微風超市以義大利週特選耶誕做為迎接耶誕的首部曲，引進義大利進口高級食材，成為台灣第一家提供新鮮義大利白松露預購禮盒的頂級超市，同時也引進義大利家庭必備的耶誕麵包，並以獨家耶誕特選的經典義大利麵包風味，讓消費者在不出國的2020年耶誕節，與家人也能彷彿置身歐洲，共享濃厚耶誕氣氛的歐洲頂級佳餚。
微風超市此次與頂級歐洲食材進口商聯馥食品合作，引進義大利新鮮白松露預購禮盒與耶誕麵包 Vergani。並邀請到台北當紅的義大利餐廳 CROM 主廚 Dario Bracco 合作，由 Dario 詮釋北義風情的松露料理，讓消費者預購也能在家享用白松露義大利麵及牛肝菌菇燉飯與耶誕麵包。
微風超市副總經理羅大為表示，微風超市是台灣第一家以進口食品為經營主軸的頂級超市，每年特選的耶誕商品尤其受到消費者的歡迎，尤其不出國的 2020 年，更回應消費者回歸家庭的生活需求，加強獨特的進口食品。今年的耶誕首部曲，就以最重視家庭的義大利做為起點，舉辦義大利週並以特選耶誕商品要帶大家到義大利過耶誕，接下來還會舉辦法國週、薄酒萊新酒節等歐洲耶誕特選活動，讓消費者不出國彷彿到歐洲過耶誕，迎接 2021 年。
2020 年後疫情現況形成的國與國間的隔離，令我們感受地球上國家與國家間距離如此遙遠，少了異地遊覽與國際友人往來，多了政令限制隔閡你我實體的接觸，令人感受限制與無奈。但相反地，因為高度限制的海外旅行，提醒著我們往日遊歷各國的美好回憶，像是義大利餐桌上主廚現刨在眼前紛飛的野生白松露薄片綻放無比美好的香氣；一口法國魚子醬搭配清爽的法國香檳，享受海洋滋味來襲；西班牙哈布果小鎮酒館裡，品嚐到令人無法忘懷的那口世界頂級的黑標純種伊比利橡樹子5J火腿；歐洲北部城市裡白雪紛紛濃厚氣氛的耶誕市集裡，乳酪坊現切柔軟、絲滑般濃郁的松露布里乾酪種種屬於冬季的歐洲回憶更加強烈的在腦海浮現！
義大利價值連城的絕世香氣 阿爾巴野生白松露
難以言喻的氣味伴隨著催情氛圍、深植地底難尋、價昂如鑽，這些都經常被用來形容世界三大美食中的松露！松露較常發現於富石灰質的林間，依附於樹鬚根中，如柏、橡、櫟、杉木等。通常松露需要5~6個月才能成熟，主要分為兩大類，分別為白松露（tuber magatum）以及黑松露（tuber melanosporum），其中白松露至今仍無法得知其生長方式，也因無法以人工方式培育，更顯珍稀，過去多利用豬的嗅覺尋找，現則由受過訓練的松露犬來搜尋。
位於義大利皮埃蒙特區（PIEMONTE）的阿爾巴（ALBA）是世界上產白松露最知名且古老的正統產區。在 ALBA 的合法松露獵人領有執照，每年需繳高額的稅金給政府才得以合法捕採松露，時至今日，白松露仍然無法由人工育種而生成，因此目前世界的白松露皆仍是野生的，松露孢子的生長不是那麼的容易，必須仰賴非常理想的土壤狀態跟適當的濕度，有間歇性的雨水及恰好的日照，而阿爾巴區（ALBA）跟朗格區（LANGHE）的山丘，就是世界上少有具備非常適合松露生長的所有條件。
TARTUFALBA 阿爾巴松露世家，來自義大利最負盛名的松露產地阿爾巴（ALBA），該品牌執行長 Alessandro Bonino，人稱松露達人，同時也是唯一獲准將市徽搭配在其商標上使用的品牌。除在當令季節經營新鮮黑、白松露外，另有多款松露相關製品，如黑、白松露油、松露汁、松露菌菇醬、松露蜂蜜、白松露奶醬及白松露麵粉，方便在任何時節，與各式料理相搭配使用。
義大利牛乾菌菇燉飯佐帕達諾乾酪
不同於亞洲米飯料理，義大利產的米較為渾圓Q彈、碩大飽實，通常較適合長時拌以高湯、蔬菜菌菇、奶油、白酒等拌煮成濃稠滑順的燉飯料理，最後灑上義大利最知名的硬質乳酪：葛那帕達諾乾酪（GRANA PADANO），GALBANI 的葛那帕達諾乳酪為半乳脂、經烹煮且熟成緩慢的硬質乳酪，形似大車輪狀，重約 34 至 40 公斤 。常被泛稱為 Parmesan 帕瑪森乳酪，其實義大利傳統的 Grana Padano 葛那帕達諾乳酪較目前大量工廠化生產的美式帕瑪森乳酪，風味更細緻且製法依循傳統，歷時風乾熟成約 14-16 個月以上才達完成，乳脂含量約32%，其質地具顆粒狀，也就是為何稱為 Grana 的原因,風味極盡鮮滋味（umami），常見用於比薩、義大利麵、燉飯等各式義式料理為作為畫龍點睛的提味功效！
發源於義大利米蘭的 VERGANI PANETTONE 傳統義大利耶誕麵包
VERGANI 是極少數在 PANETTONE 發源地「米蘭」製作的聖誕麵包品牌，1944年由 Angelo Vergani 於米蘭創立，由於純天然的原料及對品質的追求；短短數年間，Vergani 的名聲逐漸打入米蘭以外的消費者心中。70年後的現在，在歐洲多國、美國、加拿大、巴西等都可以找到Vergani 聖誕麵包的身影。
米蘭聞名全球的數樣事物中，一定不能缺席的就是聖誕麵包了! 從米蘭開始發跡，到如今已是義大利從北至南家家戶戶聖誕佳節餐桌必備的佳餚，但最正統的仍然是在發源地米蘭生產的聖誕麵包。VERGANI 是唯一且最後一家在米蘭以工業化規格生產聖誕麵包的廠商。現有廠址只離 1944 年創始的烘焙坊距離數百公尺遠。持續傳承四個世代以來，曾曾祖父 Angelo Vergani 留下的好味道。
美味聖誕麵包的秘訣在於：天然酵母就是聖誕麵包美味的秘訣。直到今日，VERGANI 都依然使用自 1944 年傳承下來的老麵來製作。遵循米蘭傳統，以棉布包裹並每日培養三次。超過70年、每年 365 天不間斷，依舊是使用同樣的酸麵團麵種來製作我們 Vergani Panettone 義大利聖誕麵包。
