鬱結,山的擁抱撫慰了開年至今的世局不安。初訪入山時,荔枝樹梢掛著成串垂涎欲滴即將採收的玉荷包,彷彿是山神餽贈的禮物,經過一季的潛心領受與細心琢磨,荔香伴隨著果泥醬體,呈現著氤蘊繚繞的綿柔質感,塗抹於表面酥脆的烤吐司,彷彿被這滋味再次帶回山中,感受這份來自台灣群山的禮物。
而來自大阪的SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司專門店,社長嵜本將光帶著「讓女兒也能安心吃到我最喜歡的麵包!」的理念,將自豪的生吐司分享給台灣的朋友。選用日本製麵粉細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例,希望透過簡單的吐司,把日本美學帶到世界的最高峰。這次與好食光Keya Jam攜手出攤,特地推出限定尊貴尺寸「2斤極生生吐司」,添加北海道牛奶和法國天然奶油,極致尺寸如同雲海之壯美,登台首次呈現。